6 gabonaféle, ami segít a vércukorszint szabályozásában

A szervezetnek több időre van szüksége a barna rizs és a zab emésztéséhez, így a glükóz (cukor) lassabban szabadul fel a vérbe, anélkül, hogy étkezés után hirtelen megemelkedne a vércukorszint.

A finomított gabonafélék, mint például a fehér rizs és a fehér tészta, általában megemelik a vércukorszintet evés után. A teljes kiőrlésű gabonák, mint például a barna rizs és a búza, összetett szénhidrátokat (szénhidrátokat) tartalmaznak, amelyek emésztése hosszabb időt vesz igénybe, ami jó a cukorbetegek számára.

Barna rizs

A Harvard School of Public Health (USA) kutatói több mint 197 000, cukorbetegségben nem szenvedő felnőtt étrendjét követték nyomon 20 éven keresztül (1986-2006). A megfigyelési időszak alatt több mint 10 500 2-es típusú cukorbetegség esetét regisztrálták.

Kutatások kimutatták, hogy heti öt vagy több adag fehér rizs fogyasztása növeli a cukorbetegség kockázatát. A napi fehér rizs körülbelül egyharmadának barna rizzsel való helyettesítése 16%-kal csökkenti a betegség kockázatát.

Az Oregoni Állami Egyetem (USA) szerint a barna rizs átlagos glikémiás terhelése (GL) 16, így étkezés után kevés hatással van a vércukorszintre. A barna rizs magnéziumban és niacinban gazdag, így megfelelő választás cukorbetegek számára. A magnézium segít szabályozni az izmok és az idegek működését, a vérnyomást és a vércukorszintet. A niacin segít fenntartani az egészséges idegrendszert, emésztőrendszert és bőrt.

Zabpehely

A rostban gazdag zab segít szabályozni a vércukorszintet. A kínai Szecsuáni Egyetem tudósai 14 vizsgálat és két megfigyeléses tanulmány alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a zab fogyasztása jelentősen csökkentette az A1C-szintet (három hónapon át mért vércukorszint-index), az éhomi vércukorszintet és a koleszterinszintet cukorbetegeknél.

A zab közepes GL-lel rendelkezik (13). Egy fél csésze adag főtt zabpehely 14 gramm szénhidrátot és körülbelül 2,5 gramm rostot tartalmaz. A cukorbetegek, akik rendszeresen ezt a reggelit fogyasztják, jobban tudják kontrollálni a cukorbetegségüket.

A zab magas rosttartalmú és jó a cukorbetegség kezelésére. Fotó: Freepik

Hajdina

A hajdina magas oldható rosttartalma lelassítja a glükóz anyagcseréjét és felszívódását a belekből, szabályozva a vércukorszintet. A hajdina reggeli javítja a glükóztoleranciát is ebédig.

Egy negyed csésze adag hajdinaliszt 3 gramm rostot, közel 1,5 mg vasat és 22 gramm szénhidrátot tartalmaz. Alacsony szénhidráttartalmú és közepes GL-jű (13), a hajdina jótékony hatással van a cukorbetegek számára.

Quinoa

A quinoa quinoa néven is ismert. Egy csésze adag 39 gramm szénhidrátot, 5 gramm rostot és 8 gramm fehérjét tartalmaz. A quinoában található rost segít abban, hogy tovább jóllakottnak érezd magad, és szabályozza az étvágyat. Ennek a gabonának a GL-je közepes (13), ami segít a cukorbetegség szabályozásában. A quinoa rizsbe keverése ízt ad az ételnek.

Búza

A feldolgozatlan búza átlagos GL-értéke 11. Egy negyed csésze adag főtt teljes kiőrlésű búza 33 gramm szénhidrátot és 5 gramm rostot tartalmaz étkezésenként. A főtt teljes kiőrlésű búza fogyasztható nassolnivalóként, reggeliként, diófélékkel és bogyós gyümölcsökkel, vagy salátákhoz adható.

Árpa

Az árpában található rost lelassítja a glükóz anyagcserét, támogatva a vércukorszint szabályozását a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Egy csésze főtt árpa 6 gramm rostot és 44 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Egy 2015-ös, a svéd Lundi Egyetemen végzett tanulmány szerint az árpaszemekből készült kenyér három főétkezésben, három napon keresztül történő fogyasztása javította az anyagcserét és az étvágyszabályozást, valamint az inzulinérzékenységet. A vércukorszint és az inzulinszint is csökkent. Ennek az az oka, hogy az árpában található rost mennyisége növeli a jó baktériumok számát a bélben, és hasznos hormonokat szabadít fel.

Mai Cat ( az Everyday Health szerint)

Az olvasók kérdéseket tesznek fel a cukorbetegséggel kapcsolatban, hogy az orvosok válaszolhassanak rájuk

Forráslink: https://vnexpress.net/6-loai-ngu-coc-giup-kiem-soat-duong-huyet-4646360.html