Azt hallottam, hogy a túl sok rizsbor fogyasztása lerészegedést és gyomorfájást okozhat. Tudna tanácsot adni, doktor úr? (Ha, 34 éves, Hanoi ).
Válasz:
A ragacsos rizsbor, más néven frissen erjesztett rizsbor, számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
A sárga és a fekete rizsbor a rizs típusában különbözik. A sárga rizsbor teljes kiőrlésű sárga ragacsos rizst használ a főzéshez és erjesztéshez, míg a fekete rizsbor lila ragacsos rizst a főzéshez és erjesztéshez. Minden rizsfajtának más a tápértéke, így ha csak kis mennyiségben használják, az emberek a saját ízlésük szerint használhatják.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a rizsbor nagyon jótékony hatással van az emésztésre, a szív- és érrendszerre, és segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A fekete ragacsos rizs emellett magas antocianin antioxidáns-tartalommal rendelkezik - ez az anyag képes leküzdeni a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket. A ragacsos rizs, különösen a fekete ragacsos rizs, meglehetősen magas vastartalommal is rendelkezik, így a fekete ragacsos rizs rendszeres fogyasztása szintén megelőzheti a vashiányt. Különösen a rizsborban található rost és sav segít megelőzni a puffadást, az emésztési zavarokat, és javítja az emésztést.
Az erjesztett rizsbor mérgezési kockázata alacsony, mivel az élelmiszer alkoholtartalma minimális. Azonban nem szabad sokat használni belőle, alkalmanként 80-100 g vizet és szilárd ételt kell fogyasztani. Az erjesztett rizsbort csak körülbelül három napig szabad fogyasztani, mert minél hosszabb az erjedési idő, annál több cukor alakul alkohollá, és evés közben a leheletben lévő alkohol mennyisége miatt fennáll a részegség vagy a közlekedési szabályok megsértésének veszélye.
Ezenkívül kerülje a ragacsos rizsbor fogyasztását éhgyomorra, mert az étel savanyú íze könnyen növelheti a savtermelést, ami irritálhatja a gyomornyálkahártyát, növelve a böfögés, a gyomorégés és a gyomorfekély kockázatát.
Dr. Nguyễn Trong Hung
Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)