Az orvosok heti 7 reggeli lehetőséget javasolnak a vércukorszint szabályozására.

A kiegyensúlyozott, könnyű és változatos reggeli nemcsak a cukorbetegség kezelésében segít, hanem táplálja a lépet és a gyomrot is, így hosszú távon védi az egészséget.

Milyen tápanyagokat kellene előnyben részesíteniük a cukorbetegeknek a reggelijükben?

Dr. Chu Thi Dung, a Ho Si Minh-városi Egyetemi Orvosi Központ 3. részlegének munkatársa szerint a cukorbetegeknek vagy azoknak, akik szeretnék kontrollálni a vércukorszintjüket, a következő három tápanyagcsoporttal kell kiegészíteniük étrendjüket:

Kiváló minőségű fehérje : Tojásban, cukrozatlan tejben, sovány húsban, halban, tofuban és hüvelyesekben található. A fehérje segít a teltségérzet kialakításában, csökkenti az éhségérzetet, és lassítja a cukor felszívódását a véráramba.

Oldható rost : A zöld zöldségek, a zab, a chia mag, a barna rizs stb. gazdagok rostokban, amelyek segítenek stabilizálni a vércukorszintet, javítani a bélmikrobiotát és csökkenteni a székrekedés kockázatát.

Jó zsírok : Omega-3 zsírsavak tengeri halakból, olívaolajból, avokádóból, dióból és mandulából. Ezek a tápanyagok segítenek csökkenteni a gyulladást és védik a szív- és érrendszert – egy olyan szervet, amely könnyen károsodik a cukorbetegeknél.

Ezzel szemben korlátozni kell a finomított szénhidrátok (például a fehér ragacsos rizs, a rizstészta, a péksütemények és a cukros gyümölcslevek) fogyasztását, mivel ezek étkezés után a vércukorszint megugrását okozhatják.

A zöld zöldségek, a zab, a chia mag, a barna rizs… rostokban gazdagok, amelyek segítenek stabilizálni a vércukorszintet és javítani a bélflóra állapotát.

Ajánlott reggeli menü a hétre

Az alkalmazás megkönnyítése érdekében a betegek a Dr. Chu Thi Dung által javasolt 7 napos étkezési tervet tekinthetik át. Minden egyes ételt a következő elvek szerint választottak ki: alacsony GI, magas fehérjetartalom, valamint rost- és egészséges zsírtartalom.

Második lehetőség : Zabkása cukrozatlan tejjel főzve, főtt tojással és főtt zöldségekkel tálalva. A zab sok β-glükánt tartalmaz, ami segít csökkenteni a glükóz felszívódását; a tojás fehérjét biztosít; a zöldségek pedig rostot adnak.

Harmadik : Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér serpenyőben sült csirkemellel, olívaolajjal kevert zöldsalátával tálalva. Ez az étel gazdag fehérjében, egészséges zsírokban és összetett szénhidrátokban, ami segít megelőzni az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.

Negyedik : Egy tál barna rizs pho kevés sovány marhahússal, rengeteg blansírozott babcsírával és fűszernövényekkel, valamint alacsony zsírtartalmú húslevessel. A barna rizs alacsony glikémiás indexű, így megfelelő alternatívája a fehér pho-nak.

Csütörtök : Főtt édesburgonya, egy pohár cukrozatlan szójatej és néhány dió. Az édesburgonya lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, a szójatej gazdag szívbarát izoflavonokban, a dió pedig omega-3 zsírsavakat biztosít.

Péntek : Vékony mungbabos és árpás zabkása, gyömbéres párolt hallal tálalva. Ez a zabkása frissítő, vízhajtó hatású, és alkalmas a túlzott szomjúságtól szenvedő cukorbetegek számára. A párolt hal könnyen emészthető fehérjében gazdag.

Szombat : Barna rizstészta friss zöldségekkel és sovány hússal, cukrozatlan, hígított halszószba mártva. Ez egy hagyományos étel egészséges csavarral, továbbra is finom, de csökkentett finomított szénhidrátbevitellel.

Vasárnap : Natúr joghurt chia maggal keverve, avokádóval és mandulával tálalva. A joghurtban található probiotikumok segítenek egyensúlyban tartani a bélflóra állapotát, az avokádó egészséges zsírokat biztosít, a mandula pedig antioxidáns E-vitaminban gazdag.

„Egyél egészséges reggelit, kiegyensúlyozott ebédet és könnyű vacsorát.”

Van egy mondás: „Reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy koldus.” Dr. Dung szerint azonban ezt nem szabad úgy értelmezni, hogy „sok, pazar étkezést” kellene enni reggel, különösen a cukorbetegek esetében.

„A cukorbetegek számára a reggelinek elegendő energiát kell biztosítania a nap felére, miközben ellenőrizni kell a szénhidrát- és cukorbevitelt. A túl sok evés hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat, ami akár súlygyarapodáshoz is vezethet. A túl kevés evés viszont hipoglikémiához, fáradtsághoz és koncentrációs nehézségekhez vezethet. Valójában a cukorbetegek számára egy ésszerűbb elv a következő: egészséges reggeli - mérsékelt ebéd - könnyű vacsora” – osztotta meg Dr. Dung.

A hagyományos orvoslás szerint a megfelelő mennyiségű reggeli segít megerősíteni a lépet, qi-t és vért termelni, valamint táplálja a testet. A reggeli kihagyása fáradtsághoz, szédüléshez és ájulásérzéshez vezethet. A túlevés károsíthatja a lépet és a gyomrot, nedves hőt termelhet, és befolyásolhatja az emésztést és a vércukorszint szabályozását.

Tanulmányok kimutatták, hogy „a reggelit komolyan kell venni”, nem szabad „túlzottan fogyasztani”. A betegek kisebb adagokra oszthatják a reggelijüket, alacsony glikémiás indexű gyümölcsöket vagy néhány mandulát adhatnak hozzá délelőtt, hogy elkerüljék a vércukorszint ingadozását.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm