Kígyófejű halászlé fő egy fazékban, a vendégek élvezik a Mang Denben

[hirdetés_1]

Az Akay kígyófejű halászlé tésztával egy híres és nagyon népszerű étel Mang Denben. Az étel ismerős alapanyagokból készül, azonban az elkészítés aprólékos gondossága, az ízek ügyes kombinációja a változatos "feltétekkel" teremti meg az étel különleges, felejthetetlen ízét.

Az ételben szereplő tészta búzalisztből vagy rizslisztből (tápiókalisztből) készülhet, a vendég választása szerint. A kígyófejű halat frissen válogatják, majd párolják, és a nagy, kemény húsdarabokat eltávolítják. A húslevest a hal fejéről és csontjairól főzik, hogy természetes édességet kapjanak.

A különlegesség az, hogy az Akay kígyófejű halból készült tésztalevest minden kőfazékba öntik, és közvetlenül a tűzhelyen főzik. Minden alkalommal, amikor a vendég rendel, a szakács beleteszi a tésztát és a halat a fazékba, felönti a húslevessel, és magas lángon felforralja. A tűzhely lekapcsolásakor megszórjuk egy kis újhagymával és fűszernövényekkel. Amikor a vendéghez hozzák, a tál tésztaleves még forrásban van, hőt és aromát árasztva, amely stimulálja az ízlelőbimbókat.

A kígyófejű hal mellett az ételt marhasonkával, főtt fürjtojással, sült kenyérrudakkal és fűszernövényekkel is tálalják az íz és a gazdagság fokozása érdekében. Vagy a látogatók kérhetnek hozzá halfejeket is.

Már az első falattól kezdve a látogatók érezni fogják a tésztaleves puhaságát és rágósságát. A kígyófejű hal puha, illatos, egyáltalán nem halszagú, és az édes, gazdag lében ázik. Adjunk hozzá egy kis fűszernövényt vagy egy kis csípős, ropogós marhakolbászt, minden íznek megvannak a maga egyedi jellemzői, de ha együtt kombináljuk, rendkívül harmonikus lesz, minél többet eszünk, annál vonzóbbá válik. Mivel fazékban főzik, a látogatók az utolsó falatig érezni fogják az étel "csípősségét".

Egy tál banh canh ára 30 000 vietnami dongtól kezdődik. A választott feltétektől függően a látogatóknak további 5-10 000 vietnami dongot kell fizetniük. Az Akay kígyófejű halászlé nemcsak nagyszerű reggeli, hanem a hideg estéken is kiválóan fogyasztható a Közép-felföldön.

Mang Den egy 148,07 km2 széles kisváros a fennsíkon, Kon Plong kerületben, körülbelül 60 km-re Kon Tum városától, Kon Tum tartományban. Mang Den "miniatűr Da Lat" néven ismert őserdőivel, tavaival, vízeséseivel, fenyveseivel, hűvös, friss éghajlatával és békés terével.

Mang Den nemcsak vad és gyönyörű természeti tájakkal büszkélkedhet, hanem különleges ételeiről is ismert, amelyek a hegyek és erdők új ízeit tartalmazzák. A kígyófejes halászlé mellett a Mang Den híres a grillezett csirkéről, a bambuszrizsről, a vaddisznóhúsról, és különösen a száraz pho-ról (vagy pho hai to-ról), amelyet a turistáknak „ki kell próbálniuk, ha Kon Tumba látogatnak”.

[hirdetés_2]
Forrás