Nyugati újságokat nyűgözött le a vietnami hagyományos Tet ünnep

Nincs az évben nagyobb és emlékezetesebb esemény Vietnámban, mint a Tet. Ezen a különleges napon az egész ország egy gyönyörű szimfónia, amelyet a vörös lámpások és a sárga barackvirágok ragyogása teremt, az Ao Dai kifinomultságával kombinálva, amelyet minden társadalmi réteg visel.

A sütemények mellett Vietnám minden régiójában hasonló és vonzó változatok is kaphatók a Tet ünnep alatt. (Képernyőkép)

Míg Kelet-Ázsia más régióiban, a kínai civilizáció hatása alatt, ünneplik a holdújévet, a vietnami Tet mélyebb jelentéssel bír, mint pusztán egy újévi ünneplés.

A Tet szent átmenet a régiből az újra, a családi újraegyesülés és a megbékélés ideje. Ez az időszak arra is, hogy jobban kapcsolódjunk a természethez, az örökségünkhöz és jobb önmagunkhoz – ahhoz az emberhez, akivé az új évben válni szeretnénk.

Bár ez egy vietnami kulturális szokás, sok külföldi is érdeklődik ez a különleges esemény iránt. A Houston Chronicle , az Egyesült Államok egyik legnagyobb újságja, amelyet 1901-ben alapítottak, cikket közölt a vietnami tet jamről.

A Chronicle írója szerint a lekváros dobozban található aszalt gyümölcsök, diófélék és cukorkák változatossága és színe sokkal gazdagabbá teszi Tetet.

A cikkben ez állt: „A tet lekvár valószínűleg a legnépszerűbb tet étel a vietnami családokban. A cukorkák, amelyek különösen népszerűek a gyerekek körében, gyakran fogyasztják nassolnivalóként teázás közben.”

Amikor a családtagok és a barátok házról házra járnak, hogy boldog új évet kívánjanak egymásnak, piros és arany kandírozott gyümölcsökkel teli dobozokat adnak egymásnak, szerencsehozó piros borítékokkal és jókívánságokkal együtt.

A Tet egy szent átmenet a régiből az újra, a családi újraegyesülés és a félreértések kibékülésének pillanata. (Forrás: VTV)

Eközben Bridget Langer dél-afrikai író/blogger, a Travel Dudes utazási weboldal munkatársa rendkívül lenyűgözve figyeli a vietnamiak által a Tet ünneplésére használt virágok számtalan színét.

Az író megosztotta: „A »zsíros hús, ecetes hagyma, piros párhuzamos mondatok« mellett a Tet ünnepen minden vietnami családban ott kell lennie az élénksárga kumkvatfának, az őszibarackvirágnak és a sárga sárgabarackvirágnak, amelyek a szerencsét jelképezik az elkövetkező újévben” – osztotta meg a cikk.

Bár külföldi, a dél-afrikai írónő egyértelműen átérezte az örömteli hangulatot, az őszibarack-, sárgabarack- és kumkvatfák kiemelkedő színekkel mutatták szépségüket a hagyományos Tet ünnepen. A vietnamiak ezekkel a dísznövényekkel díszítik otthonaikat és irodáikat a Tet alatt, a melegség, a gazdagság és a szerencse szimbólumaként az ország legnagyobb ünnepén.

A Slurrp kulináris weboldal szerkesztőit lenyűgözte a hagyományos vietnami tet sütemény: a banh tet.

„Ragacsos rizsből, mung babból és friss sertéshúsdarabokból készült, ez a hagyományos vietnami sütemény mély kulturális jelentőséggel bír” – kezdődik Slurrp cikke.

A cikk a banh tet eredetét és kulturális jelentőségét is megemlíti. Az évszázadok során a banh tet készítésének hagyománya egyre bővült, és a vietnami újévi szokások elválaszthatatlan részévé vált.

A torta hengeres alakja a folytonosságot és az egységet szimbolizálja, tükrözve a virágzó és zavartalan jövő reményét. Ma a banh tet nélkülözhetetlen része a családi összejöveteleknek, az ősök tiszteletének és a kultúra megőrzésének, mély identitás- és örökségtudatot táplálva a vietnami nép körében.

A Slurrp szerint a banh tet mellett Vietnam minden régiójában vannak hasonló, vonzó változatok.

Északon a sütemények nagy négyzetek, és zöld banánlevélbe vannak csomagolva. A töltelékek általában mung babot, sertéshúst és néha fekete borsot tartalmaznak az extra íz érdekében. Délen a sütemények kisebbek, kókuszlevélbe vannak csomagolva, és édesebb ízűek. A töltelékek mung babot tartalmaznak, de édes összetevőket is tartalmazhatnak, például kókuszt, cukornádat és akár duriánt is.

Eközben a központi régióban létezik egy egyedi változat, a banh chung, amely hasonló a banh tet-hez, de négyzet alakú. A töltelék általában mung babot, sertéshúst és más regionális összetevőket, például garnélarákot vagy pirított gombát tartalmaz.

A Közép-felföldről származó tet süteményeket vadhússal vagy helyi fűszernövényekkel töltik, ami jellegzetes földes ízt ad nekik. Különböző őshonos levelekbe is csomagolhatják őket.

Forrás: https://baoquocte.vn/bao-tay-an-tuong-voi-dip-tet-co-truyen-cua-nguoi-viet-nam-260860.html