Meglepő módon a sertéshasú párolt hal Xuan Son futballista „kedvenc” étele.

GĐXH - A sült banántorta mellett a sertéshasú párolt hal az egyik tipikus vietnami étel, amelyet Nguyen Xuan Son futballista különösen szeret.

Nguyen Xuan Son (valódi nevén Rafaelson Bezerra Fernandes, született 1997-ben) és csapattársai lenyűgöző teljesítményt nyújtottak a 2024-es ASEAN Kupán, és ezzel hazahozták a 2024-es ASEAN Kupa bajnoki trófeáját a vietnami csapatnak. Innentől kezdve a Xuan Son név a közösségi médiában is közkedvelt névvé vált, több millió vietnami szurkoló figyelmét felkeltve.

Emellett a pályán kívüli információk, például a brazil játékos családja és kedvenc ételei, is különös figyelmet kaptak a közönségtől.

Ha valaki a férfi játékos keményvonalas rajongója, az biztosan ismeri a sült banántortát, mint kedvenc ételét. A sült banántorta Xuan Son egyik közismert délutáni nassolnivalója. Különösen a hideg téli napokon izgatja fel az aranybarna banántorta a ropogós falatjával és az érett banán édességével. Xuan Son minden alkalommal, amikor sült banántortát eszik, 3-4 tortát is megehet.

Nguyễn Xuốn focista és felesége. (Fotó: TL)

A „Giang Cu Plum” közösség a közelmúltban folytatta Xuan Son futballista „kedvenc” ételének „feltárását”, ami a sertéshasú párolt hal. Ez egy tipikus vietnami étel, amit Nguyen Xuan Son különösen szeret.

Huyen asszony (egy Nam Dinhben párolt halat árusító nő) elmondta, hogy Xuan Son futballista és felesége „rendszeres vendégei” a házának. Emellett azt is elárulta, hogy Xuan Son futballista nagyon szeret nála párolt halat sertéshassal enni. Általában ezt az ételt rendeli a családjának, hogy forró rizzsel fogyaszthassák.

Figyelemre méltó, hogy nemcsak a férfi játékos, hanem brazil származású apósa is nagyon lenyűgözve volt ettől az ételtől, sőt meg akarta tanulni, hogyan készítse el saját maga, hogy az egész család élvezhesse.

Mi olyan különleges a sertéshasú párolt hal ízében, amitől a fiatal játékos egész családja "megőrül" érte?

Sokféleképpen lehet elkészíteni a sertéshasú párolt halat, de a hal és a hús ízeinek tökéletes összeillesztése nem könnyű. A halszag eltávolítása és a hal gazdag ízének fokozása, miközben a sertéshas zsíros ízét is összekeverjük, nemcsak az összetevők kiválasztásánál igényel körültekintést, hanem a pácolás és a fűszerezés is nagyon fontos. A sertéshasú párolt halas étel, amelyet Ms. Hoang Oanh (26 éves Hanoiból ) oszt meg, egy finom, gazdag, tápláló étel, és jó javaslat a családi étkezéshez.

Hogyan készítsünk finom párolt halat sertéshassal

Hozzávalók párolt halhoz sertéshassal

– Amur: 2 kg

– Sertéshas: 1,5 kg

– Galangal: 1 gyökér

– Friss tealevelek: 15 levél

Cukor, halszósz, bors

Fűszerpor

Előzetes lépések a párolt hal sertéshasú elkészítéséhez

– Tisztítsd meg az ezüstkárászt, távolítsd el a beleit, mosd meg vízzel, áztasd hígított ecetben körülbelül 5 percig, majd vedd ki és öblítsd le tiszta vízzel. Vágd falatnyi darabokra.

- A sertéshasat megmossuk, 2 cm vastag szeletekre vágjuk

– Hámozd meg a galangált, mosd meg, és szeleteld fel vékonyra.

– Béleld ki a kancsó alját szeletelt galangállal és a tealevelek felével.

– Rendezd el a halat és a húst a fazékban, szórd meg borssal, add hozzá a halszószt, és pácold körülbelül 10 percig.

– Tíz perc elteltével a teafüvek maradék felét rendezd el a hús és a hal tetején.

Hogyan főzzünk párolt halat sertéshassal

– Főzd a halasfazékot magas lángon körülbelül 5 percig, majd adj hozzá 1 kis tál vizet, és forrald tovább, amíg a víz majdnem el nem fogy, majd kapcsold le a tűzhelyet.

- Hagyjuk kihűlni a halasfazékot, majd tegyük a tűzhelyre, és folytassuk a főzést, amíg el nem fogy a víz, a hal és a hús pedig megpuhul, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Megjegyzések a sertéshasú párolt hal elkészítéséhez

A sertéshasú párolt hal forró rizzsel tálalva páratlanul finom. (Fotó: TL)

Nem túl nehéz finom, sertéshasú párolt halat készíteni, csak apró részletekre kell figyelni, hogy az étel sokkal vonzóbb legyen:

– A halszag eltávolításához hígított ecetben áztatás ajánlott főzés előtt. Ha nincs eceted, hígított citromlével vagy fehérborral is bedörzsölheted a halat.

– Ennél a sertéshasú párolt pontynál a kétszeri párolás segít abban, hogy a hús lassan puhuljon meg, a hal belül fokozatosan süljön meg, anélkül, hogy törést szenvedne. Ezenkívül segít abban is, hogy a fűszerek egyenletesen behatoljanak a halba és a húsba.

A jóságos Hoang Oanh anyuka utasításai szerint elkészített sertéshasú párolt hal lépéseivel otthon is finom ételt készíthetsz, amit forró rizzsel fogyaszthatsz. Sok sikert kívánok már az első elkészítéstől.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm