A klímaváltozás veszélyezteti a kávéipar jövőjét

[hirdetés_1]

Aggodalmak a kávé hozamával és ízével kapcsolatban

A kávé egy 200 milliárd dolláros iparág, amely a brazil és indonéz kis gazdaságoktól a pörkölőkig és gyártókig, mint például a Nestlé, terjed ki. Hagyományosan a kávéláncok, mint például a Starbucks, az enyhébb, aromásabb Arabica fajtát részesítették előnyben, míg a Robustát gyakran használják instant kávé készítéséhez.

A kiszámíthatatlan időjárás azonban világszerte veszélyezteti a termést. A keményebb kávéfajták – mint például a Robusta – valószínűleg magasabb árakat fognak mutatni. Vietnamban, a világ legnagyobb kemény Robusta termelőjében azonban a kiszámíthatatlan időjárás jelentős nehézségeket okoz a kávétermesztőknek.

*Munkások kávét szüretelnek egy farmon Buon Ma Thuotban, Dak Lakban . Fotó: Bloomberg*

A zordabb termesztési körülmények miatt sok vietnami gazdálkodó ódzkodik a kávé értékétől, mint haszonnövénytől, míg egyesek kivágták a kávéültetvényeiket, hogy paprikát és duriánt ültessenek. Ez csökkentette a kínálatot, és a Robusta ára idén 2008 óta a legmagasabb szintre emelkedett. Eközben a hőmérséklet emelkedése várhatóan szintén csökkenti a jövőbeni kávétermelést.

A kávétermeléssel kapcsolatos aggodalmak mellett a fogyasztóknak is hozzá kell szokniuk az eltérő ízvilághoz. Egy 2022-es, trópusi növényekről, köztük az arabica kávéról, az avokádóról és a kesudióról szóló tanulmány szerint a kávé a leginkább kiszolgáltatott az éghajlatváltozásnak, mivel a hőmérséklet emelkedése csökkenti a növény termesztésére alkalmas területeket világszerte. A kutatók szerint alkalmazkodásra van szükség, beleértve azt az ajánlást is, hogy az arabicát a hőtűrőbb robustával helyettesítsék.

A Nestlé, a Nespresso és a Nescafé svájci gyártója, egyike azon vállalatoknak, amelyek ezzel a változással szembesülnek. Philipp Navratil, a Nestlé kávéüzleti stratégiájáért felelős igazgatója néhány vietnami kávéfarm meglátogatása során elmondta, hogy az előrejelzések szerint a következő 30 évben, ha nem foglalkoznak az éghajlatváltozással, a kávétermő területek 50%-a, ahogyan ma ismert, már nem lesz alkalmas kávétermesztésre.

A Nestlé a Robusta kávé egyik jelentős fogyasztója. Becslések szerint világszerte a fogyasztók másodpercenként több mint 6000 csésze Nescafét isznak meg. A Nestlé évente 700 millió dollárt költ Vietnam teljes kávétermelésének körülbelül negyedének megvásárlására.

A World Coffee Research októberi jelentése szerint azonban a növekvő fogyasztási trendek és az éghajlatváltozás termelésre gyakorolt hatása közepette a világ akár 35 millió zacskó robusta kávé hiányával is szembesülhet 2040-re. Jelenleg a világ évente közel 80 millió zacskó robusta kávét termel.

A kávétermesztők ösztönzése a fenntartható gazdálkodás gyakorlására

A változó időjárási minták jelentősen csökkenthetik a terméshozamot, ami a világ kávétermésének 60%-át termelő kisgazdák millióit gazdasági és élelmiszer-bizonytalansággal sújthatja a világ kávékutatási intézete szerint.

2021-ben több intézmény, köztük egy vietnami egyetem szerzői publikáltak egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy Vietnam elhúzódó szárazsága és az öntözővíz hiánya az elmúlt években súlyosan befolyásolta a robusta kávéültetvények termelékenységét a Közép-felföldön. Az ország az El Niño hatásainak kezelésére is felkészül a következő hónapokban.

A vízhiány és az emelkedő hőmérséklet kihívásaival szembesülve a 46 éves Tran Thi Lien, aki egy hektáros kávéültetvény tulajdonosa a Közép-felföldön található Dak Lak tartományban, rájött, hogy a fenntarthatóbb gazdálkodási gyakorlatok megtérülnek. Szomszédaival csökkentették a műtrágyák használatát, és árnyékot adtak a kávéültetvényeknek, hogy kevésbé legyenek kitéve a kemény napfénynek. Emellett fekete borsot és bételt is termeszt, hogy diverzifikálja a földjeit.

Mivel a szélsőséges időjárás veszélyezteti a termést, és alkalmazkodni kell a klímaváltozáshoz, a Nestlé 2022-ben bejelentette, hogy 2030-ig mintegy 1,2 milliárd dollárt fektet be annak érdekében, hogy a Nescafé márkáját ellátó kávétermesztőket fenntarthatóbb gazdálkodási módszerek alkalmazására ösztönözze. Ez magában foglalja a meglévő fák olyan fajtákra való cseréjét, amelyek jobban megbirkóznak az időjárás ingadozásaival.

„A robusta nem csodaszer a klímaváltozás ellen” – mondta Jennifer Vern Long, a World Coffee Research vezérigazgatója, amelyet a globális kávéipar alapított 2012-ben. „Bár a robusta jobban tolerálja a hőt és ellenállóbb egyes kártevőkkel szemben, még mindig tanuljuk a korlátait.”

[hirdetés_2]
Forrás