Egészségügyi miniszter: Az iskolai étkezés professzionalizálása felé

(Dan Tri) - Dao Hong Lan egészségügyi miniszter azt mondta, hogy szükséges az iskolai étkezések professzionalizálása, az élelmiszer-biztonsági feltételek, a nyomon követhetőség és az élelmiszerminőség biztosítása.

Az iskolákban az élelmiszerbiztonság biztosítása különösen fontos feladat.

Június 20-án délelőtt Dao Hong Lan egészségügyi miniszter, aki részt vett a Nemzetgyűlés képviselői által az oktatási szektorral kapcsolatos kérdések és válaszok ülésén felvetett tartalmak tisztázásában, további tájékoztatást adott az iskolai étkezések és az iskolai élelmiszerbiztonság biztosításának kérdéséről.

Dao Hong Lan miniszter hangsúlyozta, hogy az élelmiszerbiztonság garantálása az emberek, különösen az ország fiatal generációja számára nagyon fontos feladat. Ezt a kérdést a kormány ágazatközi irányító bizottsága, valamint az illetékes minisztériumok és ágazatok az utóbbi időben számos összehangolt megoldással valósították meg.

Az iskolai élelmiszer-biztonság biztosításával közvetlenül összefüggésben a miniszter elmondta, hogy az Egészségügyi Minisztérium és az Oktatási és Képzési Minisztérium számos konkrét megoldás összehangolt bevezetését tűzte ki célul. Ezek közé tartozik az élelmiszer-biztonsági törvény végrehajtását irányító dokumentumok kiadása, valamint a terület közigazgatási szankcióiról szóló rendeletek és rendeletek.

Dao Hong Lan egészségügyi miniszter (Fotó: VP).

A miniszter példaként említette az oktatási intézmények élelmiszer-biztonságát irányító 8/2008. számú körlevelet, valamint az iskolai egészségügyi munkát szabályozó 13/2016. számú körlevelet, amely szintén nagyon konkrétan és részletesen irányítja az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos tartalmakat.

Az egészségügyi ágazat vezetője megerősítette, hogy a fenti megoldások mindegyike a legmagasabb célt szolgálja: az étkezés minőségének, a megfelelő táplálkozásnak és a fiatal generáció biztonságának biztosítását.

A miniszter szerint e cél eléréséhez sok oldalról szoros koordinációra van szükség.

Az oktatási intézmény minden diákjának, tanárának, alkalmazottjának és alkalmazottjának szigorúan be kell tartania az élelmiszer-biztonsági előírásokat, és aktívan részt kell vennie a probléma népszerűsítésében és a tudatosság növelésében. Ételmérgezés esetén időben intézkedéseket kell tenni a tanulók egészségének biztosítása érdekében.

Az iskolákban az élelmiszer-biztonság biztosításának feltételeivel kapcsolatban a miniszter elmondta, hogy a szabályozások teljes körűen kiadták. Azokban az iskolákban, ahol bentlakásos vagy félbenlakásos konyha működik, a főzés megszervezésének meg kell felelnie a létesítményekre, a humánerőforrásra és a feldolgozási eljárásokra vonatkozó előírásoknak.

Azoknak az iskoláknak, amelyek szerződést kötnek étkezési beszállítókkal, a beszállítónak élelmiszer-biztonsági alkalmassági tanúsítvánnyal kell rendelkeznie.

Az iskolai konyhák és a közös konyhák ellenőrzésének és utólagos ellenőrzésének megerősítése

Az ellenőrzési és vizsgálati munkával kapcsolatban a miniszter elmondta, hogy a minisztérium együttműködött az Oktatási és Képzési Minisztériummal, valamint a helyi népbizottságokkal az ellenőrzés, a vizsgálat és az utólagos ellenőrzés megerősítése érdekében. 2024-ben a minisztérium 354 820 intézményt ellenőrzött, 22 073 szabálysértést tárt fel, 9043 intézményt kezelt, és több mint 33 milliárd VND bírságot szabott ki.

„Mind az iskolai konyhák, mind a közösségi konyhák utólagos ellenőrzésére összpontosítunk, mivel ezek olyan helyek, ahol ételmérgezés esetén az érintettek száma nagyon magas lesz” – hangsúlyozta a miniszter.

Az élelmiszer-biztonsági szabálysértések okaival kapcsolatban a miniszter elmondta, hogy vannak szubjektív és objektív tényezők is, mint például a meleg időjárás, a nem biztonságos feldolgozási eljárások stb. Ezenkívül az iskolai étkezések biztosításának átláthatónak és egyértelműnek kell lennie a minőség, a mennyiség és a költségek tekintetében is.

Nguyễn Van Than nemzetgyűlési küldött véleményére hivatkozva, amely a Kis- és Középvállalkozások Szövetségével való koordinációról szól az iskolai étkezések biztosításában, Dao Hong Lan miniszter egyetértett azzal a nézettel, hogy szükséges e tevékenység professzionalizálása.

„Készen állunk arra, hogy a Kis- és Középvállalkozások Szövetségével és az Oktatási és Képzési Minisztériummal együttműködve professzionális módon hajtsuk végre a megvalósítást, biztosítva az élelmiszer-biztonsági feltételeket, a nyomon követhetőséget és az élelmiszerminőséget” – erősítette meg a miniszter.

Ugyanakkor rámutatott néhány nehézségre is, különösen a távoli területeken, ahol korlátozottak a létesítmények. Ennek megfelelően az oktatási intézményekben a feldolgozó csapat felelősségi körét a szabályozásoknak megfelelően kell végrehajtani.

Az Egészségügyi Minisztérium továbbra is szorosan együttműködik az Oktatási és Képzési Minisztériummal az egyes ügynökségek és egységek feladatainak teljes körű és egyértelmű végrehajtása érdekében, a jogszabályoknak megfelelően.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm