A vegetáriánus ételek finomak, könnyen elkészíthetők és egészségesek. Sok család rendszeresen, minden hetedik holdhónapban készít és fogyaszt áldozatokat.

GĐXH - Minden évben, ahogy közeledik a 7. holdhónap, az emberek szíve a nagy ünnep, a Vu Lan Fesztivál felé fordul. Ezen a napon a vietnami családok gyakran vegetáriánus ételeket készítenek, hogy tisztelegjenek őseik és minden élőlény előtt, más néven szellemfesztivált.

Tésztában sült tofu

A tofu egy egyszerű étel, és leginkább vegetáriánus ételekben használják. A tofuból sokféle ételt készíthetünk: főtt, sült, wokban sült, leves... A Vu Lan ünnepi vegetáriánus ételek elkészítése során nem hiányozhat a sült tofu, ami egyben gyönyörű és finom is.

Hozzávalók: Friss tofu - 80 g; Sárgarépa - 100 g; Koriander - 80 g; Kukoricakeményítő - 30 g; Búzaliszt - 90 g; Fűszerek: szezámolaj, cukor, fehér bors, fűszerpor, só és olaj

Elkészítés: Vágd a tofut apró darabokra, tedd egy sajtkendőbe, nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. Hámozd meg és reszeld le a sárgarépát, majd ízesítsd sóval.

Keverd össze a tépett tofut a korianderrel, a sárgarépával, a tojásokkal, a liszttel és a kukoricakeményítővel. Ezután add hozzá a cukrot, a fűszerport, a fehér borsot, a szezámolajat és a sót. Miután összekevered, formázz belőle kis golyókat, és süsd meg őket a serpenyőben. Amikor a golyók aranybarnák, vedd ki őket egy tányérra (hogy szükség esetén lecsepegtesd az olajat). Ezután díszítsd friss korianderlevéllel.

Krizantém kása

A krizantémok nemcsak elegáns szépségükről híresek, hanem számos finom étel összetevőjeként is használják őket. A krizantémból készült ételek gyönyörűek és jók a hűsítéshez.

A krizantém kása egy olyan étel, amely hőtisztítást, májhűtést, valamint szédülés és fejfájás megszüntetését eredményezi.

A krizantémkása egy gyönyörű vegetáriánus étel a Vu Lan fesztiválra. Ráadásul ez az étel enyhíti a hőséget, hűsíti a májat, megszünteti a szédülést és a fejfájást. Azonban azoknak, akik hashajtóval küzdenek, nem szabad ezt az ételt fogyasztaniuk.

Hozzávalók: Fehér krizantém: 20 g; Eperfalevél: 20 g; Kínai klematisz: 20 g; Lóbab: 20 g; Rizs: 50 g; Kőcukor.

Elkészítés: Mosd meg a fehér krizantémokat, eperleveleket és kínai klematiszokat. Forrald fel a három hozzávalót körülbelül 1 liter vízben 30 percig. Ezután szűrd le a maradékot, és öntsd a vizet. Főzz híg kását a mung bab és a rizs hozzáadásával. Amikor a kása megfőtt, ízlés szerint adj hozzá kristálycukrot. A krizantémkása sokkal finomabb, ha melegen fogyasztod.

Lótuszmag és gomba kása

A lótuszmagból és gombából készült kása egy vegetáriánus étel a Vu Lan fesztiválra, amit sokan készítenek, mivel a hozzávalók könnyen beszerezhetők. Ez egy tápláló és jelentőségteljes étel, amit a gyermeki tisztelet kifejezésére kínálhatunk.

Hozzávalók: Ragadós rizs; Lótuszmagok; Hógomba; Zöldbab; Kőcukor.

A lótuszmaggombából készült kása finom, tápláló és nagyon könnyen elkészíthető étel.

Elkészítés: Óvatosan válasszuk szét a lótuszmagokat, és távolítsuk el a lótusz szívét (ha félünk a keserűségtől). Vagy vásárolhatunk hámozott lótuszmagokat is. Áztassuk be a hógombát, amíg meg nem nő. Főzzük meg a ragacsos rizst és a mungbabot, amíg megpuhul, majd adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 15 percig, majd adjuk hozzá a lótuszmagokat, és pároljuk lassú tűzön 5 percig. Végül szórjuk meg kristálycukorral, és jól keverjük el. Hagyjuk körülbelül 30 percig főzve, majd kapcsoljuk le a hőt.

Rizspapír

A rizspapírból készült tavaszi tekercs egy híres, sokak által kedvelt étel. Ez az étel gyakran szerepel az ünnepek és halálesetek alkalmából felszolgált tálcákon is. Később az emberek rendkívül egyszerű hozzávalókkal vegetáriánus tavaszi tekercssé alakították a tavaszi tekercset.

Hozzávalók: Rizspapír; Shiitake gomba; Sárgarépa, fehér retek, karalábé; Tofu; Tészta; Fűszerek.

Ez egy olyan étel is, amely gyakran megjelenik az áldozati tálcán ünnepek és halálesetek alkalmából.

Elkészítés: Áztasd be a gombát és a cérnametéltet puhára, majd vágd vékony, rövid csíkokra. A sárgarépát, a fehér retket és a karalábét tépkedd le, majd szárítsd fél órán át a napon, amíg megfonnyadnak. A tofut pépesítsd.

Pirítsd meg a hagymát, pirítsd meg a gombát, a sárgarépát, a retket és a karalábét. Keverd hozzá a cérnametéltet, a zöldbabot és a koriandert. Tekerd rizspapírba, és süsd aranybarnára. Ez az étel melegen, nyers zöldségekkel és chiliszósszal a legfinomabb.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm