Hogyan készítsünk édes-savanyú, ropogós fehér ecetes hagymát a Tet-re való felkészüléshez?

Hogyan készítsünk édes-savanyú, ropogós fehér ecetes hagymát a Tet ünnepre? Kérjük, frissítse az alábbi cikket, hogy elkészíthessen egy teljes értékű hagyományos Tet ételt.

Hogyan készítsünk édes-savanyú, ropogós fehér ecetes hagymát a Tet ünnepre? Kérjük, frissítse az alábbi cikket, hogy elkészíthessen egy teljes értékű hagyományos Tet ételt.

A hagyományos vietnami szilveszteri tálcán a banh chung és az ecetes hagyma mellett az édes-savanyú ecetes hagyma is elmaradhatatlan fogás. Az ecetes hagyma édes-savanyú, ropogós íze nemcsak a zsíros ételek után segít kiegyensúlyozni az ízlelőbimbókat, hanem a békés és szerencsés újév kívánságát is hordozza. Ezért az édes-savanyú ecetes hagyma elkészítésének módja mindig is érdekelte a háziasszonyokat.

Szóval, hogyan készítsünk édes-savanyú, ropogós fehér ecetes hagymát a Tet-re való felkészüléshez?

Az édes-savanyú ecetes hagyma elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell használni:

Friss savanyított hagyma: 1 kg

hamu

Timsó: 1 teáskanál

Cukor: 400 g

Só: 2 evőkanál

Hogyan készítsünk édes-savanyú ecetes hagymát

1. lépés: Készítse elő a pácolt hagymát

Mosd meg a savanyított mogyoróhagymát, és áztasd be hamuvízbe 12 órára. Ezután vedd ki és tisztítsd meg a gyökereit.

2. lépés: Áztassa be az ecetes hagymát timsóval

Áztasd be a pácolt hagymát egy tál timsóval kevert vízbe. Ez a lépés segít a hagymának megőrizni gyönyörű fehér színét.

A timsós vizes áztatási lépés segít a savanyított hagymaknak megőrizni gyönyörű fehér színüket.

3. lépés: Szárítsa meg a pácolt hagymát

Áztatás után vedd ki a pácolt hagymát, mosd meg alaposan, és szárítsd enyhe napfényen 1 napig, hogy kicsit megfonnyadjon.

Enyhe napfényben szárítsuk 1 napig, hogy a gumók kissé meghervadjanak.

4. lépés: Keverjük össze a pácolt hagymát sóval és cukorral

A savanyított mogyoróhagymát só és cukor keverékébe tesszük, és körülbelül 1-2 órán át a napon száradni hagyjuk.

Ezenkívül ecetet is adhatunk hozzá, hogy a pácolt hagyma savanyúbb legyen.

Késztermék

Miután a napon megszárítottuk , rendezzük el a ecetes hagymát egy üvegben. Díszíthetjük sárgarépával és chilipaprikával, hogy több színt és ízt adjunk hozzá.

A savanyított mogyoróhagyma 7-10 nap áztatás után fogyasztható. Száraz helyen tárolandó, vagy hűtőszekrényben fokozatosan felhasználható.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html