Gyorsnézet:
  • • 1. Hozzávalók medúzasalátához
  • • 2. Hogyan készítsünk medúzasalátát
  • • 3. Megjegyzések medúzasaláta készítéséhez

1. Hozzávalók medúzasalátához

Medúza: 250g
Sárgarépa: Fél gyökér
Uborka: 1 gyümölcs
Zöld mangó: Fél gyümölcs
Hagyma: Fél hagyma
Koriander, bazsalikom: egy kevés
Fokhagyma: 1 fej
Chili: 1 gyümölcs
Halszósz: 3 evőkanál
Citromlé: 3 evőkanál
Pörkölt földimogyoró: egy kevés
pörkölt szezámmag: egy kevés
Cukor: 3 evőkanál

sua név.jpg
Hozzávalók medúzasalátához (Fotó: VTC News)

2. Hogyan készítsünk medúzasalátát

1. lépés : Hozzávalók előkészítése

Áztasd a medúzákat egy tál tiszta vízben körülbelül 40 percig, majd öblítsd le többször, hogy eltávolítsd a sós ízt és a halszagot.

Ezután forralj vizet, blansírozd a medúzákat, majd azonnal vedd ki és áztasd be egy tál jeges vízbe, amitől a medúzák ropogósabbak és ízletesebbek lesznek.

Mosd meg és aprítsd fel a koriandert és a bazsalikomot. Hámozd meg és tépkedd le a sárgarépát, az uborkát és a zöld mangót.

Hámozd meg a hagymát, vágd vékony szeletekre, és áztasd be jeges vízbe, ecettel vagy citrommal elkeverve, hogy csökkentsd a csípős szagot.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, és apróra vágjuk. A chilit megmossuk, és apróra vágjuk.

Törj össze pörkölt földimogyorót és szezámmagot, és keverd a salátához, hogy fokozd az aromát és a gazdagabb ízt.

2. lépés : Keverjük össze a halszószt a medúzasalátához

Tedd a halszószt, a cukrot és a lime levét egy tálba 3:3:3 arányban. Ezután egy kanállal keverd addig, amíg a fűszerek fel nem oldódnak, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a chilit.

Amikor a halszósz gazdag, savanyú és fűszeres, saláták keveréséhez is használható.

3. lépés : Keverjük össze a medúzasalátát

Tedd a medúzát, a sárgarépát, a zöld mangót, az uborkát és a julienne-re vágott hagymát egy tálba. Ezután öntsd rá az édes-savanyú halszósz keveréket, és keverd jól össze.

4. lépés : Befejezés

Szórjuk meg a koriandert, a bazsalikomot, a szezámmagot és az apróra tört földimogyorót a medúzasaláta tetejére, keverjük jól össze, majd tálaljuk egy tányéron. Elkészült a finom, frissítő medúzasaláta.

Nom Sua 2.jpg
Ropogós és finom medúzasaláta (Fotó: Capital Women)

3. Megjegyzések medúzasaláta készítéséhez

Ahhoz, hogy egy finom medúzasalátát készíts, ami sokáig ropogós marad és nem válik vizessé, a következőkre kell figyelned:

Figyelni kell a jó minőségű medúza kiválasztására. A piacon kétféle medúza kapható: friss és előre feldolgozott, csomagolt.

Feldolgozott medúzák esetében figyelni kell a gyártó által a csomagoláson feltüntetett információkra, például: Összetevők, lejárati dátum. Újonnan gyártott, hosszú eltarthatóságú medúzát érdemes vásárolni.

Friss medúza vásárlásakor érdemes megérinteni a medúzát, hogy érezzük a szilárdságát és frissességét.

Figyeld meg a medúzák színét. A jó medúzák halvány rózsaszínes-fehér színűek. Ezenkívül a felületükön gyakran egy vékony réteg sószerű por található. Semmiképpen se vásárolj enyhén sárgás színű medúzát, mert ezek vegyszerekkel átitatott medúzák.

A friss medúzának jellegzetes halszagú lesz, és tapintásra nem lesz zsíros vagy ragacsos.

Az uborka esetében ne felejtsük el eltávolítani a magokat. Ez a rész sok vizet tartalmaz, ha benne marad, a medúzasaláta kevésbé vonzó lesz.

A zöldségek nagyon érzékenyek a fonnyadásra és a kiszáradásra. Ezért, hogy ropogósak maradjanak, tedd őket egy élelmiszertároló dobozba vagy fagyasztózacskóba, és tárold a hűtőszekrényben. Amikor készen állsz a saláta összeállítására, vedd ki és használd fel.

Ne keverd össze a salátát túl korán, mert könnyen vizesebb lesz a szokásosnál. Ráadásul, ha sokáig állni hagyod, az csökkenti a finom ropogósságát is.

Többször adj hozzá vizet, lassan öntsd, és óvatosan nyomkodd össze a kezeddel, hogy a medúza magába szívja a fűszereket, és ne engedjen ki vizet.

A medúzasalátához a halszósznak sűrűnek kell lennie. Ízlés szerint keverheted. Tálalás előtt add hozzá a limelevet.

A dióféléket, mint például a földimogyorót és a szezámmagot, utoljára kell hozzáadni, hogy megőrizzék finom ízüket.

A fenti medúzasaláta-készítési módszerrel rendkívül finom készterméket kapunk. A medúza ropogós, savanykás és fűszeres ízekkel teli. A zöldségek ropogósak, édesek és frissítők, a savanykás zöld mangó pedig még több ízt ad az ételnek. Különösen fontos, hogy a medúza egyáltalán nem halszagú, és a saláta hosszú idő után sem bocsát ki vizet.

A medúzasalátát nem szabad túl sokáig állni hagyni, mert könnyen kiengedi a vizet, és elveszíti az étel eredendő ropogósságát.

Remélhetőleg a fenti egyszerű medúzasaláta recepttel egy újabb finom receptet tudtok majd kiszolgálni a családotokkal. Sok szerencsét!

>> Tekintse meg a finom recepteket minden nap

Hogyan készítsünk banánvirágsalátát malacfüllel anélkül, hogy besötétedne, ropogós és finom ? A malacfüllel készült banánvirágsaláta rendkívül hatékony az unalom megelőzésében. Szóval nehéz banánvirágsalátát készíteni malacfüllel? Nézzük meg a VietNamNet segítségével, hogyan készítsünk fehér, ropogós és finom banánvirágsalátát malacfüllel, hogy megváltoztassuk a családi étkezések ízét.