Sok más ismerős leveshez hasonlóan a darált húsos savanyú leves is sok vietnami család kedvenc étele nyáron.

A darált húsos savanykás leves elkészítése nemcsak édes-savanyú ízével lenyűgöző, hanem egyáltalán nem bonyolult is, csupán néhány ismerős és könnyen beszerezhető hozzávalóra van szükség, hogy egy tál klassz levesünk legyen, amit az egész család élvezhet.

Savanyú leves darált hússal Phuongg Anh.jpg
A darált húsos savanyú leves könnyen elkészíthető és fogyasztható, nyáron és télen is élvezhető. Fotó: Phuong Anh
Gyorsnézet:
  • Hozzávalók az elkészítéshez:
  • Hogyan főzzünk savanyú levest darált hússal:
  • Jegyzet:

Hozzávalók az elkészítéshez:

- Sovány hús: 150-200 g

- Kísérő zöldségek: Fél ananász, 2-3 paradicsom, 100 g babcsíra, 2 mogyoróhagyma, 2-3 újhagyma

- Fűszerek: halszósz, só, fűszerpor

Hogyan főzzünk savanyú levest darált hússal:

Nyersanyag-előkészítés

A sertéshúst megmossuk, lecsepegtetjük, majd felaprítjuk vagy ledaráljuk, egy kevés sót vagy fűszerport és apróra vágott mogyoróhagymát adunk hozzá, és 10-15 percig pácoljuk, hogy a hús ízletes legyen.

A paradicsomokat mossuk meg, kockákra vágjuk.

Az ananászt félbevágjuk, majd apró darabokra vágjuk.

Mosd meg a babcsírákat, óvatosan nyomkodd ki, hogy lecsepegjen.

Mosd meg és aprítsd fel a zöldhagymát.

A darált húsos savanyú leves ananászból, paradicsomból vagy csillaggyümölcsből is készíthető. Fotó: Esheep Kitchen

Főzzön levest

Pároljuk meg a hagymát és a paradicsomot, adjuk hozzá a pácolt húst, és pirítsuk puhára, majd öntsünk hozzá annyi vizet, amennyi a személyek száma (kb. 1 tál víz 2-3 személyre).

Amikor a víz felforr, szedd le a habját, és add hozzá az ananászt. Amikor a víz újra felforr, vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön 10 percig, amíg a hús és az ananász megpuhul, és édességét a húslevesbe juttatja.

Amikor a leves elkészült, add hozzá a babcsírákat, és ízlés szerint ízesítsd. Várj néhány percet, amíg a babcsírák félig megpuhulnak, majd add hozzá az apróra vágott újhagymát, és kapcsold le a tűzhelyet. Ne fedd le szorosan az edényt, nehogy a babcsírák túlfőjenek, mert akkor pépesek lesznek.

A paradicsomot össze lehet pépesíteni, hogy a savanykás leves vonzóbb legyen.

A darált húsos savanyú leves tálja a paradicsom élénkpiros, az ananász sárga és az újhagyma zöld színével vonzó. Fogyasztáskor a darált hús puha, lédús és édes, míg a húsleves gazdag, harmonikus édes-savanyú ízzel.

Savanyú leves darált hússal.gif
A forró darált húsos savanyú leves finom, fehér rizzsel vagy tésztaétellel kombinálható. Fotó: Cook béo

Jegyzet:

Darált húshoz válasszunk puha, sovány, kevés zsíros lapockahúst, hogy sütés után ne legyen túl zsíros vagy túl száraz.

A sertéshúst helyettesítheted darált marhahússal, de érdemes bélszínt használni, mert a húsnak ez a része kevesebb zsírt tartalmaz, így a leves frissítő, kevésbé zsíros lesz, és a súlygyarapodást is korlátozza.

A darált húsos spenótleves otthoni elkészítése egyszerű, bárki meg tudja csinálni . A néhány ismerős hozzávalóból könnyen elkészíthető spenótleves darált hússal sok vietnami család kedvence télen és nyáron egyaránt.

Forrás: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-thit-bam-don-gian-nhat-chua-toi-10-phut-da-xong-an-ton-com-2412180.html