1. Hogyan lehet gyorsan és egyszerűen eltávolítani a csirkeláb csontjait

1.1. Eszközök előkészítése

Csirkelábak
Éles és kicsi kés

1.2. Hogyan távolítsuk el a csirkeláb csontjait

1. lépés: Főzd meg a csirkelábakat, majd áztasd be jeges vízbe

Chang Ga 1.jpg
Csont nélküli csirkeláb. Fotó: Discovery

Tisztítsd meg a csirkelábakat, távolítsd el a tetején lévő csontokat, majd főzd 20 percig közepes lángon. Amikor a csirkelábak megfőttek, vedd ki őket, és áztasd be jéghideg vízbe, hogy gyorsan lehűljenek és ne legyenek pépesek.

2. lépés: Távolítsa el a csontokat a csirkelábakról

Egy kis, éles késsel ejts apró bevágásokat a csirke mindkét lábujján, hogy könnyebben eltávolíthasd a csontokat. Ezután egyszerűen törd el az ízületeket, és húzd ki a csontokat a csirkelábakból.

2. Hogyan készítsünk finom citromfüves chilis csirkelábakat

1. Hozzávalók

Csirkeláb: 2 kg
Citromfű: 7 szál
Chili: 3
Sűrített tej: 50 g
Kumquat: 5-6 gyümölcs
Fűszerezés: nátrium-glutamát, cukor, bors, só, halszósz, fehérborecet

2. Hogyan készítsünk citromfüves chilis csirkelábat

1. lépés: Hozzávalók előkészítése

Mosd meg a csirkelábakat sóval többször, és húzd le a sárga héját. Ezután forralj fel egy fazék vizet, és tedd bele a csirkelábakat 5 percre. Ezután vedd vissza a hőt, és főzd további 10 percig, mielőtt lekapcsolod a tűzhelyet.

Ezután gyorsan kivesszük a csirkelábakat, és hideg víz alatt leöblítjük, amíg teljesen kihűlnek, majd lecsepegtetjük.

Chang Ga 2.jpg
Citromfűben és chiliben pácolt csirkelábak. Fotó: bachhoaxanh

Miután a csirkelábakat lecsepegtettük, ollóval tisztítsuk meg a lábkörmöket, és a körömízületek alatti csontot vágjuk rövid darabokra.

Hámozz meg, törj össze és vágj ujjnyi darabokra 5 citromfűszárat. A maradék 2 citromfűszárat hámozd meg, törd össze és szeleteld fel vékonyra.

Mosd meg a chilit, és vágd vékony szeletekre. Nyomd ki a kumkvat levét, és távolítsd el a magokat. Tegyél félre egy kis héjat, és vágd fel.

2. lépés : Főzze meg a halszószt a csirke áztatásához

Adjunk 3 liter szűrt vizet, citromfüvet, 460 g cukrot, 100 g fűszerport, 160 ml halszószt, 220 ml fehérborecetet a fazékba, és keverjük jól el, hogy a fűszerek feloldódjanak.

Ezután kapcsoljuk be a tűzhelyet, és alacsony lángon főzzük, amíg a halszósz felforr, majd szedjük le a felszínre kerülő habot, és kapcsoljuk le a tűzhelyet, hogy kihűljön.

3. lépés: Áztasd be a csirkelábakat citromfűvel és chilivel

Amikor a halszósz kihűlt, áztasd be a csirkelábakat vízbe, és jól keverd át, hogy a csirkelábak magukba szívják a fűszereket.

Ezután adjunk hozzá egy kevés vékonyra szeletelt citromfüvet és 2 szeletelt chilipaprikát, hogy a csirkecombok illatosabbak és aromásabbak legyenek.

Áztasd be a citromfüves chilis csirkelábakat 2-3 órán át vagy egy éjszakán át, majd tárold hűtőszekrényben egy finom, ropogós ételért.

4. lépés: Mártogatós készítése

Tegyél a turmixgépbe 50 g sűrített tejet, 2-3 evőkanál kumkvatlevet, 1 teáskanál fűszerport, fél teáskanál borsot, majd fedd le és turmixold össze.

Ezután adjunk hozzá egy kis szeletelt chilit és egy kis apróra vágott lime héjat a mártogatóshoz, hogy még finomabb legyen.

5. lépés : Élvezd

Egy minőségi citromfüves chilis csirkelábételnek finomnak és vonzónak kell lennie, a csirke rágós állagával, enyhén fűszeres ízzel és a friss citromfű erős aromájával.

Evés közben érezni fogod, ahogy a mártogatós finom, rágós, fűszeres és savanykás ízei összeolvadnak. Lepd meg a családodat ezzel a citromfüves és chilis csirkelábas étellel.

Sok szerencsét!

>> Tekintse meg a finom recepteket minden nap

5 módszer finom, egyszerű vegetáriánus ételek elkészítésére otthon Ha unod a megszokott sós ételeket, próbáld meg megváltoztatni az ízeket könnyű vegetáriánus ételekkel, amelyek az egészségednek is jót tesznek. Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert, amellyel finom, egyszerű vegetáriánus ételeket készíthetsz otthon.