A fickó egymilliárd dongot költött, hogy kifogjon egy garnélát egy bambuszcsőben.

[hirdetés_1]

Kudarc kudarc után

Truong Thanh Hien úr (37 éves, Cam Le kerületben él) korábban havi 30-40 millió vietnami dong fizetéssel dolgozott Gia Lai -ban. De mivel szenvedélyesen vágyott egy vállalkozásra, Hien úr felmondott, és arról álmodozott, hogy visszatér szülővárosába és meggazdagodhat.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — Truong Thanh Hien úr visszatért szülővárosába, hogy vállalkozást indítson azzal az ötlettel, hogy bambuszcsövekben húsgombócot készítsen (Fotó: Hoai Son).

Hien úr elmondta, hogy 2018-ban mindössze 800 000 vietnami donggal a zsebében tért vissza Da Nangba , mivel korábban 2 milliárd vietnami dongot veszített Laoszban történő befektetéseiből. Akkoriban sietve vállalkozást indított egy keleti gyógyászatról szóló útmutató formájában létrehozott e-kereskedelmi oldallal, de kevesen érdeklődtek. A projekt csak rövid ideig tartott, és csődbe kellett mennie, mert... elfogyott a pénze a fenntartására.

Hogy gondoskodhasson családjáról, folytatta a kisvállalkozást, de aztán ismét "értelmetlennek" találta, ezért úgy döntött, hogy abbahagyja. Három kudarc után elkedvetlenedett, de úgy döntött, hogy új irányt keres magának.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — A kolbász szemet gyönyörködtető rózsaszín színű és bambuszcső alakú (Fotó: Hoai Son).

A tenger fiaként mindig is azon tűnődött, hogyan adhatna több értéket a garnéláknak, és innen pattant ki a fejéből a garnélarák-pogácsák készítésének ötlete.

Nagy erőfeszítéseket tett, hogy találjon egy tanárt, aki megtanulja a garnélarák-pogácsák készítését, de senki sem tanította meg rá, így megtanulta a marhahúspogácsák készítését. Négy hónap tanulás után elkészíthette első termékét.

Ekkoriban, felismerve, hogy a bambusz Vietnam erőssége, és a bambusz képét be akarta vinni hazája kulináris kultúrájába, úgy döntött, hogy kísérletezik marhahúspogácsák bambuszcsövekbe töltésével.

De ismét kudarcot vallott, mert nem tudta, hogyan válassza ki a megfelelő méretű bambuszcsövet, és amikor a csőbe öntötte a húst, a húsgombóc átázott és megromlott volt.

Mr. Hien kitalált egy megoldást, amellyel a bambuszcsövet fejjel lefelé fordíthatja, hogy a víz kifolyhasson, és elkerülje a kolbász elázását. Amikor ez sikerült a marha- és sertéskolbászoknál, úgy döntött, hogy visszatér eredeti céljához, a garnélarák-kolbászok készítéséhez. Azonban 200 millió VND befektetése után az első garnélarák-kolbász-szállítmányok nem jártak sikerrel, a garnélarák húsa szétvált a bambuszcsőben, és nem ragadt össze kolbászt alkotva.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — A bambusz természetes forrásból származik, így biztonságosan használható kolbászok csomagolására (Fotó: Hoai Son).

Még a legcsüggedtebb pillanatában is újra megpróbálta, összekeverve a garnélát egy kis kolbásszal, és meglepő módon sikerrel járt. „Nincsenek szavak, amelyek leírhatnák a túláradó boldogságomat abban a pillanatban” – bizalmaskodott Hien.

Törekvés, hogy a Quang specialitásait a nagy piacra hozzák

A bambuszcsövekben sült garnélarák-sütemények készítésének legtöbb lépését kézzel végzi Mr. Hien műhelye, kivéve azt a lépést, amikor géppel darálják a húst.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — A bambuszt vízben forralják, majd gondosan ellenőrzik, mielőtt kolbászt készítenek belőle (Fotó: Hoai Son).

A bambuszcsőkolbász azzal a céllal született, hogy kézzel, zöld anyagokból fejlesszünk, mivel személyesen szerezzük be a megbízható bambuszcsöveket sok helyről, és forrásban lévő vízben forraljuk őket, hogy biztosítsuk a termék minőségét befolyásoló baktériumok eltávolítását.

Emellett megbízható garnélarák-forrásokat is választ. Elmondása szerint Vietnam egy nagyon nagy garnélarák-exportőr ország, így a garnélarák-pogácsák készítése új termékeket hoz létre, elősegítve a garnélarák-tenyésztési ágazat fejlődését.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — A húst a bambuszcső szájánál egy réteg fóliával borítják a tartósítás érdekében (Fotó: Hoai Son).

A gyár éves bevétele jelenleg körülbelül 2 milliárd VND, ami 10 stabil jövedelemmel rendelkező munkavállalónak teremt munkahelyet.

A termékek élelmiszer-biztonsági tanúsítvánnyal rendelkeznek, és Binh Duong, Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang stb. piacaira szállítják őket. Közelgő célja, hogy előkészítse a dokumentumokat a Cocimo garnélarák-tekercsek OCOP-ba (egy helység, egy termék program) való felvételéhez és a piac bővítéséhez.

[hirdetés_2]
Forráslink