Dai Dong édes leves - Xu Doai népének büszkesége

A tiszta zöldbabból, a Dai Dong falusiak ügyes kezei révén készült édes leves nemcsak minden ünnep és Tet hagyományos ajándéka, hanem a közösségi összetartozás és a Xu Doai népének büszkeségének szimbólumává is válik.

Jelenleg Thach That településen több mint 40 háztartás űzi a teát, és évente több száz tonna szárított teát állítanak elő. Számos intézmény proaktívan korszerűsítette termékeit az Egy Község, Egy Termék (OCOP) program keretében, amelyben számos termék 3 és 4 csillagos OCOP minősítést ért el, megerősítve a helyi specialitások márkáját, és számos fogyasztó kedvencévé téve őket.

A Bang An hagyományos édességgyártó üzem az egyik fénypontja a gyönyörű formatervezésű és egyedi ízvilágú Dai Dong édes rizssüteményeinek. A hagyományos ízek és a modern formatervezés finom kombinációja segített a terméknek megőrizni a vidék lelkét, és vonzerőt teremteni a hagyományos ajándék- és kulináris piacon.

Kieu Thi Thu Ha asszony, a Bang An gyártóüzem képviselője elmondta: „Számunkra a hagyományos ízek megőrzése a lényeg. Bár a terméket az ízlésnek megfelelően fejlesztették, a zöldbab édes íze és természetes aromája továbbra is megmaradt. Ez nemcsak az íz, hanem a Dai Dong vidék emléke és identitása is.”

A Dai Dong édes leves jellegzetessége a tömör, finom formája, amelyet a hagyományos kulturális lenyomatok ölelnek fel. A sütemény felülete lótuszvirág vagy bambuszfa alakú – a vietnami kultúrában az elegancia és a tisztaság szimbólumai. Fogyasztáskor a sütemény enyhén édes és a tiszta zöldbab erős aromája érződik.

A Quy Tru szárított teát gyártó üzem tulajdonosa, Kieu The Luong úr, mint régóta alkalmazott, elmondta: „A korábbiakhoz képest a falu fiatalabb generációja bátran alkalmazza a technológiát, és modern gépekbe fektet be. Ennek köszönhetően a termelékenység nőtt, a főzési idő lerövidült, elkerülve az odaégést, miközben megőrizzük a hagyományos ízt, biztosítva az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot.”

Ezekből az újításokból látható, hogy a Dai Dong édes leves nemcsak Hanoi kulináris térképének gazdagításához járul hozzá, hanem élénk bizonyítéka a hagyományos értékek és a modern fogyasztási trendek közötti harmóniának is...

Forrás: https://hanoimoi.vn/che-kho-dai-dong-niem-tu-hao-cua-nguoi-dan-xu-doai-719422.html