180 000 VND zöldrizs sütemény: Zsarolás vagy mesteri marketing?

Mindegyik rizssütemény teljesen kézzel készül friss rizsből, és mindössze 18 000 VND-ba kerül.

Hogyan lehet „feljavítani” a vietnami konyhát , megoldani az „olcsó, népszerű árak átkát”, hogy a középkategóriás vásárlói szegmensek mellett Vietnam több felső kategóriás turistát is fogadjon?

Nyilvánvalóan nem az ár a lényeg, hanem az, hogy megéri-e az árát a termék/termékélmény.

Történet Drága a 180 000 VND-s zöld rizssütemény és a 100 USD-s almabor? (közzétéve a Tuoi Tre Online- on október 11-én) a Tuoi Tre újság által szervezett „Milyen termékeket ajánlanak a vietnami turistáknak ?” című konferencián folytatott beszélgetés számos fórumon, sőt a cikk kommentszekciójában is vitákat váltott ki.

Ily módon az olvasók gyakorlati javaslatokat is adnak a gasztronómia „feljavítására”, értékes turisztikai termékké alakítására.

Zöld rizssütemények árusítása vagy a zöld rizssütemények története?

A cikk alatt egy olvasó Thaiföldet – az alacsony költségű turizmus sikeres modelljét – említette, és lényegében azt kérdezte, hogy miért akarja Vietnam a luxusturizmus modelljét követni?

„A minőség nem áll arányban a magas árral, a turisták azt hiszik, hogy becsapják őket, és soha többé nem fognak visszatérni” – írta ez a személy.

De az olcsó turizmus mellett a luxusturizmusban is hatalmas a potenciál.

Huynh Dang olvasó, azt gondolja, hogy egy rizssütemény 180 000 VND-ért, egy liter almabor 100 USD-ért... valószínűleg elgondolkodtató.

„De szükségünk van a termékhez hozzáadott értékekre is, amelyek a minőség, a csomagolás, a marketing, különösen a termék élvezetének tere és a termékhez kapcsolódó történet” – mondta az olvasó –, „meg kell változtatnunk az olcsó eladás, a haszonszerzés és a kevesebb haszonért többet adó gondolkodásmódot.”

A Haitourguide olvasói úgy vélik, hogy „minden termék egy történet, egy kovácsolási és kristályosodási folyamat, amelyből márka születik. És amit az emberek eladnak, az a teljes márka magas áron.”

Egy online fórumon ez a történet is heves vitákat váltott ki.

Vannak, akik szerint az áremelés a „mi intelligenciánk” vagy „alattomos”. Mások a „színcsináld” (szleng kifejezés a „csinálj színt”, átvitt értelemben a marketingtechnológiára) módszeréről beszélnek, amely azt mutatja meg, hogyan értékesítik egyes országok a márkáikat világszerte .

„Ehhez átláthatóságra van szükség felülről lefelé. Ha egy termék megbízható, az ára automatikusan emelkedni fog” – mondta az egyik személy.

Az olasz halszósz minden cseppje "drága" - Fotó: KML

A marketingtechnológia tökéletesítése

Vietnam egy kulináris paradicsom. Számos rangos utazási weboldal és rangsor, valamint számos külföldi újság dicséri a vietnami finomságokat. És sok turista beleszeretett és ellátogatott Vietnamba az ételek ízei miatt.

Senki sem tagadhatja, hogy a vietnami ételek megfizethetőek. De vajon a vietnami konyha csak stagnálni fog?

A trópusi monszun éghajlat gazdag kulináris teret teremtett. A népszerűség mellett lehetséges, hogy a vietnami konyha sokkal... felsőkategóriásabb lehet (vagy megérdemli, hogy az legyen)?

A 2024-es június végi Michelin-díjátadó ünnepség után Summer Le – a Nen Danang (az első vietnami étterem, amely elnyerte a Michelin Green Star díjat) képviselője – a Tuoi Tre Online- nak adott interjújában elmondta: „vannak más aspektusai is a konyhánknak, amelyek még nem fejlődtek ki”.

Mondott egy példát: fine-dining – egy felső kategóriás étteremben elfogyasztott étkezési forma, amelynek célja a kifinomult, luxus kulináris élmény minőségi ételekkel.

Híres vietnami ételek: bun cha, tört rizs, banh mi, hu tieu

Újra elmesélve, hogy egy teljesen kézzel készített rizssüteményt 180 000 VND-ért, sőt 500 000 VND-ért is el lehet adni.

Hasonlóképpen, 1 liter almabor akár 100 dollárba is kerülhet, vagy egy adag bun cha vagy egy tál pho több százezer dollárért is elkelhet...

De itt a finom ételek mellett egy inspiráló történetet is „árulunk”, amelyhez a minőség, a biztonság, a megbízhatóság, valamint a professzionális kiszolgálási hozzáállás társul, hogy magas színvonalú, egyedi és értékes kulináris élményt nyújtsunk. Más szóval, kiváló marketingtechnológiával értékesítünk.

Csak így fog kialakulni és létrejönni egy „kifutópálya” a csúcskategóriás vietnami konyha számára, hogy elinduljon és fellendüljön.

Forrás: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm