Jótékony hatással van a gesztenye ősszel és télen?
A gesztenye nélkülözhetetlen csemege ősszel és télen, és jelenleg nagyon népszerű a piacon. Nagyszüleinknek van egy mondásuk: „Az őszi és téli gesztenye jobb, mint a tonik”. Ugyanis ilyenkor a gesztenye akkor a legfinomabb, amikor édes. Bui Dac Sang háziorvos szerint a keleti gyógyászatban a gesztenyének édes, hűsítő íze, melegítő tulajdonságai vannak, és vesemeridiánok közé sorolják, így nagyon alkalmasak a szervezet táplálására hideg napokon.
A gesztenye gazdag rostban, fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítenek táplálni a veséket, csökkentik a hát- és térdfájdalmat; nyugtatják a tüdőt, csökkentik a köhögést és a váladékképződést hideg napokon, valamint jót tesznek a csontoknak és ízületeknek, csökkentve a csontritkulás kockázatát.
A gesztenyéknek számos egészségügyi előnyük van. Fotó: HM
100 g gesztenye akár 8,1 g rostot is tartalmaz, beleértve az oldható és az oldhatatlan formákat is. Az oldható rost vízben felszívódva gélszerű anyagot képez a belekben, amely segít stabilizálni a vércukorszintet. Az oldhatatlan rost segít csökkenteni a székrekedés és a bélrendszeri szövődmények kockázatát.
A párolt, főtt vagy sült gesztenyék mind gazdag, aromás ízűek. A gesztenyét nemcsak főzve vagy sütve fogyasztják, hanem számos finom étel összetevőjeként is felhasználhatják. A ropogós, cukros sült gesztenyétől a tápláló, gesztenyés párolt csirkéig… minden variáció a téli konyha egy kifinomult élménye, amely jót tesz az egészségnek.
Amikor ezt a magot más összetevőkkel kombinálják, fokozza a test melegen tartását, erősíti a tüdőt és csökkenti a téli napokon a megfázás kockázatát.
Hogyan válasszunk jó gesztenyét
Doan Thi Bich Diep asszony ( Cao Bang ) megosztotta, hogyan válasszunk finom gesztenyét: Ennek megfelelően az embereknek világosbarna színű, friss, fényes külső héjú gesztenyét kell vásárolniuk. A friss, finom gesztenyéknek jól látható szőreik is vannak.
A gesztenye finom téli csemege. Fotó: HM
A friss gesztenyék nem tárolhatók sokáig, ezért vásárlás után azonnal terítsd ki őket egy tiszta, sima felületre, közvetlen napfénytől védve, hogy 7-10 napig elálljanak.
Vagy beteheted a gesztenyéket egy élelmiszertároló zacskóba, szúrhatsz bele néhány apró lyukat, és a zacskót a hűtőszekrénybe teheted, hogy a dió körülbelül 15 napig friss maradjon.
Ízletes gesztenyés ételek a gyomor melegítésére és a tél táplálására
Gesztenyeleves - finom és könnyen elkészíthető étel hideg napokra
A gesztenyeleves könnyen elkészíthető olyan ismerős hozzávalókkal, mint a sertésborda, a jamszgyökér stb., ami segít növelni az immunitást és csökkenteni a téli megfázás kockázatát.
Készítés:
1. lépés: Mosd meg a bordákat, majd forrásban lévő vízben blansírozd őket, hogy eltávolítsd a vért és a szennyeződéseket. Hámozd meg a gesztenyéket, tisztítsd meg a tarót, és vágd falatnyi darabokra.
2. lépés: Öntsön elegendő vizet a fazékba, adja hozzá a bordákat, a gesztenyét, a jamgyökeret és egy kis szeletelt gyömbért, és forralja fel magas lángon, majd vegye vissza a lángot alacsonyra. A főzés során az összetevők összekeverednek, így egy finom és tápláló levest kapunk.
Körülbelül 45 perc lassú tűzön való főzés után a bordák, a gesztenyék és a jamszgyökér megfőtt, ízesítsük újra, és adjuk hozzá az újhagymát.
Mézbe mártott gesztenye
Hozzávalók: 500 gesztenye, 200-300 ml tiszta méz
A mézes-mázas gesztenye elkészítési módja:
Először mosd meg a gesztenyéket, és egy ollóval vágj egy vékony vonalat hosszában a gesztenyén. Ezután tedd a gesztenyéket egy fazékba forralni vagy gőzölni 30 percre. Amikor a gesztenyék kihűltek, hámozd meg őket.
Adjuk hozzá a mézet a serpenyőbe, keverjük óvatosan alacsony lángon, amíg a méz buborékokba nem kezd, majd adjuk hozzá a felszelt gesztenyét. Folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 5-10 percig, hogy a méz beszívódjon a gesztenyébe.
Mézbe mártott gesztenye
Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
Hozzászólás (0)