A csomagolásnak még mindig számos korlátja van.
Vietnam gyümölcs- és zöldségexportja idén is jól növekszik. A 2025. december 12-én Ho Si Minh-városban tartott „Az exportgyümölcsök csomagolásának és kiszerelésének javítása” című workshopon Dinh Thi Tam, a Vietnámi Mezőgazdasági Gépesítési és Betakarítás Utáni Technológiai Intézet (VIAEP) ( Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium ) igazgatóhelyettese kijelentette, hogy 2025 első 11 hónapjában a gyümölcsök és zöldségek exportértéke a becslések szerint eléri a 7,8 milliárd USD-t, ami 18%-os növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest; az egész évre vonatkozó becsült érték körülbelül 8,5 milliárd USD.
Különösen számos kulcsfontosságú termék, mint például a durián, a sárkánygyümölcs, a pomelo, a mangó, a maracuja stb., folyamatosan bővítette piacát az Egyesült Államokba, az EU-ba, Japánba, Dél-Koreába és a Közel-Keletre.
A küldöttek egy gyümölcscsomagolási technológiát vitatnak meg. Fotó: Son Trang .
A fent említett exporteredményekkel a gyümölcsök és zöldségek továbbra is a vietnami mezőgazdaság egyik vezető exportágazata, és a jövőben nagy potenciállal rendelkeznek az exportforgalom növelésére.
Ahhoz azonban, hogy a gyümölcs- és zöldségexport továbbra is jól és fenntarthatóan növekedjen, betörjön a távoli és igényes piacokra és megvesse a lábát ott, a gyümölcs- és zöldségágazatnak még sokat kell fejlődnie, különösen a csomagolás terén, hogy csökkentse a betakarítás utáni veszteségeket, és megfeleljen a fenntarthatóság, a nyomonkövethetőség és az élelmiszer-biztonság egyre szigorúbb követelményeinek.
Peter Johnson, az UNIDO GQSP programjának keretében a vietnami trópusi gyümölcsök értékláncával foglalkozó nemzetközi szakértő úgy véli, hogy a gyümölcsexport bővítése, a piacok diverzifikálása és a modern kiskereskedelmi piacokhoz való hozzáférés érdekében a vietnami trópusi gyümölcsiparnak el kell kezdenie foglalkozni a csomagolással kapcsolatos alapvető kérdésekkel.
Peter Johnson úr rámutatott a jelenlegi vietnami gyümölcscsomagolás főbb korlátaira, mint például: a kartondobozok alacsony tartóssága, mivel a dobozok alsó rétegeinek nagy része behorpadt, összenyomódott vagy megnyomódott; a csomagolás kialakítása nem alkalmas a gyümölcs hűtésére vagy hőmérsékletének fenntartására; a csomagolás nem megfelelő a termék típusához, ami a szállítás hatékonyságának csökkenéséhez vezet; valamint a kartondobozok vásárlása elsősorban költségmegtakarítás céljából, de a vásárlók nincsenek tisztában a kapcsolódó veszteségekkel.
A nem megfelelő csomagolás jelentősen befolyásolja a vietnami gyümölcs- és zöldségágazat fenntarthatóságát is. Le Thi Thanh Thao asszony, az UNIDO vietnami országképviselője hangsúlyozta: „A csomagolás soha nem csupán egy „külső burkolóanyag”, hanem egy technológiai megoldás. A nem megfelelő csomagolás sokkal nagyobb kibocsátást okoz, mint maga a csomagolás.”
A csomagolás fejlesztése a vietnami gyümölcsök imázsának javítása érdekében.
A zöldség- és gyümölcságazattal kapcsolatban, az export elkövetkező időszakban történő fellendítése érdekében Dinh Thi Tam asszony kijelentette, hogy a MAP (módosított atmoszférájú csomagolás) – egy természetes vegyületekből készült bevonat – a hűtőlánc-kezeléssel együtt alapvető megoldássá válik az eltarthatóság meghosszabbítása, az érzékszervi minőség megőrzése és a nagy távolságú szállítás során bekövetkező veszteségek csökkentése érdekében.
Néhány termék a GQSP vietnami programból. Fotó: Son Trang .
A mesterdiplomás Nguyen Manh Hieu (VIAEP) szintén kijelentette, hogy a MAP technológia olyan előnyökkel jár, mint az O₂ csökkentése, a CO₂ növelése a légzés lassítása érdekében, a vízveszteség csökkentése a gyümölcshéj gyűrődésének minimalizálása érdekében, a páratartalom és a hőmérséklet stabilizálása a zacskón belül, valamint az eltarthatóság növelése a nagy távolságú szállítás során.
Valójában a MAP technológia alkalmazása az Egyesült Államokba exportált licsi esetében 35 napra növelte az eltarthatóságukat. A maracuja, ha MAP-pal és bevonattal tartósították, 35 nap után is megőrizte frissességét és ízét.
Az export mellett Vietnam gyümölcstermelésének nagy részét a belföldi piacon fogyasztják el. Ezért a gyümölcscsomagolás és a csomagolási technológia is nagyon fontos szerepet játszik a belföldi piaci gyümölcsveszteség csökkentésében.
Dr. Nguyen Thanh My, a My Lan Group igazgatótanácsának elnöke elmondta, hogy az olyan előre felszeletelt gyümölcsök, mint a sárgadinnye, a mangó, a guava, a papaya, a sapote... vagy a szétválasztott szeletekkel rendelkező gyümölcsök, mint a durián, a jackfruit... esetében az EMAP csomagolási technológia 7-14 napról meghosszabbítja az eltarthatóságot, a sapote pedig akár 10-20 napig is eláll.
Dr. Nguyen Thanh Megosztottam az információkat a szeletelt gyümölcsök EMAP technológiával történő csomagolásáról. Fotó: Son Trang .
Nguyen Ngoc Minh Thy, a Vietnami Csomagolási Szövetség (VINPAS) alelnöke és a Liksin Ipari - Nyomtatás - Csomagolási Vállalat vezérigazgatója szerint a csomagolástechnológia és a hűtőlánc alkalmazása a gyümölcsiparban az eltarthatóság meghosszabbítását, a frissesség megőrzését és a forgalmazási piacok bővítését célozza. A csomagolástechnológia és a hűtőlánc alkalmazását olyan megoldások révén valósítják meg, mint az intelligens csomagolás használata és az optimális kartondobozok tervezése a hidegtároláshoz.
Továbbá elő kell mozdítani a fenntartható csomagolás fejlesztését, hogy megfeleljen a fenntarthatósági és az EPR trendeknek, versenyelőnyt teremtve és javítva a vietnami gyümölcsök imázsát. A fenntartható csomagolás megoldásai közé tartozik: az újrahasznosítást szem előtt tartó tervezési elvek alkalmazása; fenntartható és újrahasznosított anyagok használata; biológiailag lebomló és egyetlen anyagból készült csomagolás; ESG-történettel bíró csomagolástervezés; valamint felkészülés az olyan szabályozásoknak való megfelelésre, mint az EPR, a PPWR és a DPP.
A gyümölcsimport piacok egyre szigorúbb igényeire válaszul a VINPAS azt javasolja, hogy a gyümölcscsomagoló iparág fejlessze és szabványosítsa a csomagolást, elsőbbséget biztosítva a tartós, biztonságos és újrahasznosítható anyagok használatának, amelyek megfelelnek az exportpiacok nyomonkövethetőségi követelményeinek. Ezzel egyidejűleg úttörő szerepet kell vállalnia a tartósítási technológiák alkalmazásában az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítása és a piaci gondolkodásmód megváltoztatása érdekében; folyamatosan figyelemmel kell kísérnie és frissítenie kell a nemzetközi piacok változásait és szabályozásait, valamint elő kell mozdítania a digitalizációt és a nyomon követhetőséget a csomagoláson keresztül.
A küldöttek meglátogatták és megismerkedtek a Liksin mezőgazdasági csomagolóanyagainak egy részével. Fotó: Son Trang .
Fenntartható irány a mezőgazdasági termékek csomagolásában
Le Thi Thanh Thao, az UNIDO vietnami országképviselője szerint az UNIDO nemrég tette közzé az „Identifying the Paradox of Food Waste and Loss” (Az élelmiszer-pazarlás és -veszteség paradoxonjának azonosítása) című jelentést (amelyet az UNIDO , a WUR és a Csomagolási Világszervezet (WPO) közösen adott ki) . A jelentés hangsúlyozza a csomagolás kulcsfontosságú szerepét az élelmiszer-veszteség és -pazarlás csökkentésében, és öt csomagolástervezési elvet mutat be tudományos alapként a mezőgazdasági termékek megfelelő csomagolásának tervezéséhez.
Peter Johnson: „A csomagolás nem feltétlenül kiadás, hanem befektetés a vállalkozás számára. A masszív kartondobozok segítenek megvédeni a gyümölcs minőségét, minimalizálni a veszteségeket és biztosítani a sikeres exportpiacokhoz való hozzáférést.”
Az öt alapelv a következő: a termék tárolását és védelmét szolgáló tervezés, az eltarthatóság meghosszabbítását célzó tervezés, a fogyasztói kényelmet szem előtt tartó tervezés, a kommunikációra és a tájékoztatásra vonatkozó javaslatok, valamint az élelmiszer-veszteség és a csomagolási hulladék csökkentése közötti egyensúly.
Nguyen Ngoc Minh Thy, a Vietnami Csomagolási Szövetség (VINPAS) alelnöke és a Liksin Ipari - Nyomdaipari - Csomagolási Vállalat vezérigazgatója a mezőgazdasági termékek csomagolásának jelenlegi irányáról osztotta meg véleményét, megemlítve a kritériumokat: biztonság, kényelem, fenntarthatóság, átláthatóság és tanúsítás.
Konkrétan a biztonság magában foglalja az élelmiszer-biztonság és a fogyasztók biztonságának garantálását. A kényelem a könnyű szállítást és a többcsatornás hozzáférést jelenti. A fenntarthatóság a csomagolási hulladék csökkentését és az élelmiszer-veszteség minimalizálását jelenti. Az átláthatóság a származás, a termékinformációk és a teljes értéklánc tekintetében szintén kulcsfontosságú. A minőségellenőrzési tanúsítvány megfelel az exportpiaci szabványoknak.
Különösen a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek csomagolásának szabványosításának kérdését vitatja meg számos szakértő és üzletember. Nguyen Mai Minh Thu, a Mai Thu Packaging Joint Stock Company igazgatója szerint koordinációra van szükség a VINPAS, az irányító ügynökségek, kutatóintézetek, egyetemek és vállalkozások között az exportált mezőgazdasági termékek csomagolási szabványainak kidolgozása érdekében. Minh Thu asszony hangsúlyozta: „Ha szabványosítjuk a csomagolást, akkor a világ bizalmát is szabványosítjuk a vietnami mezőgazdasági termékek iránt.”
Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuan-hoa-bao-bi--chuan-hoa-niem-tin-cua-the-gioi-ve-nong-san-viet-d789067.html
Hozzászólás (0)