• A Ca Mau ráktermékek értékének tiszteletben tartása
  • Az együttműködés erősítése a Ca Mau rák értékláncában
  • A Ca Mau rákból készült ízletes ételek kiállításának megnyitója, melyen 34 tartomány és város specialitásai is szerepelnek.

A híres specialitások márkaépítése és népszerűsítése mellett a Ca Mau a fesztiválon keresztül megerősíti fenntartható irányvonalát: az ökológiai mezőgazdaságot és a zöld jövőt.

Ca Mau Vietnam legnagyobb mangroveerdőjével büszkélkedhet. A napi vízhozam és apály, az öreg erdőt körülölelő folyók ideális környezetet teremtenek a rákok növekedéséhez. Ennek köszönhetően a Ca Mau rákok kemény, édes hússal és olyan természetes gazdagsággal rendelkeznek, amelyet máshol nehéz megtalálni. Generációk óta a rákok ennek a sós földnek a szimbólumává, az erdő és a tenger között élő emberek büszkeségévé váltak.

Ez nemcsak specialitás, hanem nagyban hozzájárul az emberek megélhetéséhez, a helyi mezőgazdasághoz és a legdélebbi vidék fejlődéséhez is.

A Ca Mau Crab márka nemcsak specialitása miatt büszkeség forrása, hanem iparága miatt is, amely nagyban hozzájárul az emberek megélhetéséhez, a mezőgazdasághoz és az ország legdélebbi régiójának fejlődéséhez.

Modern és fenntartható rákipar építése

Jelenlegi pozíciójának eléréséhez a "Ca Mau Crab" hosszú pozicionálási úton ment keresztül, amely a gazdálkodási gondolkodásmód és a fenntartható gazdasági gyakorlatok változásával járt. A természeti előnyök mellett a tartomány erőfeszítéseket tett a gazdálkodási modellek környezetbarátabbá tételére, a minőségirányításra összpontosítva és új technikák alkalmazásával.

A "Ca Mau Crab" márka ismert a hazai és külföldi fogyasztók körében, ez nagy előnyt jelent a helyi specialitású termékek értékláncának kiépítésében.

A múltban az emberek főként a hagyományos gyakorlat szerint tenyésztették a rákokat, a magokat a tóba engedve, és a természetre bízva, de ma már hozzászoktak a biztonságos biológiai gazdálkodási eljárások alkalmazásához, a jó minőségű magok kiválasztásához, olyan hatékony modellekkel, mint a továbbfejlesztett extenzív gazdálkodás, a félintenzív gazdálkodás és a ládákban történő ráktenyésztés. Folyamatosan tartanak képzéseket és technikai útmutatásokat, segítve az embereket abban, hogy magabiztosabbak és proaktívabbak legyenek a termelésben.

Ugyanakkor a Ca Mau elősegíti az intézetekkel és egyetemekkel való együttműködést az egészséges, a klímaváltozáshoz jól alkalmazkodó szülőrákok kiválasztása és létrehozása érdekében – ami egyre fontosabb tényező a gyorsan változó természeti környezet idején. A hangsúly egy szinkron értéklánc fejlesztésén van, amely összekapcsolja a gazdálkodókat, a szövetkezeteket és a vállalkozásokat, ezáltal stabilizálja a kereskedelmi célú rákok fogyasztását, egyértelműen szabályozza a termékek minőségét, hozzájárulva az iparág gazdasági értékének növeléséhez.

A Ca Mau rák húsa kemény, édes, és olyan természetes gazdagsággal rendelkezik, amelyet máshol nehéz megtalálni.

A „Ca Mau Crab” márka modern irányban épül, összekapcsolva az elektronikus nyomon követhetőséggel, a VietGAP-pal, valamint a bio- és ökológiai szabványokkal. A belföldi és külföldi kereskedelmi promóciós és reklámtevékenységek erősödnek, segítve a Ca Mau rák további elérését, számos potenciális piac elérését.

„ A Ca Mau célja egy ökológiai, modern és fenntartható rákipar kiépítése. A cél nemcsak a hozzáadott érték megteremtése és a GRDP növekedéséhez való hozzájárulás, hanem az is, hogy a „Ca Mau rák” Vietnam ökológiai mezőgazdaságának szimbólumává váljon. Ez egy hosszú távú irány, amely megfelel a tartomány természeti adottságainak, valamint a tiszta és biztonságos fogyasztás világtrendjének” – mondta Pham Van Muoi úr, a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium igazgatóhelyettese.

A "Crab Capital" pozíciójának megerősítése

Az eredmények mellett a rákipar számos nehézséggel néz szembe: a természetes magforrások csökkennek, a gazdálkodási méretek továbbra is kicsik, és a fogyasztási piac időnként instabil.

A "Ca Mau Crab" márka modern irányban épül, az elektronikus nyomon követhetőséghez, a VietGAP szabványokhoz, a bio és ökológiai termékekhez kapcsolódik.

A nehézségek leküzdésére és a zöld, tiszta és fenntartható mezőgazdaság fejlesztésének céljának határozott követésére a tartomány számos programot indított az emberek támogatására, a biztonságos biológiai gazdálkodás irányításától kezdve a VietGAP és a bio szabványoknak megfelelő mezőgazdasági területek bővítéséig. A vállalkozásokat arra ösztönzik, hogy fektessenek be a mélyfeldolgozásba az érték növelése érdekében, új termékeket, például lágyhéjú rákokat, fűszerezett rákokat, fagyasztott rákhúst stb. hozva létre a modern piaci igények kielégítése érdekében.

Pham Van Muoi úr szerint Ca Mau 2030-ra egy olyan rákértékláncot kíván kiépíteni, amely megfelel a nemzetközi szabványoknak, és amelyben a termelés legalább 70%-át fenntartható kapcsolódási modelleken keresztül fogyasztják el. A tartomány célja továbbá a hivatalos export előmozdítása olyan főbb piacokra, mint Kína, Japán, Dél-Korea és Európa.

Ca Mau a rákot a mezőgazdasági ágazat egyik kulcsfontosságú termékeként azonosítja, amely az ökológiai mezőgazdasági gazdaság fejlesztésének és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodásnak az irányultságához kapcsolódik.

„Hisszük, hogy az emberek, a vállalkozások és a szakmai ügynökségek támogatásával a »Ca Mau Crab« erős vietnami márkává válik a világ tengeri herkentyűinek térképén” – véli Pham Van Muoi úr.

Ez az elvárás a Dat Mui népének erőfeszítéseibe, munkájába és kreativitásába vetett szilárd hiten alapul, akik egész életüket a garnélarák- és ráktenyésztésnek, valamint a végtelen zöld erdőknek szentelték.

A Dat Mui mangroveerdőiből származó Ca Mau rákok túllépték a helyi határokat, és nemzeti márkává váltak. Ezt a nagyszerű értéket népszerűsítve a Ca Mau fokozatosan ökológiai mezőgazdaságot, modern vidéket és virágzó embereket épít. A 2025-ben megrendezésre kerülő 2. Ca Mau Rákfesztivál a tartomány által eltökélt zöld fejlődési irány megerősítése.

Hong Phuong

Forrás: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html