Világ specialitásai: Kulináris utazás Zürichben

Zürich, Svájc szívében fekvő nyüzsgő város, nemcsak lenyűgöző tájairól és pénzügyi erejéről híres, hanem gazdag kulináris örökségéről is.

Zürich egyik legikonikusabb étele a Zürcher Geschnetzeltes, egy gazdag, zsíros borjúétel. A vékonyra szeletelt borjúhúst gombával, hagymával és fehérborral pirítják, majd gazdag, krémes mártással öntik le. Gyakran kíséri rosti, egy másik svájci alapétel. A rosti ropogós burgonyapalacsinta, reszelt burgonyából, finom kontrasztot képezve a ropogós palacsinta és a puha borjúhús között. A Zürcher Geschnetzeltes és a rosti kombinációja Zürich igazi kulináris szimbóluma, amely tükrözi a város egyszerű, mégis kielégítő ízek iránti vonzalmát.

A zürichi finomságok listája nem lenne teljes a Luxemburgerli nélkül. Ezek a híres Sprüngli cukrászda által készített ízletes macaronok kisebbek és könnyebbek, mint francia társaik. A finom mandulás meringue héjjal és gazdag ganache töltelékkel ellátott Luxemburgerli többféle ízben kapható, a klasszikus csokoládétól és vaníliától a merészebb opciókig, mint a pezsgő és a málna.

Egy másik kihagyhatatlan fogás a birchermüesli, amelyet az 1900-as évek elején találtak fel. Ez az egészséges és frissítő étel tejben vagy joghurtban áztatott zabpehelyből áll, friss gyümölcsökkel, diófélékkel és citromlével keverve. A birchermüesli Zürich friss, természetes alapanyagokra és az ételekhez való innovatív hozzáállásának bizonyítéka.

A sajtkedvelőknek Zürich számos helyi sajtot kínál, beleértve a Zigert, egy alacsony zsírtartalmú, savóból készült sajtot. A Zigert gyakran kenyérrel tálalják, vagy olyan hagyományos ételekben használják, mint a Zigerkrapfen, egy Zigerrel és almával töltött sült tészta.

Zürich helyi konyhája a hagyományos ízek és a modern kulináris innováció csábító keverékét kínálja. A gazdag Zürcher Geschnetzeltes-től a finom Luxemburgerli-n és az egészséges Birchermüesli-n át a város gasztronómiája gazdag történelmének és sokszínű kulturális hatásainak tanúskodik.

Forrás: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html