A nemrégiben Da Nangban megrendezett Michelin Guide díjátadón a Saigon Special Beer harmadik egymást követő évben volt e rangos nemzetközi díj partnere, tanúja volt annak a pillanatnak, amikor a vietnami konyha meghódította a szigorú szabványokat, és felkerült a globális kulináris térképre. De kevesen tudják, hogy ez a partnerség túlmutat a puszta szponzoráción; a Saigon Special Beer és a Michelin-csillagos konyha közötti váratlan szinergiából fakad.
A válogatott összetevők teszik a különbséget.
A Michelin-díjas ételek minőségének egyik kulcsfontosságú tényezője a gondosan válogatott alapanyagokban rejlik. A Saigon Special Beer emellett különös figyelmet fordít az alapanyagokra is. A Saigon Special Beer az Egyesült Államokból importált yakima komlót választ, ahol az ideális éghajlat és az évszázados termesztési technikák jellegzetes, kiegyensúlyozott ízt és frissítő utóízt hoztak létre.
A szigorú alapanyag-kiválasztási folyamat hasonlósága teszi lehetővé, hogy a Saigon Special sör ilyen jól illeszkedjen a Michelin-csillagos konyhához. Anh Quoc Toan (33 éves) meglepődött : „A Saigon Special sör egyik legnagyobb előnye a könnyen iható íze, amely sokféle ételhez illik. Ezért, ha Michelin-csillagos ételekkel fogyasztjuk, nem befolyásolja a főétel ízét, de továbbra is biztosítja a szükséges felfrissülést.”
A technológia jelentős szerepet játszik!
A Michelin-csillagos konyhát nemcsak az alapanyagok, hanem a séf főzési technikái is jellemzik. Ez tökéletesen igaz a Bia Saigon Specialra is. A kiváló minőségű alapanyagok mellett a Bia Saigon fejlett főzési technikákat is alkalmaz. A Bia Saigon Special konkrétan száraz komlózási technológiát alkalmaz (a komlót egyszeri alkalommal a főzés során adják hozzá), hogy jellegzetes aromáját hozza létre.
A gondosan válogatott alapanyagoktól a kifinomult főzési technikákig minden egyes Saigon Special Beer a aprólékos munka szellemét testesíti meg – a Michelin-csillagos konyha lényegét. Azzal, hogy három egymást követő évben partnerként működik együtt a Michelin Guide Ceremóniával, a Saigon Special Beer egyúttal bizonyítja elkötelezettségét Vietnam jellegzetes kulináris értékeinek tiszteletben tartása és terjesztése iránt.
Forrás: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm
Hozzászólás (0)