Ahogy közeledik az év végi turisztikai csúcsszezon, a kulináris úti célok keresésének trendje gyorsan növekszik az online foglalási platformokon. A Traveloka adatai azt mutatják, hogy Vietnam a régió 5 legvonzóbb kulináris úti célja közé tartozik, Thaiföld, Szingapúr, Hongkong (Kína) és Japán mellett.
Pontosabban, Ho Si Minh-város, Hanoi, Da Nang és Nha Trang – gazdag kulináris ökoszisztémával rendelkező úti célok – kereséseinek száma novemberben és decemberben meredeken megnőtt. Baidi Li, a Traveloka kereskedelmi alelnöke megosztotta, hogy a platform adatai azt mutatják, hogy a gasztronómia ma már „az utazási döntések egyik fő mozgatórugója” Délkelet-Ázsiában.
Da Nang , Vietnam egyik gazdag gasztronómiai kínálattal rendelkező turisztikai célpontja. Fotó: Traveloka
A kulináris élmények csoportja (vacsorás hajóút, büfé, főzőtanfolyam, utcai ételek...) nem csak a keresésnél állt meg, hanem kétszámjegyű növekedést is produkált 2025-ben. Az olyan formák, mint a sky dining, a tengeri partik, a japán-koreai konyha és a délutáni tea, a vietnami vásárlók kedvelik, ami egyértelműen tükrözi a turisztikai és az ízélmények ötvözésének trendjét.
A platform adatai a keresési viselkedés változását is mutatják: ahelyett, hogy csak szállodákat vagy repülőjegyeket választanának, a vietnami felhasználók egyre inkább a helyi kulináris élményeket tekintik utazási terveik fontos részének.
Baidi Li elmondta, hogy a Traveloka 2025. december 3. és 12. között kulináris turisztikai kampányt is indított, amely 99 000 VND értékű kulináris élménycsomagokat kínál, összesen akár 1,2 millió VND értékű utalványokkal – segítve az ételeket szerető turistákat abban, hogy felismerjék szenvedélyüket a belföldi és nemzetközi utazásokban. Ez az egyik motiváció a turisztikai kereslet ösztönzésére az év végén, amikor az „evés – szállás – felfedezés” élményeket csomagként tervezik meg ugyanazon a platformon. „A program célja, hogy képessé tegye a vietnami turistákat Ázsia legikonikusabb kulináris paradicsomainak felfedezésére, ahol minden úti cél egyedi íz-identitással és saját kulturális történettel rendelkezik” – mondta Baidi Li.
A Research and Markets szerint a globális kulináris turisztikai piac várhatóan eléri a 4,21 billió USD-t 2033-ra, átlagosan közel 15%-os éves növekedési ütemmel. Ebből az ázsiai-csendes-óceáni térség a piaci részesedés több mint 43%-át teszi ki, megerősítve a régió pozícióját a világ kulináris felfedezőútjain.
A Világgasztro-utazási Szövetség (WFTA) jelentése azt is kimutatta, hogy a nemzetközi turisták 81%-a a helyi konyha élvezetét utazása nélkülözhetetlen részének tekinti, és hajlandó utazási költségvetésének 25–35%-át erre az élményre költeni.
Vietnámban a Booking.com „Taste of Home 2025” felmérése szerint a vietnami utazók 84%-a a konyhaművészet alapján választotta úti célját, és 48%-uk a regionális konyha felfedezését jelölte meg utazásának fő okaként. Ezek a számok tükrözik azt a növekvő trendet, hogy az étel központi szerepet játszik a modern utazási élményben.
Nemcsak az online platformok, hanem a hagyományos utazási vállalkozások is elősegítik a kulináris turisztikai termékek fejlesztését. A Vietnami Turisztikai Szövetség szerint a 2025-ös év első 10 hónapjában eladott kulináris túrák száma mintegy 30%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest, amelyből a belföldi szegmens több mint 60%-ot tett ki.
Számos vállalat, mint például a Vietravel, a Saigontourist és a BenThanh Tourist, olyan speciális túrákba fektetett be, mint az „Egy nap saigoni séfként”, a „Közép-vietnami ízutazás” és a „Riverland cuisine”, amelyeket a helyi kultúra megtapasztalására és felfedezésére irányuló tevékenységekkel kombináltak.
Emellett olyan települések, mint Ho Si Minh-város, Huế és Da Nang, erőteljesen fejlesztik ízletes ételfesztiváljaik, kulináris heteik és „éjszakai gasztrotúráik” sorozatát, élénk turisztikai képet teremtve az év végére. 2025-ben Ho Si Minh-város meghirdette a Kulináris Turizmus programot, amelyet konkrét lépésnek tekintenek a város Vietnam és a régió „kulináris paradicsomaként” való pozicionálása felé. Több mint 680 turisztikai erőforrásból álló rendszer, valamint 20 új kulináris túra segíti a várost a városi területek kulináris - kulturális - természeti tereinek összekapcsolásában a kertekkel és szigetekkel, amelyeket az ízélmények nyújtása, a turisták vonzása és megtartása érdekében építettek és kötöttek össze.
Ázsiában, Bangkoktól Kiotóig, Szingapúrig vagy Ho Si Minh-városig, egyre népszerűbb a „célállomáson belüli étkezés” modellje – a konyhaművészet és a célállomás térbeli kínálatának ötvözése. Vietnámban a Saigon folyón elfogyasztott vacsorák, a Nha Trang strandon elfogyasztott grillpartik vagy a Hue Császárvárosban elfogyasztott vacsora mind a nemzetközi turisták kedvenc választásai közé tartozik.
Szakértők szerint ez az „élményturizmus” természetes fejlődése, ahol a konyhaművészet olyan nyelvvé válik, amely összeköti a turistákat a helyi identitással. Minden egyes fogás nemcsak az ízeket tükrözi, hanem a történelem, a kultúra és az életmód történetét is elmeséli.
Nguyễn Nam
Forrás: https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm
Hozzászólás (0)