A fekete ponty fővárosának, Lap Le-nek az információs és márkaépítési problémáinak megoldása

HAI PHONG A tudományos információk széles körű lefedettségének kiépítése és a márkaépítés segíti a Nam Trieu-i (Hai Phong) brakkvízi fekete ponty tenyésztési ágazatát a fenntartható fogyasztási piac bővítésében.

A sós víz "édesítésének" csodája

Lap Le környéke (ma Nam Trieu kerület, Hai Phong város) régóta híres tengerészetéről és akvakultúrájáról. Azonban a hagyományos gazdálkodási módszerekről a tudomány és a technológia alkalmazására való áttérés, valamint a brakkvízi fekete ponty földrajzi jelzéseinek fejlesztése új irányt nyit. Ez nemcsak a gazdálkodási technikákról szól, hanem a tudományos információk problémájáról is, amelyek ismereteket hoznak az alluviális síkságokra a tenyésztett vízi termékek értékének növelése érdekében.

A régi Lap Le, a mai Nam Trieu kerület akvakultúra-fővárosa, Hai Phong város. Fotó: Dinh Muoi.

Az év utolsó napjaiban a Bach Dang folyó jobb partján fekvő Nam Trieu körzet tavainál pezseg a horgászati ​​hangulat. A közhiedelemmel ellentétben, miszerint a fekete ponty édesvízi faj, az itteni gazdák háziasították ezt a halfajt, hogy brakkvízben is boldogulhasson, kiváló minőségű terméket előállítva.

„Az információk népszerűsítése és a technikai folyamatok szabványosítása nemcsak a betegségek kockázatának csökkentésében segít, hanem előfeltétele annak is, hogy a termékek élelmiszer-biztonsági és VietGAP tanúsítványokat szerezzenek, ezáltal bővítve hozzáférésüket a szupermarketekhez és a luxuskonyhákhoz” – mondta Nguyen Duc Van, a Mat Rong Szövetkezet igazgatója.

Pham Van Khai úr, a Nam Trieu kerület gazdasági osztályának vezetője elmondta, hogy a településen jelenleg több mint 100 háztartás termeszt vízi termékeket a gáton kívül, több száz hektáros területen. A különlegessége a torkolat hordalékterületének előnyében rejlik. A brakkvízi környezet itt folyamatosan kering az árapályral, gazdag ásványi anyagokban és planktonban.

A tényleges adatok egyértelmű különbséget mutatnak a termelékenységben. Míg az északi tartományokban az édesvízi fekete ponty tenyésztésének átlagos termelékenysége mindössze 20 tonna/ha körül van, Nam Trieuban ez a szám eléri az 50 tonnát/ha-t. Különösen a vegyes gazdálkodás vagy a specializált, magas hozamú fajok, például a tengeri sügér tenyésztése esetén a termelékenység elérheti a 60-70 tonnát/ha-t, sőt akár a 90 tonnát/ha-t is.

Dinh Van Han úr, aki 21 éves tapasztalattal rendelkezik és úttörő a fekete ponty brakkvízi területekre történő tenyésztésében, megosztotta: „A brakkvízi ponty húsa keményebb, rágósabb és illatosabb, mint az édesvízi halé. Ezért jönnek gyakran ide rendelést leadni a kereskedők a párolt halak feldolgozásáról híres területekről, mint például Vu Dai falu (Ninh Binh).”

Mivel a tó eladási ára 75 000 és 80 000 VND/kg között mozog, a fekete ponty tenyésztésének minden hektárja a költségek levonása után körülbelül 1 milliárd VND/tétel profitot hozhat. Ez egy álomszám az ország számos akvakultúra-területe számára.

A több mint 100 haltenyésztő háztartással rendelkező Dragon Eye területet az északi fekete ponty tenyésztési fővárosának tekintik. Fotó: Dinh Muoi.

A magas profit azonban mindig nagy kockázatokkal jár, ha hiányoznak a tudományos információk. Korábban a gazdálkodók extenzív módon tenyésztették a halakat, teljes mértékben a tapasztalataikra támaszkodva. A tó környezetében minden egyes betakarítás után gyakran felhalmozódik a felesleges táplálék és hulladék, mérgező gázokat termelve, ami olyan betegségekhez vezet, mint a fekélyek és a paraziták, csökkentve a túlélési arányt.

Felismerve ezt a problémát, a Hai Phong Mezőgazdasági Minisztériuma és a Tudományos és Technológiai Minisztérium (DOST) mélyreható kutatásokkal és megbeszélésekkel csatlakozott a kezdeményezéshez. Városi szintű tudományos kutatási témákat indítottak, hogy információkat szolgáltassanak és kidolgozzanak egy folyamatot a félipari jellegű brakkvízi fekete ponty kereskedelmi tenyésztéséhez.

Az új folyamat már a tófelújítás szakaszától kezdve szigorúságot követel meg. Az új gyakorlatok szerint a tenyésztési ciklus általában 1,5-2 évig tart, egyes tavakban akár 3 évig is, amíg a halak elérik a 8-10 kg súlyt. A betakarítás után kotrást, a fenék szárítását és fertőtlenítését végzik a kórokozók elpusztítása érdekében. Az állománysűrűséget, a táplálkozást és a vízi környezetgazdálkodást mérő- és megfigyelőberendezésekkel ellenőrzik, nem pedig szabad szemmel.

Információs, mélyfeldolgozási és márkaépítési problémák

A vietnami mezőgazdasági termékek jelenlegi helyzete a „jó termés, alacsony ár” helyzete, mivel főként nyersanyagokat értékesítenek. Ennek a problémának a megoldása érdekében Nam Trieu kerületben erőteljesen támogatják a fiatalok tulajdonában lévő új generációs szövetkezetek (HTX) szerepét.

A fekete ponty tenyésztése nemcsak a Nam Trieu kerület lakosainak segített kitörni a szegénységből, hanem sok háztartás meggazdagodásához is hozzájárult. Fotó: Dinh Muoi.

A 2024 májusában alapított Lap Le Akvakultúra Fejlesztési Szövetkezet tipikus példája az innovatív gondolkodásnak, amely összekapcsolja, frissíti és továbbítja a tudományos és technikai információkat, politikákat, modelleket és bevált gyakorlatokat a tagok számára. A friss halak értékesítése helyett a szövetkezet modern géprendszerekbe, például vágógépekbe, vákuumgépekbe és mélyhűtőkbe fektetett be.

Vu Van Da úr, a szövetkezet igazgatója elmondta: „Szeretnénk megszüntetni a halak nagy tételben történő értékesítésének gondolkodásmódját. Az egy napon szárított brakkvízi fekete ponty az első 3 csillagos OCOP termékünk, amely nemrégiben 3. díjat nyert a 2024-es Országos Gazdálkodók Műszaki Innovációs Versenyén. A feldolgozás segít növelni a hal hozzáadott értékét, miközben meghosszabbítja a tartósítási időt, így a termék luxus ajándékként is szolgálhat.”

A vállalkozások erőfeszítései mellett az állami irányító szervek irányító szerepe is kulcsfontosságú a márka szuverenitásának megteremtésében, valamint a tudományos információk és a gazdálkodási megoldások biztosításában. A Hai Phong Tudományos és Technológiai Minisztériuma számos alkalommal szervezett tanácsadó testületeket, mind a tudományos propaganda információk népszerűsítésével, mind a „Lap Le Aquatic Collective Brand irányításának, kiaknázásának és fejlesztésének támogatása” feladat kiválasztásával.

Ez alapvető lépés a gazdálkodók piaci információhiányának csökkentésében. Ha van márka, a termékinformációk átláthatóak, a Nam Trieu-i fekete ponty kereskedelmi értéke nem áll meg a nyersanyagok áránál. Emellett, ha az információk tisztázottak, a tudományos ismeretek érvényesülnek, és a márka megerősítést nyer, a fekete ponty valóban a Hai Phong mezőgazdaságának márkanagykövetévé válik, hosszú távú jólétet hozva a tengerparti területek akvakultúra-gazdálkodóinak.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/giai-bai-toan-thong-tin-thuong-hieu-cho-thu-phu-ca-tram-den-lap-le-d788384.html