Tippek hűsítő és finom tofuételekhez

A tofu nemcsak finom, de hűsítő is, így kiválóan alkalmas a forró nyári napokra. Az alábbiakban néhány finom és hűsítő tofuból készült ételt mutatunk be, amelyeket otthon is kipróbálhatsz.

Tofu és tengeri moszat leves

A tengeri moszatos tofu leves hozzávalói: 4 darab fiatal bab (a létszámtól függően), 20 gramm szárított tengeri moszat, 50 gramm shiitake gomba, újhagyma és koriander. Fűszerek, például só, fűszerpor, halszósz és bors.

Hínáros tofu leves. (Fotó: Ivivu)

Elkészítés: Áztasd be a szárított tengeri moszatot vízbe, amíg meg nem dagad, mosd meg, és csöpögtesd le. Áztasd be a shiitake gombát vízbe, amíg meg nem dagad, távolítsd el a szárát, mosd meg, és vágd félbe. Vágd a fiatal babot falatnyi darabokra. Mosd meg és aprítsd fel a zöldhagymát és a koriandert.

Leves: Forraljunk vizet, adjuk hozzá a shiitake gombát, és főzzük körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a babot, és főzzük további 2-3 percig. Adjuk hozzá a tengeri moszatot a fazékhoz, ízesítsük sóval, fűszerporral és halszósszal. Főzzük további 1-2 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá az újhagymát és a koriandert.

Merjük a levest tálkákba, szórjuk meg egy kis borssal (ízlés szerint). A tengeri moszatból készült tofu leves frissítő, tápláló és nagyon jótékony hatással van az egészségre.

Párolt bab és shiitake gomba

Hozzávalók: 4 szelet tofu, 100 g shiitake gomba, 1 sárgarépa, újhagyma, koriander. Fűszerek, például osztrigaszósz, halszósz, cukor, só, bors.

Elkészítés: Áztassa be a shiitake gombát vízbe, amíg meg nem nő, majd mossa meg és távolítsa el a szárát. Hámozza meg és szeletelje fel vékonyra a sárgarépát. Mossa meg és aprítsa fel finomra a zöldhagymát és a koriandert.

(Illusztráció: BHX)

Tegyünk egy lábas olajat a tűzhelyre. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a babot, és pirítsuk aranybarnára. Ezután vegyük ki és öntsük le az olajat. Pároljuk meg a mogyoróhagymát, adjuk hozzá a gombát és a sárgarépát, és pirítsuk meg osztrigaszósszal, ízlés szerint fűszerezzük.

Add hozzá a babot, és pirítsd meg a gombás-sárgás keverékkel. Párold lassú tűzön, amíg a tofu jól ízesül.

Tálaljuk tányéron, tetejét megszórva újhagymával és korianderrel. Ez az étel a sült tofut shiitake gombával és sárgarépával ötvözi, finom, vonzó ízt alkotva.

Tofu darált húsmártással

Hozzávalók: kb. 4 szelet puha tofu (a létszámtól függően), 150 g darált hús, 2 paradicsom, mogyoróhagyma, fokhagyma. Fűszerek, például halszósz, cukor, só, bors.

Elkészítés: A tofut falatnyi darabokra vágjuk, és pároljuk puhára. A paradicsomot felaprítjuk. A mogyoróhagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A mogyoróhagymát és a fokhagymát illatosra pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és pirítjuk puhára.

Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, pirítsuk meg, majd ízlés szerint fűszerezzük. Adjuk a puha tofut a darált húsos paradicsomos keverékhez. Pároljuk, amíg a tofut be nem vonják a fűszerek.

Tányérra rendezheted, újhagymával díszítheted. A puha tofu és a gazdag darált hús kombinációja egy vonzó, könnyen ehető ételt alkot.

Párolt tofu szójaszósszal

Hozzávalók: 4 szelet tofu, 50 gramm babpüré, mogyoróhagyma, újhagyma, koriander. Fűszerek, például cukor, halszósz, étolaj.

Elkészítés: Mosd meg és aprítsd fel a zöldhagymát és a koriandert. Hámozd meg, mosd meg és aprítsd fel a mogyoróhagymát. Öblítsd le a babot hideg vízben, és vágd falatnyi darabokra.

Süsd a tofut minden oldalán aranybarnára, majd vedd ki és szűrd le. Párold meg a mogyoróhagymát, majd add a tofut és a szójaszószt a serpenyőbe. Adj hozzá fél csésze vizet, fél teáskanál sót, cukrot és borsot, és keverd jól össze, amíg a fűszerek feloldódnak. Fedd le a serpenyőt, és párold a tofut 4-5 percig, hogy a tofu magába szívja a fűszereket.

Szórjunk rá újhagymát és koriandert. A szójaszósszal párolt tofu egy gazdag és ínycsiklandó étel, a szójaszósz gazdag ízével. Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető és családi étkezésekhez is alkalmas.

Fogselymes bab

Hozzávalók: 4-5 fiatal tofu tömb, csirketojás, sertéspehely és néhány gyakori fűszer.

Elkészítés: A fiatal babot öblítsük le víz alatt, majd vágjuk falatnyi darabokra, és tegyük egy tálcára vagy tányérra.

Törd fel a tojásokat egy tálba, és verd jól fel. Aprítsd fel finomra a zöldhagymát, tedd egy tálba, keverd össze egy kevés cukorral és sóval (nagyon kevéssel) - ez segít, hogy a hagyma zöldebb maradjon, amikor az ételhez adod.

Tofu fogselyem

Melegítsd fel a serpenyőt, majd önts bele annyi étolajat, hogy ellepje a tofudarabokat, így a tofuos étel ropogós és finom lesz.

Amikor az olaj forr, vedd lejjebb a hőt, óvatosan vedd ki a tofu darabokat, mártsd bele a tojásba, majd tedd a serpenyőbe, körülbelül 10 másodpercig hagyd állni, és vedd ki egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ismételd meg a maradék tofuval.

Miután a bab megsült, öntsd ki az összes olajat, tarts fél evőkanál olajat a serpenyőben, majd add hozzá a tál újhagymát, és keverd jól körülbelül 10 másodpercig, majd kapcsold le a hőt.

A tofut rendezd el egy tányéron, locsold meg újhagymaolajjal, majd szórj rá reszelt sertéspehelyt. Vagy készíts egy tál garnélarák-pürét vagy szójaszószt mártogatáshoz, és tálald perillával vagy bazsalikommal.

Késztermék: Ropogós, puha belsejű tofu.

Töltött tofu paradicsomszósszal

Hozzávalók: Tofu: 5 szelet, hús: 200 g, paradicsom: 500 g, fülesgomba, újhagyma.

Elkészítés: Mosd meg és daráld fel a húst. Válassz elősütött tofut, mosd meg újra, vágd félbe, de ne vágd szét, egy kanállal kanalazz ki egy kis tofut, és tedd a darált hússal teli tálba.

Illusztrációs fotó.

Darált húst egy kevés babbal, adjunk hozzá egy kis fülű fafülgombát, áztassuk be és aprítsuk fel őket, ízesítsük több mint egy teáskanál cukorral, 1/2 teáskanál fűszerporral vagy nátrium-glutamáttal, 1/2 teáskanál sóval, ízlés szerint halszósszal, őrölt borssal, apróra vágott újhagymával és vöröshagymával, keverjük jól össze.

Egy kanál segítségével egyesével helyezd a húst a tofu darabokra, amíg az összes el nem fogy. Önts olajat a serpenyőbe, és amikor az olaj forró, add hozzá a tofut, és közepes lángon mindkét oldalát süsd aranybarnára. Amikor a tofu aranybarna, vedd ki és tedd egy tányérra.

Mosd meg a paradicsomokat, vágd félbe, távolítsd el a magjaikat, majd vágd fel őket apró darabokra. Önts egy kevés olajat a serpenyőbe, add hozzá a hagymát, és párold illatosra. Add hozzá a paradicsomot, és pirítsd meg 1-2 evőkanál paradicsomszósszal. Ízesítsd egy kevés cukorral, sóval és ízlés szerint halszósszal. Adj hozzá egy kevés vizet, forrald néhány percig, add hozzá a babot, és amikor a paradicsom már kicsit sűrűsödött, add hozzá a zöldhagymát és a zellert, majd kapcsold le a tűzhelyet.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm