A norvég lazac 40 éves utazása a gasztronómia világába.

A norvég lazac japán sushi ikonjává válásának 40. évfordulóját ünnepelve a Norvég Tengeri Gyümölcsök Tanácsa lehetőséget kínál a vietnami fogyasztóknak, hogy prémium lazacot élvezhessenek, és exkluzív ajándékokat kapjanak a Norvég Tengeri Gyümölcsök Tanácsa, valamint az étteremláncok és kiskereskedők közötti stratégiai partnerség révén.

A szusi egy hagyományos japán étel, több mint 500 éves múltra tekint vissza, de a nyers lazac szusiban való felhasználása a norvégok újítása volt, amelyet a "Japán Projekt" keretében ismerkedtek meg a japán szakácsokkal. 1985-ben Thor Listau - akkori norvég halászati ​​miniszter - egy 20 fős küldöttséggel, amelyben exportőrök és különböző szervezetek képviselői is részt vettek, Japánba utazott, hogy a Japán Projekt keretében bemutassa a norvég lazacsushit a "Felkelő Nap országának" lakosainak.

Több mint 40 évvel ezelőtt a japánok főként tonhalból és tengeri sügérből készült sushit ettek. Akkoriban nem használtak nyers lazacot, mert úgy hitték, hogy a Csendes- óceánból származó lazac parazitákkal fertőzött, ízetlen, színtelen és illattalan, így alkalmatlan a nyers fogyasztásra.

Thor Listau és küldöttsége ezért azt a célt tűzte ki maga elé, hogy meggyőzze a japánokat arról, hogy a hideg Atlanti-óceánból származó lazac más, és alkalmas a sushihoz. Sikeresen is rávették a japánokat, hogy norvég lazacot használjanak a sushiban. Az 1990-es évekre a kaiten sushi (vagy futószalagos sushi) kedvelt választássá vált Japánban, majd elterjedt Ázsiában, Európában és Amerikában. Ez a hullám közelebb hozta a sushit az emberekhez szerte a világon .

A globális sushi piac erőteljes növekedést mutatott a 2000-es években, 2008-ra elérte az évi körülbelül 30%-ot. A norvég lazac akkoriban kiváló minőségének köszönhetően nevet szerzett magának a kifinomult gasztronómiai rajongók körében világszerte. Ma a norvég lazac a vezető sushi összetevő 20 országból 17-ben, a globális lazacpiac 53%-át teszi ki, és 113 országba exportálják. Puha, zsíros, narancsvörös szeletei az elmúlt 40 évben ikonikus kulináris szimbólummá váltak.

A norvég lazacot fenntartható módon tenyésztik érintetlen, hideg tengervízben, ami ideális feltételeket teremt a lassú növekedéshez, így kemény, ízletes húst eredményez, amely biztosítja a frissességet és a biztonságot sashimi és sushi készítésekor. Az állandó minőségnek és a szigorú élelmiszer-biztonsági ellenőrzési folyamatoknak köszönhetően a norvég lazac a modern sushi ikonjává vált, utat nyitva a prémium tengeri ételek élvezetének globális trendje előtt.

Augusztusban, a norvég lazac japán sushiban való népszerűségének 40. évfordulójának megünneplésére, valamint a kiváló minőségű norvég lazac élményének a fogyasztókhoz való közelebb hozására a Norvég Tengeri Ételek Tanácsa kibővítette tevékenységeit a partnerségek megerősítése és a norvég tengeri herkentyűk népszerűsítése érdekében Vietnámban. Az egyik legfontosabb esemény a stratégiai együttműködési megállapodások aláírása volt a nagy japán étteremláncokkal, a Zumwhere-vel és a Morico-val.

Mostantól szeptember 30-ig a Norvég Tengeri Tanács partneréttermeiben, köztük a Zumwhere-ben, a Morico-ban, a Basta Hiro-ban és a Botejyu-ban a vendégek friss norvég lazacból készült prémium sushit és sashimit élvezhetnek, egy különleges menün, amelyet a norvég lazac kiváló ízének és textúrájának ünneplésére terveztek, emelve az étkezési élményt. A vendégeknek lehetőségük lesz részt venni egy sorsoláson is, ahol olyan nyereményeket nyerhetnek, mint például egy aláírt futballmez vagy -labda a nemzetközi futballsztártól és a Norvég Tengeri Tanács globális márkanagykövetétől, Erling Haalandtól, egy praktikus evőeszközkészlet vagy egy prémium utazótáska.

A Norvég Tengeri Gyümölcsök Tanácsa olyan vezető szupermarketláncokkal való együttműködés révén, mint a Homefarm, a Vimexfood és a Kome88, arra is törekszik, hogy a kiváló minőségű, autentikus norvég ízvilágú norvég lazacot közelebb hozza a fogyasztókhoz. Ugyanebben az időszakban a vásárlók ellátogathatnak a Norvég Tengeri Gyümölcsök Tanácsának partnerüzleteibe, és vonzó ajándékokat kaphatnak, például egy praktikus "Tenger gyümölcsei Norvégiából" feliratú evőeszközkészletet és egy "Tenger gyümölcsei Norvégiából" táskát egy promóciós program részeként.

Forrás: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm