A norvég lazac 40 éves útja a világ gasztronómiájának meghódítására

A norvég lazac japán sushi szimbólumává válásának 40. évfordulóját ünnepelve a Norvég Tengeri Termékek Tanácsa lehetőséget kínál a vietnami fogyasztóknak, hogy prémium lazacot élvezhessenek, és exkluzív ajándékokat kapjanak a Norvég Tengeri Termékek Tanácsa, valamint az étteremláncok és kiskereskedők közötti stratégiai együttműködési program keretében.

A sushi egy hagyományos japán étel, több mint 500 éves múltra tekint vissza, de a nyers lazac sushiban való felhasználása norvég találmány volt, amelyet a "Project Japan" projekten keresztül ismerhettek meg a japán szakácsok. 1985-ben Thor Listau - az akkori norvég halászati ​​miniszter - és egy 20 fős csoport, amelyben exportőrök és különböző szervezetek képviselői is részt vettek, Japánba utazott, hogy bemutassák a norvég lazacosushit a "Felkelő Nap országának" lakosainak a Project Japan projekten keresztül.

Több mint 40 évvel ezelőtt a japánok főként tonhalból és tengeri sügérből készült sushit ettek. A nyers lazacot akkoriban nem használták, mert úgy hitték, hogy a Csendes -óceánból származó lazac parazitákkal fertőzött, nincs olyan íze, színe és illata, amely alkalmas lenne a nyers fogyasztásra.

Ezért Thor Listau és küldöttsége „felkarolta azt a célt”, hogy meggyőzze a japánokat arról, hogy a hideg Atlanti-óceánból származó lazac más, és felhasználható szusi készítésére. És sikeresen is meggyőzték a japánokat, hogy norvég lazacot használjanak a szusijukban. Az 1990-es évekre a kaiten szusi (vagy futószalagos szusi) kedvelt választássá vált Japánban, majd elterjedt Ázsiában, Európában és Amerikában. Ez a hullám közelebb hozta a szusit az emberekhez szerte a világon .

A globális sushi piac gyorsan növekedett a 2000-es években, 2008-ra évi körülbelül 30%-os ütemmel. A norvég lazac ekkorra már világszerte ismertté vált az ínyencek körében kiváló minőségének köszönhetően. Ma a norvég lazac 20 országból 17-ben a vezető sushi összetevő, a globális lazacpiac 53%-át teszi ki, amelyet 113 országba exportálnak. A puha és zsíros narancsvörös lazacszeletek az elmúlt 40 évben a világ konyhaművészetének szimbólumává váltak.

A norvég lazacot fenntartható módon, tiszta és hideg tengervízben tenyésztik, ami ideális feltételeket teremt a norvég lazac lassú növekedéséhez, szilárd és gazdag húsrostok kialakításához, segítve a hal frissességének és biztonságosságának megőrzését a sashimi és sushi ételek elkészítésekor. Stabil minőségének és szigorú élelmiszer-biztonsági ellenőrzési folyamatának köszönhetően a norvég lazac a modern sushi szimbólumává vált, utat nyitva a prémium tengeri ételek élvezetének trendje előtt világszerte.

Augusztusban, a norvég lazac japán sushiban való népszerűségének 40. évfordulójának megünneplésére, valamint a kiváló minőségű norvég lazacélmény fogyasztókhoz való közelebb hozására a Norvég Tengeri Gyümölcsök Tanácsa kibővítette tevékenységeit a partnerségek megerősítése és a norvég tengeri herkentyűk népszerűsítése érdekében Vietnámban. Az egyik legfontosabb esemény a stratégiai együttműködési megállapodások aláírása volt a nagy japán étteremláncokkal, a Zumwhere-vel és a Morico-val.

Mostantól szeptember 30-ig a Norvég Tengeri Társadalmi Tanács partneréttermeiben, köztük a Zumwhere-ben, a Morico-ban, a Basta Hiro-ban és a Botejyu-ban a vendégek friss norvég lazacból készült prémium sushit és sashimit élvezhetnek egy különleges menün, amelyet a norvég lazac autentikus ízének és textúrájának ünneplésére terveztek, emelve az étkezési élményt. A vendégeknek lehetőségük lesz részt venni egy sorsoláson is, ahol olyan nyereményeket nyerhetnek, mint például egy Erling Haaland, a nemzetközi futballsztár és a Norvég Tengeri Társadalmi Tanács globális márkanagykövetének aláírásával ellátott futballmez vagy -labda, egy praktikus evőeszközkészlet vagy egy luxus utazótáska.

A Norvég Tengeri Gyümölcsök Tanácsa olyan vezető szupermarketláncokkal együttműködve, mint a Homefarm, a Vimexfood és a Kome88, arra is törekszik, hogy a kiváló minőségű, eredeti norvég ízvilágú norvég lazacot közelebb hozza a fogyasztókhoz. Ugyanebben az időszakban a vásárlók ellátogathatnak a Norvég Tengeri Gyümölcsök Tanácsának partnerrendszerében található üzletekbe, és vonzó ajándékokat kaphatnak a promóciós programban, például praktikus kanál- és evőpálcika-készleteket a „Seafood from Norway” márkával, valamint Seafood from Norway táskákat.

Forrás: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm