Gyömbérvirágok - új bevételi forrást nyitnak a Nghe An-felföldön élők számára

Az utóbbi években a gyömbérvirág, amelyet korábban csak a felföldiek használtak a mindennapi étkezéseikben, fokozatosan értékes árucikké vált, és stabil jövedelemforrást jelentett Nghe An felföldi településeinek számos háztartása számára, mint például Muong Xen, Na Ngoi...

A gyömbérvirágok kicsik, körülbelül hüvelykujj méretűek, száraik körülbelül 10-15 cm hosszúak, sötétzöldek és enyhe, a gyömbérhez hasonló aromájúak. Évente csak egy termés van, a betakarítási idő általában a holdnaptár júliusa és szeptembere közé esik, az időjárástól függően a virágok korábban vagy később virágoznak.

A Na Ngoi községhez tartozó Buoc Mu falu lakói szerint a gyömbérvirág régen csak a családok mindennapi étkezésében jelent meg. Ezt a virágot soha nem tekintették piaci árucikknek, főként az önellátásra használták. Manapság számos étterem és vendéglátóhely felvette a gyömbérvirágot az étlapjára, így ez az étel a vendégek által kedvelt specialitássá vált. Amikor megkezdődik a betakarítási szezon, a felföldi piacok nyüzsögni kezdenek.

Nghe An , Na Ngoi község lakói gyömbérvirágot szüretelnek. Fotó: Lu Phu

Nguyen Viet Hung úr, a Muong Xen Község Pártbizottságának titkára elmondta: „A hagyományos vásári fogyasztási forrás mellett a helyi közösség jelenleg számos szupermarkettel működik együtt Nghe An tartományban, hogy bővítse a gyömbérvirág-termelést. Ez egy új irány, amely segít növelni a gyömbérnövények gazdasági értékét, ugyanakkor ösztönzi az embereket a tiszta és fenntartható termesztésre.”

A gyömbérvirág betakarítása még mindig teljes egészében kézzel történik. Az emberek gyakran késeket vagy kis ollókat használnak az egyes szárak elvágásához, elkerülve az alatta lévő gyömbérgyökér sérülését. Egy gyömbérgyökér 8-20 virágot hozhat, a jobb gyökerek többet. Átlagosan minden reggel egy munkás 10-20 kg virágot tud leszedni, amelyet a jelenlegi áron körülbelül 25 000 VND/kg értékesítenek. Ezenkívül a gyömbérvirágokat a piacon is árulják kiskereskedelemben 10 000 VND/csokor áron, a minőségtől és az időtől függően.

A gyömbérvirág népszerű, tiszta mezőgazdasági termék. Fotó: Lu Phu

A gyömbérvirág nemcsak jó jövedelmet biztosít, hanem hozzájárul a hegyvidéki települések növénytermesztési szerkezetének és mezőgazdasági termékeinek diverzifikálásához is. Ez a fajta virág számos tipikus ételhez feldolgozható, például wokban sült marhahúshoz, leveshez, vagy szárítva teát készítenek belőle. A fűszeres, enyhén csípős íz különlegessé teszi az ételt, a népi tapasztalatok szerint pedig gyomormelegítő és megfázás elleni hatással is bír.

A Nam Can község Truong Son falujában élő Ho Y Pa asszony boldogan mesélte: „Az utóbbi években, amikor a kereskedők részéről megnőtt a kereslet, elkezdték betakarítani és értékesíteni a gyömbérvirágokat, ami jó bevételi forrást jelentett az embereknek.”

A gyömbérvirág fenntartható termesztése érdekében a hegyvidéki települések hatóságai fokozták a propagandát, és a megfelelő betakarításra irányították az embereket, elkerülve a gyömbérgyökereket károsító túlzott betakarítást. Ugyanakkor a piaci kapcsolat kulcsfontosságú tényezőnek tekinthető a stabil termelés biztosításában. Jelenleg egyes kereskedők felvetették a hosszú távú beszerzés kérdését, azzal a céllal, hogy tiszta, élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelő gyömbérvirág-anyagterületet hozzanak létre.

Wokban sült gyömbérvirág marhahússal - egy rusztikus étel a Nghe An-felföldről. Fotó: Közreműködő

Stabil beszerzési és értékesítési lánc esetén a gyömbérvirág teljes mértékben helyi márkás árucikké válhat, hozzájárulva a hegyvidéki mezőgazdasági gazdaság sokszínű, fenntartható és környezetbarát irányú fejlődéséhez.

Forrás: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html