Gyömbérvirágok - új bevételi forrást nyitnak a Nghe An-felföldön élők számára.

A gyömbérvirágok kicsik, hüvelykujjnyi méretűek, a szára körülbelül 10-15 cm hosszú, sötétzöld színű, és enyhe, kellemes, a gyömbérgyökérhez hasonló aromát árasztanak. Évente csak egyszer virágoznak, általában július és szeptember között a holdnaptár szerint, bár a virágzási idő az időjárástól függően változhat.

A Na Ngoi községhez tartozó Buoc Mu falu lakói szerint a gyömbérvirág régen a mindennapi családi étkezések alapvető részét képezte. Ezt a virágot soha nem tekintették piacképes árucikknek, elsősorban az önellátást szolgálta. Manapság számos étterem és vendéglátóhely étlapján szerepelteti a gyömbérvirágot, így ez az étel népszerű specialitássá vált. Amikor megkezdődik a betakarítási szezon, a felföldi piacok nyüzsögni kezdenek.

gyömbérvirág (9)

Na Ngoi község lakói, Nghe An tartományban , gyömbérvirágot szüretelnek. Fotó: Lu Phu

Nguyen Viet Hung úr, a Muong Xen község pártbizottságának titkára elmondta: „A helyi piacokon történő hagyományos fogyasztás mellett a helyi gazdálkodás jelenleg több Nghe An tartománybeli szupermarkettel is együttműködik, hogy bővítse a gyömbérvirág piacát. Ez egy új irány, amely segít növelni a gyömbér gazdasági értékét, miközben ösztönzi a gazdákat a tiszta és fenntartható termesztésre.”

A gyömbérvirágok betakarítása továbbra is teljes mértékben kézzel történik. Az emberek általában késeket vagy kis ollókat használnak az egyes szárak elvágásához, elkerülve az alattuk lévő gyömbérrizóma sérülését. Egyetlen gyömbérnövény 8-20 virágot hozhat, a jobb növények többet. Átlagosan egy munkás minden reggel 10-20 kg virágot tud betakarítani, amelyeket a jelenlegi 25 000 VND/kg körüli áron értékesít. Ezenkívül a gyömbérvirágokat a piacokon is árulják kiskereskedelemben, csokoronként körülbelül 10 000 VND-ért, a minőségtől és az évszaktól függően.

gyömbérvirág (14)

A gyömbérvirág népszerű, tiszta mezőgazdasági termék. Fotó: Lu Phu

A tisztességes jövedelem biztosítása mellett a gyömbérvirág hozzájárul a hegyvidéki települések terményszerkezetének és mezőgazdasági termékeinek diverzifikálásához is. Ezekből a virágokból számos jellegzetes étel készülhet, például wokban sült marhahús, leves, vagy szárítva teát lehet készíteni belőlük. Fűszeres, enyhén csípős ízük különlegessé teszi az ételeket, a népi tapasztalatok szerint pedig gyomormelegítő és megfázás elleni hatással is bírnak.

A Nam Can község Truong Son falujából származó Ho Y Pa asszony boldogan osztotta meg: „Az elmúlt években, ahogy a kereskedők részéről megnőtt a kereslet, elkezdték betakarítani és értékesíteni a gyömbérvirágokat, ami jelentős bevételt hoz az embereknek.”

A gyömbértermesztés fenntartható fejlesztése érdekében a hegyvidéki települések helyi hatóságai fokozzák erőfeszítéseiket, hogy az embereket a megfelelő betakarítási technikákkal oktassák és útmutatást nyújtsanak, elkerülve a túlzott betakarítást, amely károsíthatja a gyömbérgyökeret. Ezzel egyidejűleg a piacokkal való kapcsolattartás kulcsfontosságú tényezőnek tekinthető a stabil termelés biztosításában. Jelenleg néhány kiskereskedő érdeklődést mutatott a hosszú távú vásárlás iránt, azzal a céllal, hogy tiszta, az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelő gyömbértermesztő területet hozzanak létre.

Pirított gyömbérvirág marhahússal – egy finom, rusztikus felföldi étel. Fotó: Közreműködő.

Wokban sült gyömbérvirág marhahússal - egy finom és rusztikus étel Nghe An tartomány felföldjéről. Fotó: Közreműködő.

Stabil beszerzési és értékesítési lánccal a gyömbérvirág abszolút helyi márkás termékké válhat, hozzájárulva a hegyvidéki mezőgazdaság diverzifikált, fenntartható és környezetbarát irányú fejlődéséhez.

Hozzászólás (0)