A Michelin ma első csillagát adta egy vietnami étteremnek.

[hirdetés_1]

A világ legrangosabb kulináris kalauza, a Michelin Guide, most először oszt csillagokat Hanoi és Ho Si Minh-város vietnami éttermeinek.

Gwendal Poullennec, a Michelin-kalauz nemzetközi igazgatója ma este bejelentette a Michelin-csillagos éttermeket.

Ez az első alkalom, hogy Vietnám éttermei Michelin-csillagot kaptak, vagy szerepeltek az útikalauzban. 2022. december 1-jétől a bírák Hanoiba és Ho Si Minh-városba látogattak, hogy megtalálják a legjobb éttermeket. A bírák 15 országból származó, tapasztalt szakemberek a konyhaművészet , az éttermi és szállodai szolgáltatások területén, magasan képzett szakácsok.

A Michelin képviselői séfekkel és a Michelin kabalafigurával pózolnak egy közös fotón egy szingapúri díjátadó ünnepségen. Fotó: Guide. Michelin — A Michelin képviselői séfekkel és a Michelin kabalafigurával pózolnak egy közös fotón egy szingapúri díjátadó ünnepségen. Fotó: *Guide. Michelin*

A Michelin-csillagos éttermek mellett a Poullennec közzéteszi a Michelin Selected éttermek, a Michelin Guide különdíjasok és a Bid Gourmand éttermek listáját is.

A Michelin által kiválasztott éttermek várhatóan új mérföldkövet jelentenek majd a vietnami turisztikai iparban. A turistáknak több javaslatuk lesz a luxusüdülőhelyekre, amikor Vietnámba látogatnak, mindenekelőtt Hanoiban és Ho Si Minh-városban.

„A pillanat, amikor a Michelin kalauz először tette közzé a csillagokat kapott hanoi és ho Si Minh-városi éttermek listáját, történelmi pillanat volt a vietnami konyha számára is” – mondta Nguyen Vu Quynh Anh, a Sun Hospitality Group vezérigazgatója. Quynh Anh asszony úgy véli, hogy a Michelin elismerése segíteni fog Vietnamnak abban, hogy hatékonyan pozicionálja gasztronómiáját a világtérképen, hozzájárulva az ország turisztikai ágazatának helyzetének javításához.

A Michelin kalauz jelenleg a világ legrangosabb kulináris kalauzának számít, amely egy „csillagos” rendszer alapján rangsorolja az éttermeket. Egy csillagot egy olyan étterem kap, „amely finom ételeket kínál, érdemes megállni és élvezni”. Két csillagot egy „kiváló ételeket kínáló étterem, ahová érdemes visszatérni”. Három csillagot (a legmagasabbat) egy „kiváló ételeket kínáló hely, ahová érdemes ellátogatni és élvezni” kap.

Az éttermeket független, névtelen bírák értékelik, világszerte elfogadott szabványok szerint, 5 kritérium alapján: az ételek minősége, a főzési készségek, az ízek harmóniája, a séf személyiségének megnyilvánulása az ételekben, valamint az ételek időbeli és teljes étlapon mért állandósága.

A Michelin Guide jelenleg több mint 40 ország és terület éttermeit sorolja fel. A kalauzt először 1900-ban indította útjára a franciaországi Michelin Tire Company. A Michelin Guide a mai napig hű eredeti elkötelezettségéhez: a világ legjobb éttermeit biztosítani a nemzetközi látogatóknak és a helyi vendégeknek, tiszteletben tartani a gasztronómiát és népszerűsíteni a turizmust.

Phuong Anh

[hirdetés_2]
Forráslink