Danny és Diggy – két brit turista – nemrég tért vissza Hanoiba 7 évvel ezelőtti első útjuk után. Amellett, hogy meglátogattak néhány úti célt, ízletes utcai ételeket is megkóstoltak.

Köztük van egy étel, amelyet a pár elárulta, hogy élvezték az első reggelijüket, miután megérkeztek a fővárosba, ez pedig a wonton tészta.

„Reggel egy forró, folyékony ételt szerettünk volna fogyasztani, és megfelelő opciót kerestünk” – mondta két nyugati vendég.

Nyugati vendégek finom tésztát esznek Hanoiban 2.png
Danny és Diggy wonton tésztát fogyasztottak első reggelijükre, amikor másodszor is visszatértek Hanoiba .

Miután egy ideig sétáltak, véletlenül megláttak egy wonton tésztaüzletet a járdán, ami pont a Hang Chieu utca elején volt, az O Quan Chuong kapu közelében, ezért úgy döntöttek, megállnak és itt vacsoráznak.

„Nem tudtam, mit szolgálnak fel, de érdekesnek tűnt, és alig vártam, hogy megkóstolhassam. A tésztaleves egy nagy fazékban főtt, forrón gőzölgött” – mondta Diggy.

Danny izgatottan figyelte, ahogy a tulajdonos személyesen, kézzel főzi a tésztát, körülötte néhány tálcán telepakolt, egészen frissnek tűnő hozzávalóval.

wonton tészta.gif
A vonzó wonton tésztaétel, amit 2 nyugati vendég kóstolt meg

Az étteremben Danny és Diggy két teljes adag wonton tésztát rendeltek, darabonként 40 000 VND-ért. Amikor felszolgálták a tésztát, a férfi turista nem tudta leplezni a meglepetését, mert az étel meglehetősen vonzónak tűnt, sokféle húst tartalmazott.

„Az étel annyira finomnak tűnik, hogy csak leülhetek a járdára és élvezhetem” – mondta.

Danny megfigyelése szerint a tál tészta tele volt, olyan hozzávalókkal, mint a tojás, char siu, garnélarák, gomba, wonton, koriander...

„Az érdekes az egészben, hogy láttam, ahogy a tulajdonos mellettem készíti a köreteket ehhez az ételhez, nagyon frissnek tűntek” – tette hozzá Danny.

wonton tészta 0.gif
Egy brit férfi turista megkóstolta a gombócokat, és dicsérte az étel finom, gazdag ízét.

A brit vendég megjegyezte, hogy élvezet közben a húsleves illatos, sok íz keveredik benne. A tészta rágós, a gombócok gazdagok és finomak.

„A húsos töltelék gazdag, zsíros ízt kölcsönöz a gombócoknak, a bors pedig egy kis csípősséget ad. A tojásos tésztával kombinált gombócok egyszerűnek, de nagyon finomnak tűnnek. Nagyon tetszik” – mondta.

Diggy azonnal megkóstolta az első kortyot a levesből, látva Danny örömét. A tésztát gazdag ízűnek és leírhatatlan illatúnak találta, ami egyáltalán nem tetszett neki.

Majd amikor chiliszószt és citromlevet adtak hozzá, a női turista úgy érezte, hogy az étel íze egyértelműen megváltozik, és vonzóbbá válik.

„Először enyhén halszagúnak találtam a levest, ami nem az én ízlésemnek való. De furcsa módon, miután chilit és egy kis citromlevet adtam hozzá, a tészta sokkal könnyebben ehetővé vált. Nagyon finom volt” – mondta.

Nyugati vendégek finom ételeket fogyasztanak Hanoiban 00.gif
Diggy megkóstolta a levest, és bevallotta, hogy először nem volt igazi íze, de ízesítés után finom lett.

A tészta egyedi íze mellett a két nyugati vendég a fővárosban szerzett utcai ételélményeiről is benyomásokat osztott meg. Izgatottan ültek egy apró műanyag széken a járdán, élvezték a finom ételeket, miközben kényelmesen figyelték a nyüzsgő utcaképet.

Kutatások szerint a wonton tészta (más néven wonton tészta) egy Guangdongból (Kína) származó étel, amelyet az 1930-as évek körül hoztak be Vietnamba.

Az étel élénk sárga tésztát használ, amely puha, de mégis elég rágós ahhoz, hogy ne törjön össze, amikor a levesbe öntik, és hogy előhozza a tojás aromáját.

Nyugati vendégek finom tésztát esznek Hanoiban 1.png
A wonton tészta népszerű étel Hanoiban.

Egy tál wonton tésztát szolgálnak fel néhány fő hozzávalóval, mint például: char siu, párolt és sült gombócok, frissen párolt garnélarák, főtt tojás, shiitake gomba...

A wonton tészta ízének meghatározó tényezője a húsleves. Kínában ennek a tésztaételnek a húsleve meglehetősen zsíros és sok hagyományos kínai fűszernövényt tartalmaz, de Vietnámban az ételt a helyi ízlésnek megfelelően alakították át.

Hanoiban a turisták finom wonton tésztát találhatnak és élvezhetnek olyan helyeken, mint: Phuong Beo wonton tészta; Duy Anh wonton tészta; Phung Gia wonton tészta; Binh Tay wonton tészta... vagy ellátogathatnak a számos wonton tésztát árusító üzlettel teli utcákra, többek között: Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen, Hoe Nhai.

Fotó: Danny és Diggy

A régi nyugati lakomák specialitásai, amiket a vendégek „nem mernek megenni”, még pénzzel is nehéz megvenni. Nem chua-ból vagy nem bi-ből készül, nagyon hasonlít az északi népek nem-jéhez, de a nyugati népek specialitását is nagy gonddal szőik, odáig menően, hogy a vendégek nem merik megenni, mert annyira szép.

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mi-van-than-ngay-khi-den-ha-noi-tu-khong-hop-den-nuc-no-khen-ngon-2457486.html