„Ételparadicsom” a hanoi székesegyház körül, reggeltől estig vonzza a látogatókat

A hanoi székesegyház vonzó úti cél a belföldi és a külföldi turisták számára. Nemcsak hosszú történelemmel, ősi és egyedi építészettel rendelkezik, hanem a templom környékét is "kulináris paradicsomnak" tartják, amely vonzza a főváros szerelmeseit.

A hanoi székesegyház környéke mindig zsúfolt és nyüzsgő. Fotó: Huy Nguyen

Híres pho éttermek sorozata

A hanoi székesegyház környékét kora reggel felkereső látogatók ízletes pho-t fogyaszthatnak a Pho Tu Lun Au Trieu, a Pho Oanh Tho Xuong vagy a Pho 10 Ly Quoc Su éttermekben.

A hanoi székesegyház mellett található Pho Tu Lun minden nap tele van vásárlókkal. Itt nem nehéz látni, ahogy a vásárlók sorban állnak, vagy műanyag székeket rendeznek el, pho-t cipelnek, és a járdán élvezik.

Ez a pho étterem három egymást követő évben, 2023 és 2025 között elnyerte a Michelin Bib Gourmand (jó étel megfizethető áron) díját.

A legtöbb hanoi pho étteremmel ellentétben, amelyek tiszta húslevest használnak, ebben az étteremben a pho zavaros, zsíros levest készít. A friss marhahúst géppel szeletelik, de a ritka pho tálalása előtt a tulajdonos egy késsel szétlapítja, majd lelapítja, ügyesen egy tálba teszi a húst, és forrásban lévő húslevest önt rá.

Ez a módszer segít megőrizni a hús édességét. Egy tál pho az étteremben 55 000 VND-tól kezdődik.

A zavaros, gazdag húsleves az étterem védjegye. Fotó: The Bang

A Pho Tu Lun Au Trieu-tól mindössze néhány száz méterre, a Tho Xuong sikátorban található a szintén híres és zsúfolt Pho Oanh étterem, amely a Pho Nam Dinh ízvilágát kínálja.

A reggeli csúcsforgalomban, különösen hétvégén, tucatnyi asztal és szék van tele vendégekkel bent és kint is. Az étterem tulajdonosainak műanyag székeket kell tenniük a szomszédjuk házának járdájára, hogy a vendégek leülhessenek és pho-t ehessenek.

A Pho Oanh étterem eleje minden reggel zsúfolt. Fotó: Huy Nguyen

A ritka marhahúst vékonyra szeletelik, összetörik, majd gyorsan forrásban lévő pho levesbe öntik, hogy megőrizze édességét, aromáját és tápanyagait. Az étteremben a ropogós szegyhús mindig friss és tökéletesen elkészített. Az étterem phoja megfizethető, 40 000 VND/táltól kezdődik.

A Pho Oanhnak a Nam Dinh pho íze van. Fotó: Linh Trang

Egy másik híres pho étterem, amely nem messze található a katedrálistól, a Pho 10 Ly Quoc Su. Az étterem 3 egymást követő évben szerepel a Bib Gourmand listáján. Az étterem gyakran tele van, és a vendégeknek sorban kell állniuk az ajtó előtt, különösen a külföldieknek. A pho itt 70 000 VND-tól kezdődik.

"Nasiparadicsom"

A grillezett, fermentált sertéshúsos tekercsek híresek a hanoi székesegyház környékén, általában kora délutántól estig árulják őket. A tekercsek még mindig megőrzik a hús élénk rózsaszín színét, valamint a külsejét ragacsos ragasztó borítja, enyhén megégve, egy réteg zöld banánlevélre helyezve.

A grillezett nem chuát egy kis tál chiliszósszal, jicamával és zöld mangóval tálalják. A vendégek további harapnivalókat is rendelhetnek, például sült krumplit és sült nem chuát.

A grillezett, fermentált sertéshúsos tekercs egy híres csemege, amely vonzza a fiatal turistákat. Egy tányér étel, mint a képen látható, 220 000 VND-ba kerül. Fotó: Huy Nguyen

A székesegyház közelében található Banh Goi Goc Da egy kihagyhatatlan harapnivaló, amit mindenképp meg kell kóstolni. Bár a bolt kicsi és egyszerű, csak néhány egyszerű asztallal és székkel, csúcsforgalomban gyakran tele van vásárlókkal.

A forró banh goi étel gyönyörű aranysárga színű, vékony, ropogós tésztával, zsíros és illatos húsos - fülbevalós - shiitake gombás - cérnametélt - kínai kolbászos töltelékkel rendelkezik. A süteményt hagyományos recept szerint kevert mártogatóssal, néhány kis szelet papajával és egy tányér nyers zöldséggel tálalják. A banh goi ára 14 000 VND/darab.

A banh goi mellett az étteremben garnélarákos sütemények, sült sütemények, sült tavaszi tekercsek, tápiókagombócok is kaphatók... Fotó: Huy Nguyen

Minden ősszel, amikor ellátogatunk a katedrálisba, a látogatók könnyen megcsodálhatják a rusztikus zöld rizs standokat. Az illatos ragacsos rizsszemeket buja zöld levelek borítják. A zöld rizs és a ragacsos rizs zöld rizzsel fogyasztása szerepel a "kihagyhatatlan dolgok Hanoiban ősszel" listáján.

A látogatók leülhetnek és kortyolgathatnak egy csésze tojáskávét, élvezhetik az illatos ragacsos rizst vagy az édes ragacsos rizst, és nézhetik a templom körüli utcákat.

Zöld ragacsos rizs vonzza a vendégeket. Fotó: Huy Nguyen

Angolna cérnametélt és bordakása melegíti a gyomrot

A katedrális mellett található a híres Ngo Huyen bordakása üzlet. Az ételt őrölt rizslisztből és csontlevesből készítik. A kása puha, sima és ragacsos, rizsszemek nélkül. A sertésporcot megtisztítják és éppen pont megfelelő lángon párolják, hogy ropogós, de ne kemény legyen.

Minden tál zabkására általában 2 sült kenyérrudat és egy kis szárított sertéspehelyt tesznek az íz fokozása érdekében. Egy tál zabkása ára 30 000 VND-tól kezdődik.

Közvetlenül a Chan Cam és a Ly Quoc Su kereszteződésében található a híres és zsúfolt Chan Cam angolna tésztás bolt. Minden tálban van cérnametélt és blansírozott babcsíra, ecettel és fűszerekkel kevert uborka, reszelt sárgarépa, vietnami koriander, korianderlevél, ropogósra sült angolna vagy lágy angolna, a vendég preferenciáitól függően.

A sült angolnának ropogósnak kell lennie, nem keménynek, nem égettnek vagy olajban ázottnak. Amikor eléri a tál alját, az angolna még ropogós.

A Chan Cam angolnatésztás éttermet 2025-ben a Michelin kalauz beválasztotta a Bib Gourmand listájára. Fotó: Linh Trang

A vegyes üvegtésztát szójaszószból készült vegyes mártással kombinálják, harmonikusan ízesítve savanykás, sós, édes és enyhén csípős ízekkel. Eközben az üvegtésztalevest egy merőkanál forró húslevessel öntik le, amely angolnaillatú, ízekben gazdag és természetesen édes, a nátrium-glutamát édessége nélkül.

Az angolnasalátához a tulajdonos olyan hozzávalókat kombinál, mint a babcsíra, vékonyra szeletelt banánvirág, uborka, sárgarépa, mogyoróhagyma, fűszernövények, ropogósra sült angolna, és édes-savanyú mártással keveri össze. Ez az étel frissítő, gazdag és ropogós.

Az étteremben az angolnatészta ára 45 000 és 60 000 VND között mozog/tál. Fotó: Linh Trang

Hanoi a kontinens egyik legnépszerűbb úti célja az őszi levelek megfigyelése terén. Sok híres név, mint például a Nami-sziget (Dél-Korea), Kiotó (Japán) vagy Jiuzhaigou (Kína) mellett Hanoi Vietnam egyetlen képviselője, amely szerepel a Time Out által közzétett, Ázsia legszebb őszi levelek megfigyelésére alkalmas úti céljainak listáján.

Forrás: https://vietnamnet.vn/thien-duong-am-thuc-quanh-nha-tho-lon-ha-noi-niu-chan-khach-tu-sang-den-toi-2455162.html