Evan El (az Egyesült Államokból) több mint egy éve él Vietnámban. Személyes YouTube-csatornáján gyakran oszt meg videókat, amelyekben bemutatja kulináris élményeit olyan helyeken, ahol járt, például Ho Si Minh-városban, Hanoiban és Da Nangban.

Egy újonnan feltöltött videóban Evan három jellegzetes hanoi ételt mutat be, amelyeket nemrégiben Da Nangban kóstolt meg: banh cuon (párolt rizses tekercs), xoi xeo (ragadós rizs aprított csirkével) és bun rieu cua (ráktésztaleves).

„Ma három hanoi stílusú ételt fogok kipróbálni, amelyeket a legjobb reggelik közé sorolok” – mondta Evan.

Nyugati turisták hanoi ételeket kóstolnak Da Nangban.png
Evan élvezte a párolt rizstekkereket folyós tojássárgájával, vietnami kolbásszal és fafüles gombával megszórt darált hússal.

Az első fogás, amit a nyugati vendég javasolt, a rizses tekercs (banh cuon) volt. Megjegyezte, hogy az étel nagyon finom és elfogadható árú, adagonként körülbelül 15 000-20 000 VND.

„A párolt rizses tekercs az egyik kedvenc ételem” – mondta az amerikai turista.

Nyugati turisták hanoi konyhát kóstolnak Da Nangban.gif
A nyugati látogató a párolt rizstésztákat sima állaguk, egyedi ízük és a könnyű érzés miatt kedvelte, amit akkor is nyújtottak, amikor jóllakott.

Véleménye szerint a vietnami rizstekercsek sokféle változatban kaphatók, a darált húsos és fülgombás töltelékektől kezdve a lágytojásos töltelékekig… fahéjas sertéskolbásszal vagy grillezett hússal, sült hagymával és egy jellegzetes mártogatóssal tálalva.

„A rizstészták vékonyra vannak sütve, puhák és elég könnyűek a gyomornak. Egyszerre 5-6 tányérnyi ilyen ételt is meg tudok enni. Ha csak magában eszed meg a rizstésztát, akkor a párolt rizsliszten kívül semmi mást nem fogsz érezni, de darált hússal, fülgombával és sertéskolbásszal fogyasztva finomak és ízletesek lesznek” – osztotta meg Evan.

Az amerikai turisták hanoi stílusú ragacsos rizst fogyasztanak aprított csirkével Da Nangban.

A következő hanoi stílusú étel, amit a nyugati látogató finomnak talált reggelire, a ragacsos rizs volt tépett csirkével.

Egy utcai ételárusnál vegyes ragacsos rizses ételt rendelt 35 000 VND-ért, ami olyan hozzávalókat tartalmazott, mint a finomra reszelt mungbab, aprított sertéspehely, párolt sertéskolbász, kínai kolbász, szójaszószban pácolt tojás, sült hagyma stb.

A férfi turisták ezt az ételt meglehetősen megfizethetőnek értékelték, az árak az alapanyagoktól és a vacsora által kívánt adagmérettől függően változtak.

Nyugati turisták hanoi konyhát kóstolnak Da Nangban 00.gif
Evan nagy dicséretet mondott a ragacsos rizses ételről.

A megjelenés tekintetében Evan megjegyezte, hogy a ragacsos rizsből készült vegyes étel meglehetősen vonzó, "alapvetően egy megfizethető árú csomagolt büfére hasonlít".

Íz tekintetében a ragacsos rizst puhának és rágósnak találta, és nagyszerűen illett sós ételekhez. Ezenkívül az étterem néhány egyedi összetevőt is hozzáadott, mint például édes és fűszeres szószok, szójaszószban pácolt tojás stb., hogy változatos ízeket alkossanak, amelyek megfelelnek a helyiek ízlésének és preferenciáinak.

„Ez az étel fantasztikus számomra. Tökéletesen ötvözi a puha, rágós ragacsos rizst, a finomra reszelt mung babot, a sós, aprított sertéspehelyt és a ropogósra sült hagymát. Nagyszerű reggeli” – osztotta meg Evan.

Nyugati turisták hanoi konyhát kóstolnak Da Nangban 03.gif
A bun rieu cua-t (ráktésztaleves) a nyugati turisták a legjobb hanoi stílusú reggelinek tartják.

A ráktésztaleves (Bún riêu cua) volt az utolsó étel, amelyet a nyugati látogató a "legjobb hanoi reggelinek" minősített, és ajánlotta a vendégeknek, hogy próbálják ki.

Egy tál vegyes ráktészta levest fogyasztott 45 000 VND-ért, olyan hozzávalókkal, mint marhahús, rákpástétom, sült tofu, sertéskolbász és halpogácsa.

– Finom a húsleves! – kiáltott fel Evan, miután megkóstolta.

Nyugati turisták hanoi konyhát kóstolnak Da Nangban 02.gif
Amerikai turisták hanoi stílusú rákos tésztalevest kóstolnak Da Nangban, vegyes adagot rendelve 45 000 VND-ért.

Az amerikai turisták azt mondják, hogy mivel a bun rieu-nek jellegzetes húsleves íze van, nem minden külföldi látogató élvezi.

Személyes véleménye szerint azonban ezt a reggeli ételt táplálónak és ízletesnek találta a különböző hozzávalók harmonikus kombinációjának köszönhetően.

„Nehéz leírni Hanoi rákos tésztalevesének kifinomult ízét. Ez valóban a legjobb reggeli, mert annyi energiát adhat, hogy órákon át dolgozhassunk” – osztotta meg.

Fotó: @NoodleheadEats

Egy Hanoitól 150 km-re található „gyógyító” hely vonzza a kempingezőket, a felhővadászokat és a csillaglesőket . A mérsékelt utazási távolság, a friss levegő és az érintetlen táj népszerű „gyógyító” úti céllá teszi a Dong Cao füves területet (Bac Giang).