Fedezze fel a Kék Zónák stílusú vidék lakóinak étrendjét

A makrobiotikus étterem perspektívája a Saigon folyó ökofalujában.

A táplálkozás a hosszú élet kulcsa

A Kék Zónák koncepciója Gianni Pes és Michel Poulain által végzett, 2004-ben publikált demográfiai tanulmány eredménye. Szardínia (Olaszország) Nuoro tartományát azonosították a legnagyobb százéves férfi népességsűrűséggel rendelkező területként, és ezt a területet Kék Zónáknak nevezték el.

Ezen kutatás alapján Dan Buettner - amerikai felfedező, újságíró, számos híres New York Times-cikk szerzője - további 4 helyszínt javasolt: Okinawa (Japán), Nicoya (Costa Rica), Icaria (Görögország) és Loma Linda (Kalifornia, USA). Ezek a területek tiszta környezettel és gyönyörű természettel rendelkeznek az emberi védelemnek köszönhetően. A zöldterületeken számos fa és folyó található; és itt élnek az emberek sokáig és egészségesen, kevés betegséggel küzdve.

A táplálkozás a hosszú élet kulcsa (Fotó: Ecopark).

Kutatása során Buettner azt is felfedezte, hogy a Kék Zóna lakóinak hosszú életének titka nem a genetikán vagy a hosszú élet utáni vágyon múlik, hanem inkább azon, hogy a megfelelő élelmiszereket biztosítsák maguknak, és egészséges szokásokat alakítsanak ki egy tiszta, természetközeli élőkörnyezetben.

Új könyvében, a „The Blue Zones Secrets for Living Longer”-ben Buettner tippeket ad arra vonatkozóan, hogyan alakíthatod át otthonodat – a hálószobától a nappalin át az udvarig és a konyháig – egy miniatűr kék zónává. A konyha, az otthon szíve, számos titkot rejt a hosszú élethez.

Különleges bio folyóparti étterem és erdei konyha

Az Ecopark alapítója úttörő szerepet játszott a Kék Zónák stílusú vietnami területek létrehozásában a Saigon keleti részén, a Notre Dame székesegyháztól 18 km-re található Saigon folyó ökofalu projekttel. Az Ecopark alapítója különleges létesítményeket épített a lakosok számára, hogy testüket, elméjüket és lelküket táplálják ott, ahol élnek, mint például: szabadtéri sportpálya , vízi sétány, speciális frekvenciájú hangkert, negatív ion erdő, fákkal teli park, gyógynövénykert, teaszertartás helyszíne, virágszertartás,...

A Saigon folyó ökofalu elkészülte után ígéretet tesz arra, hogy Vietnam első Kék Zónája lesz.

A Saigon folyóparti Ecovillage lakói számára a hosszú élet kapujának megnyitása érdekében az Ecopark alapítója különös hangsúlyt fektet a táplálkozásra is, ezért egy japán partnerrel együttműködve megépítette és elkészítette egy folyóparti makrobiotikus étterem étlapját – ahol 32 hektárnyi vízfelület szeli át a területet. Ez egy olyan tér, ahol a lakók kényelmesen fogyaszthatják el ételeiket és pihenhetnek egy olyan térben, amely a japán makrobiotika koncepcióját tükrözi. Ezenkívül a befektető egy olyan teret is tervezett, ahol a lakók különböző típusú gyógyhatású borokat fogyaszthatnak.

Honda Tadakatsu, a Raymond Vietnam elnöke szerint a makrobiotika egy egyedülállóan Japánban kialakult kulináris stílus, amely a keleti orvoslás és az öt elem elméletén alapul. A makrobiotika segít javítani a fizikai állapotot, egészséges testet eredményezve azáltal, hogy az ételek olyan összetevőket és gyógynövényeket tartalmaznak, amelyek minden ember fizikai állapotához igazodnak.

Makrobiotikus étterem a folyóparton.

A makrobiotikus étterem összetevői teljesen természetesek, segítik a szervezet könnyű felszívódását, így sokféle vendég, különösen az idősek számára alkalmasak. A makrobiotikus étterem étlapját 8 gyakori fizikai állapot figyelembevételével állították össze: yin hiány, yang hiány, qi hiány, vérszegénység, hőség, qi pangása, vérpangás, váladék és nedvesség. Az étlap ezen fizikai állapothoz való igazodása nemcsak a teljes értékű és finom étkezést biztosítja, hanem segít a test egyensúlyában és támogatja az egészséget is.

A folyóparti makrobiotikus étterem mottója, hogy az ételek minősége az ízekből és az alapanyagokból fakad, segítve az Ecovillage Saigon River lakóit az egyensúly fenntartásában és egészségük javításában. Ezért, bár minden ételt közvetlenül híres japán séfek készítenek, mégis tartalmaznak a vietnami ízlésnek megfelelő ízeket.

Ezenkívül az étterem teljes étlapját nemzetközi táplálkozási szakértők tervezték és felügyelik szorosan a legjobb tápérték biztosítása érdekében. Professzionális kiszolgáló személyzettel az Ecovillage Saigon River lakói olyan étkezési élményben részesülhetnek, amely minden kritériumnak megfelel: vonzó ízek, minőségi ételek és elkötelezett kiszolgálás.

Bio erdei konyha.

A makrobiotikus étterem mellett, a 170 fa/fő sűrűséggel rendelkező, 4 hektáros zöldterületen az Ecopark alapítója egy bio erdei konyhát is épített.

Az Ökofalu Saigon folyó "erdőjében" megbúvó Organikus Erdei Konyha egyedülálló érzést kínál, a legközelebb a természethez. A teljes egészében természetes anyagokból épített kültéri konyhával, az erdő közepén egy nyitott, békés térben elhelyezkedő étkezőasztalokkal, amelyeket hatalmas kertek szőnek át, ahol bioélelmiszereket termesztenek, tiszta vízzel öntözik, növényvédő szerek nélkül, így a lakók 100%-ban eredeti természetes ízeket érezhetnek.

Az erdei konyha különlegessége a „farmtól az asztalig” modell, amely tiszta zöldségeket és gyümölcsöket kíván a kertből az étkezőasztalra juttatni. Minden lakó, aki az erdei konyhába érkezik, személyesen gondozhatja, betakaríthatja és feldolgozhatja a tiszta zöldségeket, gumókat és gyümölcsöket, és élvezheti az ételek eredeti ízét egy tágas térben, ahol az ég és a föld összeolvad.

Az Ecopark, egy különleges makrobiotikus folyóparti étterem alapítója szerint egy erdei konyha, amely most először jelenik meg egy 6 csillagos üdülőhelyen, felbecsülhetetlen élmény lesz a vietnami Kék Zónák stílusú úttörő föld lakói számára. És mindenekelőtt ez lesz a kulcs a boldog, egészséges, fiatal és hosszú élethez.

November 18-án és 19-én 15:30-kor az Ecovillage Saigon River projektben a lakosok és a vendégek egy különleges makrobiotikus étkezést élvezhetnek, és beszélgethetnek Ngo Thanh Hoa vendégszakácskal, hogy többet megtudjanak a hosszú és egészséges élet titkáról a táplálkozáson keresztül.

Forrás: https://dantri.com.vn/bat-dong-san/kham-pha-che-do-dinh-duong-cua-cu-dan-o-vung-dat-theo-phong-cach-blue-zones-20231115100329343.htm