Javaslat benyújtásra az UNESCO-hoz a "Dak Lakban a kávétermesztés és -feldolgozás ismerete" elismerése érdekében

A kávé nemcsak mezőgazdasági termék vagy népszerű ital, hanem kulturális szimbólum is, a munka, a kreativitás és különösen Dak Lak, és általában a Közép-felföld népének lelke megtestesülése.

A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium benyújtotta a miniszterelnöknek megfontolásra és engedélyezésre, hogy Dak Lak tartomány tudományos dokumentációt hozzon létre a „Dak Lak kávé termesztésének és feldolgozásának ismerete” című szellemi kulturális örökségről, amelyet fel kell venni az UNESCO listájára.

Ez egy fontos mérföldkő, amely a párt, az állam és a kormány figyelmét mutatja a vietnami kávé kulturális örökségének megőrzésére és előmozdítására, amelyben Dak Lak központi szerepet játszik.

Ezt Tran Hong Tien úr, a Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója közölte a december 6-án a Világ Kávémúzeumában (Dak Lak) tartott „Globális kávéipar értéklánca – Globális, helyi és fenntartható fejlődés” című tudományos workshopon.

A workshopot Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériuma szervezte a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetemmel együttműködve.

A Workshopon tartott megnyitó beszédében Dr. Lam Nhan docens, a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetem igazgatója hangsúlyozta: „A kávé stratégiai ipari növény, különösen Dak Lak és általában a Közép-felföld büszkesége. Ugyanakkor ez a növény sajátos ökológiai igényekkel is rendelkezik, az esős évszakban nem tartja vissza a vizet, de a száraz évszakban nagy mennyiségű vízre van szüksége; alkalmas a felföldi területre, de érzékeny az éghajlatváltozásra... Ezért ez a Workshop nemcsak tudományos fórum, hanem lehetőség is arra, hogy új jövőképet teremtsünk a vietnami kávéipar fejlesztésére a globális értékláncban; a kávéörökség fejlesztése, a termesztés, a gondozás és a feldolgozás ismeretétől az élvezet kultúrájáig; az iparág, a technológia, a kávémárka; a társadalmi felelősségvállalás, a környezetvédelem és a fenntartható fejlődés...”

„A workshop különösen nagy jelentőséggel bír a „Kávétermesztés, -feldolgozás és -fogyasztás ismerete” című dosszié összeállításának folyamatában, amelyet az UNESCO-nak kell benyújtani a szellemi kulturális örökség védelmét szolgáló helyes gyakorlatok listájára. Ez egyben nagyszerű lehetőség az őslakosok tudásának tiszteletben tartására, a vietnami kávémárka értékének növelésére és a Közép-felföld hozzájárulásának megerősítésére a világ kulturális örökségi térképén” – mondta Dr. Lam Nhan docens.

Tran Hong Tien, a Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója szerint a gong kulturális tér, a bai choi művészet, az epikus kultúrák mellett Dak Lak tartomány a kávékultúrával is rendelkezik – ez egy élő örökség, amely erőteljesen fejlődik, és fontos gazdasági erőforrássá válik, lendületet adva a gazdasági, kulturális és társadalmi fejlődésnek.

Köztük van a „Buon Ma Thuot – a vietnami kávéipar szíve”, amely régóta szerepel a világ kávétérképén. A Dak Lak Robusta kávébabok nemcsak mezőgazdasági termékek, hanem egy egyedi kultúra szimbólumai is; a tudás, a tapasztalat és a kreativitás kristályosodásai, amelyeket a Közép-felföld etnikai közösségei ápoltak, megőriztek és generációkon át örökítettek tovább.

A workshopon a tudósok számos témára összpontosítottak, mint például: A kávé a kulturális csere és az asszimiláció folyamatában; A kávéfogyasztás gyakorlata és a lokalizációs folyamat a globalizáció kontextusában; A kávéörökség pozicionálása a gazdasági, társadalmi és turisztikai fejlődésben; A helyi tudás megőrzése és népszerűsítése a kávé termesztése, gondozása, feldolgozása és élvezete terén...

Különösen hangsúlyt fektetnek a kávétanulmányok megközelítésére a szellemi kulturális örökség szemszögéből, globális értékekkel, a helyi identitás elvesztése nélkül.

A Szervezőbizottság szerint a workshop fontos első lépést jelentett a „Dak Lakban a kávétermesztés és -feldolgozás ismerete” profil kidolgozásában, amelyet az UNESCO benyújt az Emberiség Szellemi Kulturális Örökségének Védelmét szolgáló Bevált Gyakorlatok Jegyzékébe.

Ez a tudás nemcsak a szokásokhoz, etikához és társadalmi viselkedéshez kapcsolódó megértés és készségek formájában öröklődik generációkon keresztül, hanem a kávétermesztés és -feldolgozás útjáról szóló történetekben is kristályosodik – egy olyan helyen, ahol a hagyomány és a globális kultúra metszi egymást.

Ezáltal közös emlékeket és identitásokat alakít ki a közösség számára, hozzájárul a kulturális értékek és normák közvetítéséhez, miközben elősegíti a fenntartható fejlődést, megélhetést teremt és biztosítja a társadalmi biztonságot.

A kávéval kapcsolatos ismeretek gyakorlata nemcsak a termesztési vagy feldolgozási folyamatra korlátozódik, hanem olyan alapvető értékeket is tartalmaznak, amelyek összekapcsolják a közösségeket, fokozzák a párbeszédet, erősítik a társadalmi struktúrákat, és elősegítik a generációk és régiók közötti kohézió szellemét.

Ezért a kávé nemcsak mezőgazdasági termék vagy népszerű ital, hanem kulturális szimbólum is, a munka, a kreativitás és különösen Dak Lak, és általában a Közép-felföld népének lelke megtestesülése.

Azóta a kávé a párbeszéd, a kreativitás és a fejlődés katalizátorává vált, hozzájárulva egy zöld, befogadó és fenntartható kultúra kiépítéséhez – egy új irányhoz, amely megerősíti Vietnam pozícióját a kortárs kulturális örökség megőrzésében, tiszteletben tartásában és népszerűsítésében.

Korábban, 2025 márciusában a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium határozatot adott ki a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség Jegyzékének kihirdetéséről, amelyben a „Dak Lak kávé termesztésének és feldolgozásának ismerete” című tantárgyat a Népismeret címszó alatt felvették a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség Jegyzékébe.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-caphe-dak-lak-post1081429.vnp