Nem kell sütni, finom, tápláló és jót tesz az egészségnek

Ne aggódj az egészségedért, amikor holdsüteményt fogyasztasz, próbáld ki a sütés nélküli holdsüteményeket jamszgyökérből, lótuszmaggal és vörösbabbal. Ez a fajta sütemény nemcsak tápláló, de idősek és azok számára is alkalmas, akik hízás nélkül szeretnének süteményt enni. Egyedi ízével és egyszerű elkészítési módjával ez a holdsütemény tökéletes választás lesz az Őszközépi Fesztiválra. Készítsd el te magad, és élvezd a családoddal!

A jamgyökér amilázt tartalmaz, amely képes lebontani a keményítőt. Ha puffadásnak érezzük magunkat, fogyaszthatjuk a jamgyökeret az emésztés elősegítésére. Ugyanakkor a jamgyökér táplálja a szervezetet, erősíti a veséket és pótolja a tápanyagokat. Jelenleg szezonja van a jamgyökérnek, kihasználhatjuk, hogy holdsütemény alakú süteményeket készítsünk belőle. Konkrétan, fehér külső héjával ragacsos süteményre fog hasonlítani. A lényeg az, hogy a süteménytölteléket saját kezűleg készítsük lótuszmagokból és vörösbabból. A lótuszmagok szintén betakarítási időszakban vannak, és a legédesebb ízűek, segítenek megnyugtatni az idegeket és táplálni a testet. Eközben a vörösbab fehérjét, lipideket, cukrot, rostot, A1-, B1-, B2-vitamint, kalciumot, foszfort, vasat tartalmaz... Gyulladáscsökkentő, antibakteriális, koleszterinszint-csökkentő, vízhajtó és rákellenes hatású. A lótuszmagok és a vörösbab keverése a süteménytöltelék keverékéhez segít megduplázni a tápanyagokat. Ezenkívül a vörösbabbal teli rosttartalom is segít a teltségérzet kialakításában. Ezáltal csökken az energiaellátás.

Ez a jamszgyökérből, lótuszmagból és vörösbabból készült holdsütemény nemcsak az őszi középfesztivál idején szükséges holdsütemények élvezetét elégíti ki, hanem viszonylag jótékony hatással is van az egészségre. Ez a sütemény idősek és azok számára is alkalmas, akik fogyni és formában szeretnének maradni. Ez a holdsütemény nemcsak egyedi ízű, hanem tápanyagokban is gazdag, így megfelelő választás az őszi középfesztivál idején.

Hozzávalók lótuszmaggal és vörösbabbal töltött holdtorta készítéséhez

250 g édesburgonya, 100 g vörösbab, 50 g lótuszmag, 3 evőkanál fahéjas cukor (narancsvirágcukor), 50 g ragacsos rizsliszt a holdsütemények készítéséhez.

Hogyan készítsünk holdsüteményeket sütés nélkül - Holdsütemények lótuszmaggal és vörösbabbal

1. lépés: Távolítsa el a frissen vásárolt lótuszmagok magházát, és mossa meg őket. Áztassa a vörösbabot körülbelül 1-2 órán át, amíg megpuhul. Ezután tegye a lótuszmagokat és a vörösbabot a rizsfőzőbe, és főzze meg.

2. lépés: Amikor a lótuszmagok és a vörösbab megfőttek, turmixgépben pépesítsd porrá őket. Ezután öntsd a vörösbabport és a lótuszmagokat a serpenyőbe, add hozzá a fahéjas cukrot. A fahéjas cukrot malátacukorral is helyettesítheted. Pirítsd a lótuszmagot és a vörösbab tölteléket, amíg száraz és sima nem lesz. Ezután oszd a lótuszmagot és a vörösbab tölteléket kis golyókra, és formázz belőlük golyókat. A töltelék elkészült.

3. lépés: Most készítsük el a jamgyökeret. Hámozzuk meg a jamgyökeret, mossuk meg, és vágjuk apró darabokra. Ezután tegyük a jamgyökeret egy gőzölőbe. Forraljunk fel egy fazék vizet, majd tegyük rá a gőzölőt, és gőzöljük a jamgyökeret körülbelül 15-20 percig. Mikrohullámú sütőben is párolhatjuk a jamgyökeret, hasonlóan ahhoz, ahogyan a burgonyát pároljuk.

4. lépés: Miután a jamgyökér megpárolódott, vedd ki és tedd egy tálba. Egy kanállal törd finom porrá a jamgyökeret, amíg még meleg. Az őrlés után a jamgyökér puha és rugalmas lesz, könnyen formázható belőle tömb. A jamgyökér port néhányszor átgyúrhatod, hogy puha legyen, sima fehér színt kapj, és vonzóbb legyen a kinézete.

5. lépés: Ezután adjuk hozzá a ragacsos rizslisztet a jamszliszthez. Ezután jól keverjük össze és gyúrjuk össze, hogy homogén masszát kapjunk. A jamszliszt mennyiségétől függően ennek megfelelően állíthatjuk be a ragacsos rizsliszt mennyiségét.

6. lépés: Oszd a jamszgyökér tésztát 30 g-os darabokra. Ezután formázz a kis golyókból kerek golyókat. Ezután nyújtsd ki őket vékonyra, tedd bele a vörösbabos és lótuszmagos tölteléket, tekerd szorosan fel, és formázz belőlük kerek golyókat.

7. lépés: Szórj egy kevés ragacsos rizslisztet a holdtorta formára, helyezd bele a golyókat, és nyomd erősen. Ezután vedd ki a süteményt a formából, és helyezd egy tányérra. Ismételd meg, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. A formázás befejezése után helyezd a tortaformát egy gőzölőbe. Gőzöld a jamsz holdtortát lótuszmaggal és vörösbab töltelékkel körülbelül 10 percig. Végül vedd ki a süteményt egy tányérra, díszítésként szórhatsz rá néhány magnóliavirágot (opcionális), és fogyaszd el a családoddal.

Jam holdtorta készterméke lótuszmaggal és vörösbab töltelékkel

Így készült el a lótuszmaggal és vörösbabbal töltött holdtorta. Ez a torta nemcsak egyedi ízű, de egészséges is. A torta felszeletelésekor a puha, illatos lótuszmaggal és vörösbabbal töltött tölteléket illatos fehér héj borítja. Emellett a magnóliavirág illata is első látásra lenyűgöz bárkit.

A sütés nélküli holdsütemények finomak és könnyen elkészíthetők.

Megjegyzések lótuszmaggal és vörösbabbal töltött holdsütemények készítéséhez

1. Ha el szeretnéd kerülni a viszketést a jamszgyökér hámozása közben, ne felejts el kesztyűt viselni.

2. Ha rágós holdsüteményeket szeretnél, adhatsz egy kevés vizet a jamszporhoz, és összegyúrhatod, vagy használhatsz robotgépet.

3. A ragacsos rizsliszt mennyiségét a jamszgyökér nedvességtartalmától függően kell beállítani. Ha csak a holdsütemény ragacsosságát szeretnéd fokozni, csak adj hozzá egy keveset. Ha rágósabb süteményt szeretnél, adhatsz hozzá többet.

4. Ízlés szerint adhatsz hozzá több fahéjas cukrot a töltelékhez. Ha édesebben szereted, a sütemény elkészülte után megszórhatsz egy kevés fahéjas cukrot a tetején.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm