Ezt a zöldséget „tonikus raktárnak” tekintik, amely segít táplálni a veséket ősszel és télen. Az ilyen feldolgozás növeli a tápértékét.

GĐXH - Családja ízlésének változatosabbá tételéhez és egészségének javításához ősszel és télen válasszon tápláló és könnyen elkészíthető ételeket az alábbi zöldségekkel, amelyeket „tonikus tárháznak” tekintenek.

Tápláld veséidet ősszel és télen karfiolból készült ételekkel

Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec Általános Kórház) szerint a vese számára tápláló étrendnek biztosítania kell az energia, a fehérje, a vitaminok és az ásványi anyagok egyensúlyát, miközben korlátoznia kell a vesére káros élelmiszereket. A krónikus vesebetegségben szenvedőknek, különösen a dialízisben részesülőknek nagyobb figyelmet kell fordítaniuk.

Az őszi és téli étrendben az emberek választhatják a karfiolt, amelyet a „tápanyagok kincsesbányájának” tartanak. A karfiol kevés káliumot, nátriumot és foszfort tartalmaz, de gazdag C- és K-vitaminban, folsavban és oldható rostban.

Egy csésze főtt brokkoli (124 g) körülbelül 19 mg nátriumot, 40 mg foszfort és 176 mg káliumot tartalmaz, ami nagyon alkalmas azok számára, akiknek szabályozniuk kell a só- és ásványianyag-bevitelüket. Ezenkívül a brokkoliban található természetes hatóanyagok, mint például az indol, gyulladáscsökkentő hatásúak, védik a vesesejteket, és segítenek javítani a gyulladásos indexet és szabályozni a vércukorszintet. Innentől kezdve hozzájárulnak a krónikus vesebetegség progressziójának kockázatának csökkentéséhez.

3 finom karfiolfogás, ami könnyen elkészíthető és jót tesz a vesének

Karfiolsaláta – frissítő előétel

Egy tányér karfiolsaláta felfrissíti az ízlelőbimbókat, bőséges rostot és vitamint biztosít. Egyszerűen forraljuk fel, hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze salátával, koktélparadicsommal, ecettel, olajjal és egy kevés sóval-borssal. Ez a könnyű étel segít leküzdeni az unalmat, jót tesz az emésztőrendszernek és a szív- és érrendszernek.

Készítsen egyszerű karfiolsalátát, amely sok más tápláló étellel kombinálható

A brokkoli mogyoróvajjal keverve finom és jót tesz a veséknek.

Hozzávalók a finom brokkolihoz mogyoróvajjal keverve:

+ 1 brokkoli

+ 5 evőkanál mogyoróvaj

+ 2 evőkanál szójaszósz

+ 1 evőkanál méz

+ Közönséges fűszerek, borspor, pörkölt szezámmag

Készítés:

1. lépés: Mosd meg a brokkolit, áztasd hígított ecetbe 20 percig, majd vágd falatnyi darabokra. A brokkoli szárát vágd vékony szeletekre. Ezután öblítsd le többször vízzel.

A karfiolt forrásban lévő vízben 1 percig blansírozzuk, majd kivesszük és lecsepegtetjük.

2. lépés: Keverjük össze a mogyoróvajat, a szójaszószt, a mézet, a fűszereket és a borsot. Ezután keverjük jól össze a keveréket a karfiollal, és szórjuk meg pirított szezámmaggal.

A mogyoróvajjal kevert brokkoli édes ropogósságát a mogyoróvaj gazdag ízével ötvözi. Finom és jót tesz a vese egészségének, mivel alacsony a só- és káliumtartalma.

A Good Food brokkoli mogyoróvajjal jót tesz a vese egészségének, mivel alacsony só- és káliumtartalma van.

Pirított karfiol és gomba, könnyű és tápláló

Egyszerűen keverd össze a karfiolt gombával, hogy olyan ételt készíts, ami finomabb, mint a hús, és táplálóbb.

Hozzávaló:

+ 1 brokkoli

+ 6–10 friss shiitake gomba

+ Fokhagyma, chili, só, osztrigaszósz, fűszerpor

Készítés:

1. lépés: A karfiolt válasszuk apró virágokra, áztassuk híg sós vízben 30 percig, majd mossuk meg a szennyeződések eltávolítása érdekében. A shiitake gombát mossuk meg, ízlés szerint szeletekre vágjuk. A karfiolt 1 percig forrásban lévő vízben, kevés sóval és étolajjal blansírozzuk, majd vegyük ki és áztassuk hideg vízbe, hogy megőrizzük zöld színét.

2. lépés: Pároljuk illatosra a fokhagymát, pirítsuk puhára a gombát, majd adjuk hozzá a karfiolt, és pirítsuk jól össze. Amikor a karfiol és a gomba majdnem megfőtt, ízesítsük egy kevés sóval, nátrium-glutamáttal és ízlés szerint 1 evőkanál osztrigaszósszal, pirítsuk jól össze, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Hogy a karfiol ropogós maradjon, ügyeljünk arra, hogy ne pirítsuk túl sokáig.

Ez az étel a karfiol természetes édességét ötvözi a shiitake gomba aromájával. Könnyű és tápláló is egyben, így még jobb azoknak, akiknek vegetáriánus étrendre van szükségük, vagy alacsony sótartalmú étrendet kell követniük, például vesebetegségben szenvedőknek.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm