A Dak Lakban található rizspapírból készült kézműves falu szorgalmasan készül a Tet ünnepre.

TPO – A Tet (holdújév) előtti hónapokban Dak Lak tartományban a rizspapírt gyártó háztartások hajnali 3 órától késő estig dolgoznak. Versenyfutás folyik az idővel, hogy biztosítsák termékeik mennyiségét és minőségét a kereskedőknek.

2024. december 27. | 06:30

TPO – A Tet (holdújév) előtti hónapokban Dak Lak tartományban a rizspapírt gyártó háztartások hajnali 3 órától késő estig dolgoznak. Versenyfutás folyik az idővel, hogy biztosítsák termékeik mennyiségét és minőségét a kereskedőknek.

Rizspapírgyártó falu Ea Bar községben (Buon Don járás, Dak Lak tartomány)

A háztartások többsége eredetileg Binh Dinh tartományból származik, és 1982 óta költöztek ide. Magukkal hozták hagyományos rizspapír-készítő mesterségüket második otthonukba, hogy megélhetést biztosítsanak.

Nguyen Thi Hong Nhi asszony (született 1982-ben) elmondta, hogy korábban családja főként kézzel készített rizspapírt. Hajnali 3-kor kellett kelnie, hogy rizspapírt készítsen, egészen délután 5-ig. Naponta csak 30-40 kg rizslisztet tudott előállítani.

Az elmúlt években családja gépekbe és berendezésekbe fektetett be, és most napi 200 kg rizslisztet termelnek. Havonta körülbelül 4 tonna rizspapírt adnak el, a mennyiség pedig csaknem megduplázódik a holdújév előtti hónapokban. A költségek levonása után családja körülbelül 15 millió vietnami dongot keres havonta.

Nguyen Thi Thuy Quyen asszony (született 1980-ban) szerint a család az év utolsó hónapjaiban körülbelül 8 tonna rizspapírt termel a megnövekedett vevői igények miatt. Naponta 12 helyi munkást alkalmaznak a munkaterhelés kielégítésére.

A Tet (holdújév) előtti napokban Bui Quang Trung családjának (született 1997-ben) – az Ea Bar község Hamlet 7. körzetének Ifjúsági Uniójának titkára – rizspapír-készítő műhelye pezseg, sietve próbálnak elegendő rizspapírt készíteni a kereskedők ellátására.

Trung úr szerint a Tet ünnepi időszakban családja naponta körülbelül 200-300 kg rizslisztet dolgoz fel, hajnali 3 órától kezdődően. Normál napokon körülbelül 100 kg rizslisztet dolgoznak fel naponta.

A rizspapírlapokat kiterítés után két órán át napon kell szárítani a minőség és a megjelenés biztosítása érdekében. Ha az időjárás kiszámíthatatlan, a lapok megromlanak. Ezért a rizspapírkészítők mindig szorosan figyelemmel kísérik az időjárást. Havonta csak körülbelül 20 napig készítenek rizspapírlapokat.

Jelenleg háromféle rizspapírt gyártanak: nagy négyzet alakú rizspapírt, fekete szezámmagos rizspapírt és kerek rizspapírt. A településen 16 háztartás készít rizspapírt gépekkel, évente közel 1500 tonna terméket előállítva, amelynek ára típustól függően 21 000-26 000 VND/kg. A kézzel rizspapírt gyártó háztartások átlagosan évi 170 millió VND bevételt keresnek háztartásonként.

Nguyen Huu Hung, az Ea Bar község Népi Bizottságának elnöke szerint a gépek alkalmazása a termelésben segített a háztartásoknak növelni a rizspapír-készítési szakma termelését és bevételét. A rizspapír-készítési szakma számos helyi munkavállaló munkanélküliségi problémájának megoldásához járult hozzá.

2012-ben Dak Lak tartomány Népi Bizottsága határozatot adott ki, amelyben elismerte az Ea Bar községben található rizspapír-készítő kézműves falut. Jelenleg az Ea Bar község háztartásai által készített rizspapírt a szomszédos piacokon és néhány északi tartományban értékesítik.

Nguyễn Thao

Forrás: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo