Milyen élelmiszer segít a gazdáknak „zsebbe tenni” plusz 200 millió VND-t 1000 sertésenként?

A sertéstenyésztők váratlanul közel 200 millió VND-vel növelték bevételüket évente, pusztán a takarmány típusának megváltoztatásával. Mi is ez a titok, és miért olyan hatékony?

Ez az étel titokzatosan hangzik, de meglepően ismerős...

Dr. Kim Jae Cheol, az Ázsia- Csendes-óceáni Műszaki Megoldások Központjának igazgatója szerint az 1950-es és 1960-as években, amikor a tudomány és a technológia még nem volt fejlett, az állattenyésztési ágazat még kizárólag a takarmányokban található nyersfehérje-elemzésre támaszkodott. Abban az időben a nyersfehérjét tekintették a sertések tápértékének értékelésére szolgáló fő mutatónak, míg az aminosavak és az állatállomány emészthetősége még feltáratlan területek voltak.

Csak 1990-ben, a tudományos fejlődésnek köszönhetően, a kutatók fokozatosan tökéletesítették az aminosavak emészthetőségével kapcsolatos ismereteiket, és álltak elő egy megfelelőbb nyersfehérje-mérlegképlettel az állatállomány számára.

Dr. Kim Jae Cheol hangsúlyozta, hogy a sertések az aminosavaknak, nem pedig a nyersfehérjének köszönhetően fejlődnek jól. Fotó: Nghia Le

Valójában az állatállománynak valójában nincs szüksége fehérjére, hanem aminosavakra, különösen a sertéseknek. Amikor a sertések megemésztik az élelmiszerben található fehérjét, ez a folyamat csak a fehérjeszintézishez szükséges aminosavak elválasztására szolgál, ezáltal izomot képezve.

A diagram a sertések nyersfehérje-emésztési képességét mutatja különböző élelmiszerforrásokból. Minden takarmánytípusban más az emészthető és emészthetetlen nyersfehérje aránya. Az egyes takarmánytípusok emészthetőségének megértése segít a gazdálkodóknak a megfelelő adag kiválasztásában, az aminosavak kiegyensúlyozásában és a hulladék minimalizálásában. Fotó: NVCC

A kép azt mutatja, hogy a sertéstenyésztők magas nyersfehérje-adagokat alkalmazó gazdálkodói számos kiszámíthatatlan következménnyel járnak. Az alacsony nyersfehérje-adagok alkalmazásának elvének megértése számos előnnyel jár a fenntartható gazdálkodásban. Fotó: NVCC

Ezért az izomnövekedés optimalizálása érdekében az étrendnek teljes és kiegyensúlyozott aminosav-ellátást kell biztosítania, amelyre a sertés szervezete szüksége van. Ha az aminosavak hiányoznak, az állat nem lesz képes optimális izomtömeget fejleszteni, függetlenül attól, hogy mennyire magas az étrend fehérjetartalma.

Jelenleg a sertéstenyésztés takarmányozásának optimalizálása érdekében a kutatók négy esszenciális aminosavat azonosítottak: lizint, metionint, treonint és triptofánt, amelyeket gyakran használnak az étrendekben.

Ezenkívül a valin és az izoleucin is a következő limitáló aminosavak az alacsony nyersfehérje-tartalmú étrendekben, hatékony táplálékkiegészítést biztosítva a nyersfehérje-bevitel növelése nélkül.

A hisztidin, leucin és fenilalanin (Phe) hozzáadása lehetővé teszi a nyersfehérje-tartalom további csökkentését, miközben továbbra is kielégíti az állatok táplálkozási igényeit. Ennek eredményeként a nyersfehérje (CP) aránya 16%-ra csökkenthető a malacok életkorában, 14%-ra a növendékkorban és mindössze 11%-ra a hizlalási szakaszban, biztosítva a sertések erős és fenntartható növekedését.

Az ábra azt szemlélteti, hogy az aminosavak kiegyensúlyozott aránya az állati takarmányokban segít csökkenteni a nitrogénkiválasztást a környezetbe, ezáltal hozzájárulva az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez és a környezet hatékonyabb védelméhez. Fotó: NVCC

A bal oldali ábra a hagyományos, magas fehérjetartalmú étrendi modellt szemlélteti. A szükséges aminosavigény (piros vonal) kielégítése érdekében a gazdák gyakran nagy mennyiségű fehérjét adnak az állatnak. A sertés azonban nem tud a szükséges szinten túl aminosavakat felhalmozni, ezért a felesleges aminosavakat (a piros vonal felettieket) ki kell üríteni, ami nitrogéngázt szabadít fel és hozzájárul az üvegházhatáshoz.

Eközben a jobb oldali diagram egy megoldást mutat az aminosavak kiegyensúlyozására a nyersfehérje arányának csökkentésével a takarmányadagban. Ez a módszer továbbra is teljes mértékben kielégíti a sertés növekedési igényeit anélkül, hogy nagy mennyiségű felesleges aminosavat hozna létre. Ennek eredményeként a sertés kevesebb nitrogént bocsát ki, ami segít csökkenteni az üvegházhatású gázok kibocsátását és védi a környezetet.

Miért kell alacsony nyersfehérje-tartalmú takarmányt alkalmazni a sertéstenyésztésben...

Mielőtt az alacsony nyersfehérje-tartalmú takarmányok használatának előnyeiről beszélnénk, világosan láthatjuk az alacsony nyersfehérje-tartalmú takarmányok hatékonyságát a gazdasági problémában, ami mindenkit érdekel az állattenyésztési ágazatban.

A malacok takarmányában a nyersfehérje-tartalom 3-4%-os csökkentése 6-ról 98 kg-ra gazdasági problémát jelent, ami közel 200 millió VND többletprofitot jelent 1000 sertés esetében, ráadásul azonnali hatállyal 6 nappal lerövidíti a piacra jutási időt. Fotó: NVCC

Konkrétan egy 1000 sertést tartó gazdaság esetében az alacsony nyersfehérje-tartalmú étrend alkalmazása akár évi közel 200 millió VND többletprofitot is hozhat. Az egyes szakaszokat tekintve a nyersfehérje-tartalom csökkentése nemcsak a takarmánymegtakarításban segít, hanem gyors súlygyarapodást is biztosít, különösen a hizlalás szakaszában, a nyersfehérje-tartalom 4%-os csökkentésével, ami jelentős, akár 121 millió VND-t meghaladó többletprofitot eredményez. Ez azt mutatja, hogy a nyersfehérje-tartalom csökkentése nemcsak magas gazdasági hatékonyságot eredményez, hanem optimalizálja az állattenyésztés erőforrásait is.

Ezenkívül a nyersfehérje csökkentése fenntartható gazdasági problémát is jelent a gazdálkodók számára. Ezzel az étrenddel a takarmányköltségek jelentősen csökkennek, miközben lerövidül a nevelési idő, ami segít csökkenteni a munkaerőköltségeket, az áram- és vízköltségeket, valamint egyéb járulékos költségeket, ami a nettó profit növekedéséhez vezet.

Illusztráció arról, hogyan működnek az aminosavak egy sertés szervezetében, és milyen hatással van a környezetre a magas nyersfehérje-bevitel, ami túlzott aminosav-bevitelhez vezet. Fotó: NVCC

2024 júniusában az ország teljes sertésállománya elérte a 25,549 milliót, amelyből 3 millió koca volt. Vietnam jelenleg a világ 5. helyén áll a sertések számát, és a 6. helyen a sertéshústermelést tekintve. Az állattenyésztő gazdaságok többsége azonban még mindig kis- és közepes méretű, korlátozott hulladékkezelési technológiával, és nem felel meg a környezetvédelmi követelményeknek az erős állattenyésztési fejlesztés kontextusában.

A Vietnami Állattenyésztési Szövetség szerint az állattenyésztési ágazat teljes CO2-kibocsátása 2023-ra eléri a 20,5 millió tonnát, ami jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. Csak Vietnamban az állattenyésztési ágazat, nagy sűrűségével és nagy méretével, az ország teljes üvegházhatású gázkibocsátásának 10-18%-áért felelős. A statisztikák azt mutatják, hogy a sertés- és baromfitelepek évente akár 432 000 tonna CO2-t is kibocsátanak, ami nagy nyomást gyakorol a környezetre.

„Amikor a nyersfehérje mennyisége csökken az étrendben, az emésztés során felszabaduló nitrogén mennyisége is csökken, ezáltal korlátozva az ammónia (NH3) és más üvegházhatású gázok képződését. Ez nemcsak a gazdaság körüli környezetszennyezést csökkenti, hanem hozzájárul a globális környezetre nehezedő nyomás csökkentéséhez is. Ez az egyszerű változás kettős előnnyel jár: növeli az állattenyésztés hatékonyságát és támogatja a fenntartható fejlődési célokat” – mondta Dr. Kim Jae Cheol, az Ázsia-Csendes-óceáni Műszaki Megoldások Központjának igazgatója.

Az alacsony nyersfehérje-tartalmú, aminosav-kiegyensúlyozott étrend számos gyakorlati előnnyel jár, egyszerűbbé és hatékonyabbá teszi a sertéstenyésztést. Először is, ez az étrend csökkenti a felesleges aminosavak kiválasztásához szükséges energiaigényt, lehetővé téve az állatok számára, hogy táplálkozásukat a növekedésre összpontosítsák anélkül, hogy az emésztőrendszert terhelnék. Ennek eredményeként a sertések egyenletesen és egészségesen növekedhetnek növekedésserkentő antibiotikumok nélkül, tisztább és biztonságosabb termékeket eredményezve a fogyasztók számára.

Ezenkívül az alacsony nyersfehérje-tartalmú takarmányok hozzájárulnak a nitrogénkibocsátás csökkentéséhez is, ami az állattenyésztésben a környezetszennyezés egyik fő oka. A takarmányban lévő nyersfehérje mennyiségének csökkentésével az emésztési folyamat során felszabaduló ammónia mennyisége is csökken, ami segít hűteni az istálló környezetét, csökkentve a sertések hőstresszét. Ez különösen fontos a forró és párás éghajlaton, mint például Vietnámban, mivel segít csökkenteni a betegségek kockázatát és javítja az állatok egészségét.

Ezenkívül ez az étrend egyértelmű gazdasági előnyökkel is jár a gazdálkodók számára. Az étrend optimalizálásával, a takarmányköltségek és a többletköltségek csökkentésével a gazdaságok jelentős megtakarításokat érhetnek el, miközben továbbra is magas állattenyésztési teljesítményt érnek el. Ez a megoldás az állattenyésztési folyamat egyszerűsítésére, a hatékonyság növelésére a működési költségek növelése nélkül.

2023 óta a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium, valamint az Állattenyésztési Intézet megkezdte a sertéstápok fehérjetartalmának csökkentésére irányuló kutatások előmozdítását az állattenyésztés üvegházhatású gázkibocsátásának mérséklése érdekében.

Az Állati Takarmányozási Szövetség arra számít, hogy a projekt eredményei tudományos alapot nyújtanak majd a vietnami állati takarmányokra vonatkozó szabványok kidolgozásához az új helyzetben, valamint alapul szolgálnak majd az állam számára a haszonállatok és baromfi takarmányainak fehérjetartalmára vonatkozó megfelelő szabályozások kiadásához.

Forrás: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm