Ez a fajta keményítő segít eltávolítani a húgysavat, ami jó a köszvényben szenvedők számára.

(Dan Tri) - Sok magas húgysavszinttel küzdő ember gyakran zavarban van az ételválasztás során, mivel tartózkodniuk kell a vörös húsoktól, a tenger gyümölcseitől és a purinokban gazdag ételektől.

A quinoa népszerű választás sokak számára az egészséges étrend részeként. Nemcsak tápláló, de alkalmas magas húgysavszinttel rendelkezők számára is, akiknek szabályozniuk kell a purinbevitelüket.

Alacsony purintartalmú és gluténmentes

Nemzetközi táplálkozási adatok szerint a quinoa purintartalma nagyon alacsony, ami megfelel a köszvény kezelésére vagy a húgysavszint szabályozására alkalmas emberek számára biztonságos élelmiszercsoportnak.

Fehér rizs quinoával főzve (Fotó: Getty).

Ezáltal a quinoa számos purinban gazdag keményítő, például a lencse és a hüvelyesek alternatívájává válhat. Ráadásul ez a gabona gluténmentes, így alkalmas érzékeny emberek vagy azok számára, akik gyakran gyulladást tapasztalnak a glutént tartalmazó ételek fogyasztása során.

Támogatja a testsúlyszabályozást és stabilizálja a vércukorszintet

A Nutrients szerint a túlsúly növeli a hiperurikémia kockázatát. A quinoa nagy mennyiségű rostot és összetett szénhidrátot tartalmaz, ami hosszú távon teltségérzetet okoz, és korlátozza a gyors keményítő bevitelét. Ha napi néhány étkezésben fehér rizs helyett fogyasztjuk, a quinoa segít stabilizálni a vércukorszintet, és hozzájárul az ésszerű testsúly fenntartásához, ezáltal csökkentve a szervezet anyagcsere-terhelését.

Kiváló minőségű növényi fehérjeforrás

A magas húgysavszinttel rendelkező embereknek gyakran korlátozniuk kell a vörös húsok és a tenger gyümölcsei fogyasztását, mivel ezek könnyen növelik a purinszintet. Mindeközben a szervezetnek továbbra is elegendő fehérjére van szüksége minden nap. A quinoa mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyek ritkák a gabonafélék csoportjában, így segít kiegészíteni a növényi fehérjéket anélkül, hogy növelné a köszvényes fellángolások kockázatát.

Ez az az előny, amiért sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy néhány étkezésre az állati hús helyett quinoát fogyasszunk az étrendünkben.

Ásványi anyagokban gazdag, amelyek segítenek eltávolítani a húgysavat

A quinoa gazdag magnéziumban és káliumban, két olyan ásványi anyagban, amelyek segítik a vesék hatékonyabb működését a húgysav szűrésében és kiválasztásában.

Emellett a quinoában található természetes antioxidánsok, mint például a kvercetin és a flavonoidok, segítenek csökkenteni a gyulladást, javítva az ízületi egészséget azoknál, akik rendszeresen fájdalmat tapasztalnak húgysavbetegségek miatt.

Hogyan használjuk helyesen a quinoát?

Bár egészséges gabonaféle, a magas húgysavszinttel rendelkezőknek továbbra is megfelelően kell használniuk. A quinoát főzés előtt alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsuk a keserű ízt okozó szaponinréteget.

Az ésszerű napi adag 50 g és 70 g száraz gabona között mozog, a beteg állapotától függően. A betegek kombinálhatják a quinoát zöldségekkel, és korlátozhatják a magas purintartalmú ételek, például egyes babfélék vagy a vörös húsok fogyasztását.

Vesebetegségben vagy krónikus köszvényben szenvedőknek továbbra is konzultálniuk kell az étrendjükkel kapcsolatban orvosukkal, hogy elkerüljék a túlevést, ami táplálkozási egyensúlyhiányt okoz.

Javasolj néhány egyszerű elkészítési módot

A quinoát rizsként főzhetjük fehér rizs helyett, zabkását készíthetünk belőle sütőtökkel, vagy salátába keverhetjük friss zöldségekkel. Egyes családok serpenyőben sült süteményekhez, vagy fehér hússal, például csirkével vagy hallal főzve használják a quinoát, hogy csökkentsék az étkezésben lévő purinok mennyiségét.

Függetlenül attól, hogyan készíted el, a legfontosabb alapelv az ésszerű adagok betartása és a purinbevitel alacsony szinten tartása.

A szakértők hangsúlyozzák, hogy a quinoa csak egy része a húgysavszintet szabályozó étrendnek. A stabil húgysavszint fenntartásához a betegeknek elegendő vizet kell inniuk, korlátozniuk kell az alkoholt és a cukros italokat, csökkenteniük kell a vörös húsok és a belsőségek fogyasztását, valamint növelniük kell a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását.

A rendszeres ellenőrzések szintén fontosak a kezelés hatékonyságának nyomon követéséhez és az étrend ennek megfelelő módosításához.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm