A 21. helyen rangsorolt, 4,1/5 csillaggal rendelkező Che Ba Mau-t a Taste Atlas „színes vietnami desszertként” jellemzi.

„A háromszínű édes leves sokféle desszert harmonikus kombinációja. Ez az étel fogyasztható és fogyasztható is” – áll a weboldalon.

Finom és frissítő nyári étel.jpg
Háromszínű tea. Fotó: Savory Sweet

A desszert összetevői régiónként és készítőnként kissé eltérhetnek. Alapvetően azonban ragacsos rizst, tápiókagyöngyöket, lótuszmagokat, babdesszertet, zselét, kókusztejet stb. tartalmaz. A „három szín” elnevezés onnan ered, hogy a desszert piros, sárga és zöld rétegekből áll.

Eközben a flan vagy karamell vietnami változatát (24-es számú) a híres weboldal is nagyra értékeli sima textúrája és vonzó édes íze miatt.

A Che troi nuoc (30. sz.) egy vietnami desszert, amely illatos, pálmacukorral és gyömbérrel készült édes levesével nyűgözi le a vendégeket. Az étel ízét tovább fokozzák a puha, rágós, sima mungbabpasztával töltött golyók.

Ez az egyik olyan desszert, amit az emberek különösen szeretnek a hideg napokon.

uom.png
Édes gombócok. Fotó: Cookpad

Sok más vietnami étel is szerepel ezen a listán, mint például a sült banán (32), a sertésbőrös sütemény (34), a pattogatott rizs (40), a kókuszlevek (43), a zöldbabos sütemény (45), a vegyes édes leves (46), a piskóta (50), a banántorta (52), a pomelo édes leves (56), a szezámos sült sütemények (59), az úszó sütemények (70), a banános édes leves (75), a zöldrizses lótuszmagos édes leves (83), a zöldbabos édes leves (92).

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról gyűjti össze a hagyományos ételeket.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

A tört rizs, a banh chung és sok más vietnami étel megtiszteltetésben részesült, hogy felkerült a híres kulináris weboldal, a Taste Atlas "Délkelet-Ázsia legjobb rizsételei" listájára.