Az északnyugati konyha a mezőgazdaság és az erdők számos évszakának emléke; egy szokás, amely a hegyoldalakon élő emberek életritmusához kapcsolódik. A zord éghajlat, a rusztikus alapanyagok és a tűz körüli gyülekezés szokása ötvöződik, így egy rusztikus, mégis gazdag kulináris kincset hozva létre.

Hanoi szívében a Sa Pa Love Market ízutazást kínál – ahol minden fogás egy híd a nagy erdőbe, így a vendégek érezhetik a tűz melegét és a hegyek és erdők szenvedélyes ízeit.

Őshonos lélekkel átitatott ételek

Grillezett dombcsirke vadpaprikával

A csirkehús kemény és édes, aranybarna, ropogós bőrrel. Vadpaprikában pácolva és forró parázson grillezve a fűszeres aroma szétterjed, keveredve a hegyek és erdők tiszta ízével, és azt az érzést kelti a vendégekben, mintha a konyhai füst és a vad szél harmóniájában merülnének el.

Grillezett csirke 2 rz.jpg
Grillezett csirkeétel. Fotó: Sapa Love Market Restaurant

Sa Pa Salmon - 4 árnyalatú íz

Sapa lazac 4 fogás rz.jpg
Sapa lazac 4 fogás

A felföld hideg patakjaiból a lazac a természet teljes frissességét hozza. Zsíros lazacsaláta, illatos grillezett, ropogósra sült vagy édes hot pot - minden elkészítési mód külön történet, de mindegyik a Sa Pa lényegét őrzi.

Északnyugati hotpot

Sapa tokhal hotpot rz.jpg
Sa Pa tokhal hotpot. Fotó: Sa Pa Love Market étterem

Hmong csirkés húspogácsa, tokhalas húspogácsa, harcsás húspogácsa… mindegyik húspogácsa olyan, mint a vadfűszerek szerelmesdala. A húsleves tiszta, édes, és egy csipetnyi erdei avelevelet tartalmaz, ami megrészegíti az ízlelőbimbókat, a szívet pedig megnyugtatja a harmonikus meleg.

Északnyugati specialitások

Lóhúsgolyók gazdag hegyi és erdei ízekkel, ropogós marhapata saláta, illatos Dien Bien ragacsos rizs, édes, bambuszcsőben grillezett bambuszrizs… Mindez együtt egy élénk kulináris képet alkot, egyszerre egyszerű és vonzó, és aki egyszer élvezi, annak a szíve is megdobogtatja.

Ropogósra sült pataki hal 3 rz.jpg
Ropogósra sült pataki hal. Fotó: Sa Pa Love Market Restaurant

Gondos minden összetevőben, kifinomult feldolgozás

A Sa Pa Love Market terét rusztikus fa keretek, ragyogó brokát színek, zengő pánsíp hangok és mindenekelőtt olyan alapanyagok alkotják, amelyek a hegyek és erdők teljes ízét hordozzák. A hegyi csirke, a lazac, a tokhal, a vadon termő zöldségek… mind közvetlenül az északnyugatról válogatva, frissek és tele helyi ízekkel.

CH_00125 rz.jpg
Fotó: Sa Pa Love Market étterem

A konyhában a szakácsok minden egyes alapanyagot nagy becsben tartanak, megőrizve a hagyományos feldolgozás lényegét, hogy a vendégekhez eljutó ízek mindig tiszták és rusztikusak legyenek. Cho Tinh így közvetíti és meséli el a felföldi konyha történetét minden tisztelettel és szeretettel.

Egy kulináris utazás, amely olyan teljes, mint egy fesztivál

A Sa Pa Love Market teret nyit a teljes kapcsolódásra: hangulatos menüsorok családoknak, nyüzsgő partikombinációk baráti társaságoknak, vagy különleges menük évfordulókra. A lágy északnyugati zene, az erős kukoricabor és a pislákoló tűzfény közepette a vendégek úgy érzik magukat, mintha egy falusi fesztivál éjszakáján lennének.

Minden étkezés itt egy érzelmi utazás, amely Hanoi szívében, az északnyugat ízeihez kalauzol el minket: szenvedélyes, rusztikus és emberséges.

Sa Pa Love Market - Ahol az ízlelőbimbók találkoznak a hegyekkel és az erdőkkel

Cím: No. 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Hanoi
Ügyfélszolgálat: 096.553.6886
Weboldal: https://nhahangchotinhsapa.vn
Facebook: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

Le Thanh

Forrás: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html