Vietnam a világ 4 legvonzóbb konyhával rendelkező országa közé tartozik.

A vietnami konyha ismét elismerést kapott a világ kulináris színterén.

Vietnam 96,67%-os pontszámmal a 4. helyen végzett a Condé Nast Traveller magazin által közzétett, a világ legvonzóbb konyhával rendelkező országait felvonultató 2025-ös listán.

Október 10-én a Condé Nast Traveler magazin közzétette az éves Readers' Choice Awards 2025 rangsorát, amelyre a világ minden tájáról érkező olvasók szavaztak.

Az idei Világ Vezető Konyhai Díjátadóra a szervezet a „látogatók ízlelőbimbóinak valódi stimulálása” kritériumai alapján választotta ki a helyszíneket.

A listán szereplő országok mindegyike magas elégedettségi szintet ért el a turisták körében, átlagosan 94%-os vagy annál magasabb pontszámmal. A világ legvonzóbb konyhával rendelkező országainak listáján az első három ország Thaiföld (98,33%), Olaszország (96,92%) és Japán (96,77%).

A Condé Nast Traveller megjegyezte, hogy Vietnam egy utcai ételparadicsom, ahol az olyan egyszerű ételek, mint a tészta, a pho vagy a banh cuon, „időtlen vonzerővel bírnak”. A vietnami konyhát friss alapanyagai, rugalmas főzési stílusa és megfizethető árai miatt nagyra értékelik.

Az olyan ételek, mint a pho, bun cha, banh mi, goi cuon vagy banh xeo, nemcsak a helyiek kedvencei, hanem a külföldi turisták is. A kis útszéli standoktól és a nyugati úszó piacoktól kezdve a Ho Si Minh-város vagy Hanoi modern éttermeiig a vietnami konyha mindig teljes íz- és kulturális élményt nyújt.

A megfizethető élmények mellett a magazin a vietnami fine dining trendjéről is beszélt. A Ho Si Minh-városban található Ciel Dining & Lounge-ot a „2025 legjobb új éttermei” közé választották.

Ez az egy Michelin-csillagos étterem olyan étlappal rendelkezik, amely a modern kulináris technikákat és a helyi alapanyagokat ötvözi, egyértelműen bemutatva a vietnami konyha átalakulását a nemzetközi térképen.

Vietnam egy több ezer éves történelmű ország, 54 etnikai csoport él együtt az S alakú földsávon, így a kultúra sokszínű és gazdag. A természeti tényezők, a terep és a hosszú partvonal kedvező tényezők a kulináris fejlődéshez. Ez valami olyasmi, ami nem minden országban van meg a világon.

Gazdag kulináris kultúrájukkal északtól délig minden régió egyedi kulináris élményeket kínál a látogatóknak, az élénk utcai ételektől a kifinomult partikig, ahol minden étel egy történetet mesél az egyedi helyi kultúráról.

A vietnami ételek, bármilyen régióban vagy etnikumban is érkeznek, tele vannak olyan elemekkel, amelyek kellemesek a szemnek, kellemesek az orrnak, ízletesek, könnyen elkészíthetők, közel állnak a természethez, és mindenki élvezheti őket.

A vietnami konyha a feldolgozás kvintesszenciája. Ez nagyon jól látszik a vietnami ételekben, amelyek főként gabonafélékből, zöldségekből, gyümölcsökből állnak, nem tartalmaznak sok húst, alacsony zsírtartalmúak, így sok turista kedveli őket számos országban.

Sok kutató szerint az északi konyha visszafogott ízvilággal, nem túl erős ízekkel, szemet gyönyörködtető színekkel és kifinomultsággal, aprólékos feldolgozással és tálalással rendelkezik. Hanoit az Észak kulináris kvintesszenciájának tartják, olyan finom ételekkel, mint a pho, bun thang, bun cha, bun oc, com lang vong, Thanh Tri rizses tekercsek...

Az ételekhez tartozó hozzávalók gondos kiválasztása mellett a hanoiak ügyesen és hatékonyan kombinálják a fűszereket, például a hagymát, a fokhagymát, a chilit, a fűszernövényeket és a mártogatósokat az ételekbe.

A központi konyha nem olyan kifinomult, mint az északi konyha, és nem olyan változatos, mint a déli konyha, de megvan a maga egyedi íze és kulturális identitása.

A központi konyha legmeghatározóbb vonása a jellegzetes ízvilág, a sok fűszeres és sós étellel. A színek gazdagok és élénkek, a vörös és sötétbarna felé hajlanak. A központi konyha híres savanyú garnélarák-krémjéről és különféle garnélarák-krémjeiről.

A Hue konyháját különösen a királyi kulináris stílus befolyásolja, ezért nagyon kifinomult az elkészítés, a tálalás, valamint az ételek színeinek és mennyiségének változatossága tekintetében.

A vietnami kenyér szintén híres utcai étel. (Forrás: VNA)

A déli konyhát erősen befolyásolja a kínai, a kambodzsai és a thai konyha, így az ételek általában édesek és fűszeresek, népszerűek a szárított halszószokkal, mint például a mam ca sac, a mam bo hoc, a mam ba khia stb. Különösen a déli országokban sokféle rusztikus étel található, amelyek az ország "rizsmagtárának" nevezett földhöz kapcsolódnak.

Nem véletlen, hogy a külföldi barátok nagyon finomnak és vonzónak tartják a vietnami ételeket. A turizmust és a kulináris kultúrát külföldön népszerűsítő fesztiválokon megrendezett vietnami ételstandok mindig számos helyi és külföldi látogatót vonzanak, akik szeretnének tanulni és élvezni az ételeket.

A vietnami konyhát számos utazási és világkonyhai weboldal tisztelte meg a leghíresebb és legvonzóbb ételekkel a nemzetközi látogatók számára, beleértve a számtalan utcai ételt mindhárom régióban.

(Vietnám+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp