Válasszon kiegyensúlyozott ételeket a családja számára

GĐXH – Ez a témája annak az online eszmecserének, amelyet a Capital Women Newspaper szervezett december 24-én délután. Szakértők válaszoltak a biztonságos élelmiszerek kiválasztásával és a család számára kiegyensúlyozott, optimálisan tápláló étkezés összeállításával kapcsolatos gyakorlati információkra.

A családi étkezések fenntartása a boldogság megőrzésének módja.

December 24-én délután a Capital Women's Newspaper az Acecook Vietnam Joint Stock Company-val együttműködve online eszmecserét szervezett „Élelmiszerválasztás és kiegyensúlyozott táplálkozású étkezés a család számára” témában, hogy segítsen a női tagoknak és olvasóknak ismereteket szerezni a saját és családjuk egészségügyi ellátásáról, és megtanulni, hogyan válasszanak megfelelő táplálékot és ételeket.

Megnyitóbeszédében Le Quynh Trang asszony, a Capital Women's Newspaper főszerkesztője elmondta, hogy a hagyományos vietnami kultúrában a családi étkezések elengedhetetlen részét képezik minden ember fejlődésének, táplálva mind a fizikai, mind a mentális egészséget. A családi étkezések hozzájárulnak a szeretethez és a családi hagyományok kialakításához minden háztartásban. A hagyományos társadalomban a családi étkezések a gyerekeknek olyan etikettet is tanítanak, mint az „idősek tisztelete és a fiatalok szeretete”, az „evés közben figyelje a fazékot, ülés közben figyelje az irányt”... a családtagok viselkedésével kapcsolatban.

A modern társadalomban, amikor a munka és a társas kapcsolatok nyomása fokozódik, a családi étkezések némileg alábbhagynak. Ez a családtagok közötti kapcsolatok fokozatos lazulásához is vezet. A családi étkezések gondozása és fenntartása a boldogság, a melegség megőrzésének, valamint az egyes családok rendjének és családi hagyományainak fenntartásának módja, tiszteletben tartva és megőrizve a hagyományos vietnami kulturális értékeket.

Ráadásul a modern életben az ipari élelmiszerek, a feldolgozott élelmiszerek és a gyorséttermi ételek uralják a családi étkezéseket, és népszerű trenddé válnak a fiatalok körében. Ez a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség arányának növekedéséhez vezetett a vietnamiak, különösen a gyermekek körében. A túlsúly és az elhízás következményei a cukorbetegség, a diszlipidémia, a szív- és érrendszeri betegségek stb.

Le Quynh Trang asszony, a Capital Women's Newspaper főszerkesztője szólalt fel az online eszmecserén.

„Mindenkit érdekel, hogyan válasszunk élelmiszert és kiegyensúlyozott étkezést a család számára. Hogyan tehetjük a családi étkezések elkészítését nemcsak a nők szerepévé és felelősségévé, hanem a férfiak szenvedélyévé is? Ez a családtagok egymás iránti felelősségteljes megosztása, amelyet kedvenc, tápanyagokban gazdag ételeiken keresztül fejeznek ki. Ez az újság online cseréjének célja” – mondta Quynh Trang asszony.

A programon Tran Thi Minh Nguyet asszony, a Hanoi Női Unió Családügyi és Szociális Ügyekért felelős vezetője elmondta, hogy manapság a férfiak fokozatosan megváltoztak, és jobban részt vesznek a házimunka megosztásában és az étkezés elkészítésében a feleségükkel. A családban azonban továbbra is a nők viselik az étkezés fő felelősségét. Az ételválasztással kapcsolatos tudatosság növelése és a tápláló étkezések megszervezése hozzájárul a családtagok közötti szeretet erősítéséhez.

Az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos tudatosság növelése és a női tagok biztonságos élelmiszerek választásának elősegítése érdekében a Hanoi Női Unió az utóbbi időben számos tevékenységet is szervezett, például: főzőversenyeket, például „Finom családi ételek”, „Meleg és szeretetteljes családi ételek”... Minden tevékenység mozgósítja a családtagokat, például a férjeket, a gyermekeket, a férfiakat... a részvételre, hogy családi kötelékeket teremtsenek.

Emellett a Női Szakszervezet minden szinten az élelmiszer-higiéniai és -biztonsági modellek megvalósítását is irányította, például: a Női Szakszervezet fiókjai viselkedésbeli változásokat hajtanak végre az élelmiszer-higiénia és -biztonság területén; nemet mondanak a nem biztonságos élelmiszerekre; útmutatást adnak a nőknek a tiszta élelmiszerek kiválasztásához; címeket biztosítanak tiszta, biztonságos és hasznos zöldségek és gyümölcsök vásárlásához. Jelenleg közel 1600 modellünk van a város különböző kerületeiben...

Az élelmiszerbiztonság továbbra is nagy aggodalomra ad okot, ezért úgy véli, hogy mindenkinek okosan és intelligensen kell fogyasztania a biztonságos termékeket az egészsége érdekében.

Megjegyzések az ételek kiválasztásához és a táplálkozás egyensúlyának megteremtéséhez az étkezések során

Az online börzén vezető táplálkozási szakértők osztottak meg tudásukat és ismereteiket a női tagokkal és olvasókkal a családi étkezések elkészítéséhez szükséges megfelelő ételek kiválasztásáról; a minőségi családi étkezések elkészítéséről tápláló ételekből, tiszta és biztonságos élelmiszerekből.

A szakértők sok tudást és megértést osztanak meg az ételek kiválasztásában, valamint azok megfelelő és kiegyensúlyozott elkészítésében a családi étkezések során.

Dr. Chu Thi Tuyet, a Friendship Kórház Táplálkozási Osztályának vezetője elmondta, hogy az egészséges ételekből és megfelelő elkészítéssel készült étkezés segít biztosítani az egészséges szervezet számára szükséges tápanyagokat, miközben támogatja az immunrendszer aktívabb működését. Az egészséges szervezetnek egyensúlyban kell lennie az energiabevitel és -felhasználás között. A jó étrend ésszerű, az egyén számára megfelelő, kiegyensúlyozott és változatos étkezést feltételez.

A szervezetbe jutó tápanyagoknak nemcsak fehérjét, húst és halat kell tartalmazniuk, hanem rostot is. A rost egy olyan környezet, amely táplálja a bélflórát, a jótékony baktériumokat, szabályozza a vércukorszintet és a vérzsírszintet... A kísérőbetegség nélküli embereknek napi 400 g zöldségre van szükségük. Cukorbetegeknek vagy magas vérzsírszintűeknek napi 500-600 g zöldségre van szükségük.

Dr. Nguyen Thi Lam docens, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet korábbi igazgatóhelyettese szerint az egészséges étkezéshez oda kell figyelnünk az élelmiszerek kiválasztására és feldolgozására. A szakértők szerint mi Tiszta, biztonságos és kiegyensúlyozott szénhidrát-, fehérje-, elegendő zöld zöldség- és érett gyümölcsfeldolgozást kell választani. A Táplálkozástudományi Intézet egy táplálkozási piramist készített különböző korosztályok számára, gyermekektől, általános iskolásoktól, serdülőktől, idősekig... minden nap minden személyre alkalmazva. Például a felnőttek étkezésenként 3-4 adag zöldséget, érett gyümölcsöt, különféle fehérjetípusokat, például húst, halat, tejet, tofut, zöldségeket, 2-3 féle zöldséget esznek.

Az ételkészítés korcsoportonként is változó. A nagyobb igényű gyermekek mértékkel fogyaszthatnak sült ételeket, míg az időseknek korlátozniuk kell a sült ételeket, és több főtt, párolt ételt kell fogyasztaniuk a transzzsírok csökkentése érdekében, és ezáltal megelőzve az olyan betegségeket, mint a magas vérnyomás és a cukorbetegség. Az egyszerű ételekhez, mint az instant tészta, válasszon olyan előre feldolgozott termékeket, amelyek megfelelnek a piacon kapható élelmiszer-biztonsági előírásoknak, és fogyassza a tésztát zöld zöldségekkel, fehérjével stb. kiegyensúlyozott és teljes értékű módon.

Dr. Do Nam Khanh - az Állandó Bizottság tagja - a Vietnami Közösségi Egészségnevelési Szövetség Közösségi Kapcsolatok és Fejlesztési Bizottságának vezetője válaszolt a programokon feltett kérdésekre.

A csere során Dr. Do Nam Khanh, a Vietnami Közösségi Egészségnevelési Szövetség Állandó Bizottságának tagja és Közösségi Kapcsolatok és Fejlesztések Bizottságának vezetője is hangsúlyozta, hogy a keleti gyógyászatban is szükség van kiegyensúlyozott étrendre. Az egyensúly itt a mennyiség és a minőség közötti egyensúlyt jelenti; a gabonafélék (élelmiszer), az állatállomány (hal), az öt elem (zöldségek), az öt gyümölcs (gyümölcsök), a hideg és meleg tulajdonságok (yin és yang) közötti egyensúlyt...

Ezenkívül a pszichológia nagyon fontos, amikor az emberek kényelmesen érzik magukat, segíti az emésztést, a test összes szervének belső szerveinek működése jobb. Amikor a pszichológia feszült, a hosszan tartó stressz, a pangó qi, a vér pangása befolyásolja az egészséget. Ezzel együtt növelnünk kell a testmozgást, ha lusták vagyunk mozogni, a bélmozgás gyenge lesz.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm