Egy jó anya egy modern családi étkezéssel melegíti fel a boldogságot, amitől a nővérek versengenek, hogy dicsérhessék őt.

GĐXH – A vietnami családi étkezések számos nemes jelentéssel bírnak, beleértve a generációk közötti szeretetet és ragaszkodást, amelyet az együtt étkezőasztalnál való beszélgetés és beszélgetés sugároz.

A családi vacsora az a hely, ahol minden tag találkozik.

A digitális technológia korában a gyors életmód, a gyors étkezés és a sietve végzett dolgok egyre népszerűbbek. Ezért fontos, hogy minden családtag részvételével családi étkezéseket folytassunk, hogy bemutassuk a vietnami családokban generációk óta meglévő családi hagyományok értékeit.

A családi étkezések nemcsak a családtagok feltöltődésének módját jelentik, hanem a generációk összekapcsolásának helyszínét is. Emlékek a távol élő gyerekek számára is, és a családi étkezések azt a köteléket is jelentik, amely közelebb hozza a családtagokat egymáshoz egy mozgalmas munkanap után.

A vietnami kulináris kultúrában a családi étkezések fontos szerepet játszanak, kifejezve a tagok közötti szeretetet és kapcsolatot. Manapság az evés és ivás nemcsak alapvető emberi szükséglet, hanem egy nemzet vagy ország kultúráját és filozófiáját is tükrözi. Akár finomságokat, akár egyszerű ételeket tartalmaz az étkezés, nem annyira fontos, mint a minden egyes tag nevetésével teli meleg hangulat.

A sajtónak nyilatkozva Dr. Tu Thi Loan, a Vietnámi Nemzeti Kulturális és Művészeti Intézet Tudományos és Képzési Tanácsának elnöke megjegyezte, hogy a családi étkezések napjainkban megváltoztak a múlthoz képest: „Véleményem szerint a fiatalok családi étkezések szükségességének megértésére való felkészítése, valamint olyan dolgokra való irányítása, mint a rendszeres olvasás szokásának fenntartása vagy az egész család részvétele a tagok összekapcsolását célzó szórakozási formákban, a módja annak, hogy korlátozzuk a technológia elterjedését a családi otthonokban. Ahogy a társadalom fejlődik, a családi étkezések mindig szükségesek, mert csak akkor lesz virágzó a társadalom, ha a család boldog.”

Minden család a társadalom egy sejtje, és egy boldog és fenntartható család civilizált és progresszív társadalmat fog eredményezni. Ehhez minden tag erőfeszítésére van szükség; szükséges a családi étkezések fenntartása, ami a „boldogság lángjának” fenntartásának egyik módja.

„Egy háziasszony boldogsága bizony az, ha finom ételeket főzhet szeretteinek, összegyűlhet családi étkezésekre, és láthatja, hogy mindenki boldogan és finomat eszik” – osztotta meg Kim Dung asszony a Love Kitchen csoportban.

Az alábbiakban Kim Dung asszony családi étkezésekre vonatkozó javaslatait osztja meg a háziasszonyokkal. A 4 főre szánt ételek finomak, táplálóak és színesek, természetes alapanyagokból készülnek, ami biztosan ötleteket ad minden család kis konyhájába.

Ajánlott családi étkezések 4 fő részére

Családi étkezés 1

- Kókuszvízben párolt kacsa

- Ecetes padlizsán

- Uborka

- Főtt zöldségek

- Mandarin

A tálcán kiállított ételeken keresztül, amelyek az újraegyesülést jelképezik, ez a vietnami emberek egyedülálló kulináris kultúrája.

Családi étkezés 2

- Öngyújtó

- Zöldség

Az asztalnál együtt ülő, beszélgető és interakcióban lévő családtagok képe rendkívül szép emlékké vált sok ember számára, amikor távol vannak otthonról.

Családi étkezés 3

- Sült tilápia

- Savanyú leves vörös tilápiával

- Saláta

- Csillagalma

A családi étkezések azok a helyek, ahol a hagyományos vietnami kultúra általában, és az egyes családok kultúrája is életben marad.

Családi étkezés 4

- Párolt makréla

- Keserű dinnye pirítva tojással

- Káposztaleves darált hússal feltekerve

- Vörös sárkánygyümölcs zselé

A családi étkezések a boldogság kulcsai is, mert az az étkezés összeköti a családtagokat, elűzi a fáradtságot és félreteszi a haragot....

Családi étkezés 5

- Szójaszószba áztatott tojások

- Főtt káposzta

- Savanyú káposztaleves fiatal bordákkal

- Narancs

A vietnami kulináris kultúrában a családi étkezések fontos szerepet játszanak, kifejezve a tagok közötti szeretetet és kapcsolatot.

Családi étkezés 6.

- kókuszvízben párolt kínai kolbász

- Uborka

- Spenótleves sovány hússal

- Ostor

Az étel nemcsak alapvető emberi szükséglet, hanem egy nemzet vagy ország kultúráját és életfilozófiáját is tükrözi.

Családi étkezés 7

- Puha tofu darált húsos szósszal

- Pirított édes káposzta fokhagymával

- Édes káposztaleves darált hússal

- Sárkánygyümölcs

A vietnámiak ősidők óta szokásuk, hogy a rizst tálcán szolgálják fel, az ételeket pedig ugyanazon a tálcán helyezik el. A családtagok összegyűlnek, meghitt, otthonos légkört teremtve.

Családi étkezés 8

- Tofu paradicsomszószban

- Párolt enoki gomba szójaszószban

- Főtt vizes spenót

- Főtt zöldség- és paradicsomvíz

- Kasszava

Az egyidejű evés és beszélgetés segít a tagoknak közelebb kerülni egymáshoz.

Családi étkezés 9

- Citromfűvel és chilivel párolt csirke

Grillezett padlizsán újhagymaolajjal

- Burgonya-, sárgarépa- és csirkehúsleves

- Mangó

Különösen egy olyan életben, ahol a gyorséttermek és éttermek rohamosan terjednek, túlterhelve a családi étkezéseket, a feleség és az anya szerepe a „tűz fenntartásában” nagyon fontos.

Családi étkezés 10

- Szójaszószban párolt sertéshús tekercs

- Saláta + uborka

- Gyömbér-mustárzöld leves

- Ananász

A családi étkezések mindenki számára ismerős érzést is teremtenek.

Családi étkezés 11

- Párolt tonhal ananásszal és paradicsommal

- Főtt tök

- Zöldségleves húsgombóccal

- Guava

A rendszeres családi étkezéseknek számos előnyük van mind a gyerekek, mind a szülők számára.

Családi étkezés 12

- Kókuszvízben párolt sertésszeletek

- Uborka

- Tökmagleves húsgombóccal

- Padlizsán halszósszal

- Mandarin

A családi étkezések segítenek a családtagok közötti kapcsolatok kialakításában.

Családi étkezés 13

- Ropogós sertéshas

- Padlizsán és laskagomba bazsalikommal pirítva

- Malabar spenótleves friss garnélával

- Mangó

A családi étkezések lehetőséget adnak az embereknek arra, hogy kapcsolatba kerüljenek, közelebb kerüljenek egymáshoz, megbeszéljék a mindennapi ügyeket, és időt töltsenek egymással való törődéssel.

Családi étkezés 14

- Sült barrakuda

- Uborka

- Savanyú leves barracuda halpogácsákkal

- Zöld alma

Barbara szerint a családi étkezések számos előnnyel járnak. A kisgyermekek számára a családi étkezések segítenek elkerülni a viselkedési zavarokat. A 13 és 19 év közötti tinédzserek számára pedig a heti 3-5 alkalommal a családdal való étkezés segít távol tartani magukat a cigarettától, a marihuánától és a függőségtől.

Családi étkezés 15

- Sült sertéshús savanyú káposztával párolva

- Pirított káposzta fokhagymával

- Malabar spenótleves friss garnélával

- Padlizsán halszósszal

- Zöld szőlő

Barbara H. Fiese, az Illinois-i Egyetem (USA) kutatása szerint a szülők nagyon egyszerű módon is megvédhetik családi otthonukat – 18-20 percet töltenek együtt étkezéssel és minden családtaggal való beszélgetéssel.

Családi étkezés 16

- Ropogósra sült hal

- Marhahússal pirított kaliforniai paprika

- Káposztaleves darált hússal

- Padlizsán halszósszal

- Mangó

Amikor otthon eszünk, ügyes háziasszonyok, például szülők kezei alatt, az étel egyszerre lesz tápláló és nagyon megfizethető.

Családi étkezés 17

- Sült tofu reszelt sertéspehellyel

- Főtt amaránt

- Növényi víz

- Csillagalma

Barbara H. Fiese kutatása azt is kimutatta, hogy az otthoni étkezés korlátozza a bulikat és az olyan éttermekben való étkezést, ahol sok egészségtelen étel kapható, mint az otthoni étkezésnél.

Családi étkezés 18

- Fürjtojásból készült húsgombócok paradicsomszósszal

- Pirított bambuszrügyek fokhagymával

- Padlizsán halszósszal

- Keserű dinnye leves darált hússal

- Jicama

Ahhoz, hogy a családi étkezések vonzóbbak és meggyőzőbbek legyenek, az elkészített ételeknek nemcsak finomaknak kell lenniük, hanem olyan vonzónak is kell kinézniük, mint egy étteremben. A napi menüt is rendszeresen változtatják, hogy elkerüljék az ismétlődő ételeket. Minden étkezés egy új kulináris élmény, amelyet a családban senki sem akar kihagyni.

Családi étkezés 19

- Fürjtojásból készült húsgombócok paradicsomszósszal

- Pirított bambuszrügyek fokhagymával

- Padlizsán halszósszal

- Keserű dinnye leves darált hússal

- Grépfrút

Emellett az étkezőasztalnak nevetést is kell teremtenie, beszélgetéseket kell kezdeményeznie az egész családban, hogy mindenki mindig várja az étkezést, és történeteket osszon meg egymással. Ne keressünk hibát, ne ítélkezzünk, és ne keverjünk vitákat étkezés közben, hogy az asztalnál a hangulat nehézkes legyen, az étkezés pedig kínzássá váljon.

Családi étkezés 20

- Rákpürével párolt sertéshas

- Uborka + padlizsán

- Tökmagleves bébi oldalassal

- Guava

Minden család a társadalom egy sejtje, és egy boldog és fenntartható család civilizált és progresszív társadalmat fog eredményezni. Ehhez minden tag erőfeszítésére van szükség; szükséges a családi étkezések fenntartása, ami a „boldogság lángjának” fenntartásának egyik módja.

Fent finom családi étkezésekre találhatsz javaslatokat tápláló, sós fogásokkal és desszertekkel. Az ételek harmonikus kombinációja a tálcán nemcsak tápláló, hanem szemet gyönyörködtető megjelenéssel is bír, ami arra késztet mindenkit, aki meglátja, hogy azonnal élvezze a családi étkezést. Ráadásul a tálcán elhelyezett ételeken keresztül az újraegyesülést is tükrözik, ami a vietnami nép egyedülálló kulináris kultúrája.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm