A Michelin 5 vietnami ételt választott ki, amit a turistáknak meg kell kóstolniuk

A Michelin Guide weboldala 5 vietnami ételt sorol fel, amelyeket minden turistának ki kell próbálnia, mielőtt elhagyja az országot.

Akár most ismerkedik Vietnammal, akár már ismeri a vietnami konyhát , lenyűgöz majd az ország konyhájában tükröződő sokszínű kulturális aspektusok. Gazdag történelemmel és számtalan kis, ízletes étteremmel Hanoiban és Ho Si Minh-városban a Michelin-ellenőrök gondosan kiválasztottak 5 figyelemre méltó ételt, amelyeket a látogatóknak mindenképpen meg kell kóstolniuk, amikor Vietnamba látogatnak.

Rizses tekercsek

A banh cuon standokon a vendégek közvetlenül az ajtóban figyelhetik a gőzölés és a főzés folyamatát. Kétféle banh cuon létezik: a gyakoribb, darált sertéshússal és fülcsipsz gombával töltött; a másik változat a banh cuon trung, amely lágytojással készül. A vendégek választhatnak, hogy cha-t, nem chua-t, valamint friss fűszernövényeket, chilit, citromot vagy fokhagymát adnak hozzá mártogatósnak.

A Michelin ajánlása szerint a hanoi Ba Xuan rizstekercs

MICHELIN

Hu Tieu

Saigonban a csúcspont a hu tieu – egy híres étel, amely a vietnami történelmi kulináris fúziót tükrözi. A hu tieu keveréke a teochew és a khmer kulináris hagyományok kombinációja, és Kambodzsából vietnami repatriánsok hozták be Dél-Vietnámba az 1970-es években.

A Michelin a Hong Phat tésztalevest ajánlja, 3. kerület

Bun cha

Hanoi óvárosában található bun cha éttermek népszerűek a turisták körében. Az egyszerű étlapon számos bun cha (rizstészta grillezett sertéshússal) és különféle nem ran (tavaszi tekercsek) kombinációja található, mindegyiknek megvan a maga sajátos íze. A grillezett sertéshús ellenállhatatlanul finom, ha édes-savanyú mártással és természetesen válogatott fűszernövényekkel fogyasztjuk. A Michelin a következő éttermeket ajánlja: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim és Tuyet Bun Cha.

Egy tál cérnametélt grillezett sertéshússal Dac Kimben, Hanoiban

Ragadós rizs

A xoi, azaz a vietnami ragacsos rizs nevű vietnami nassolnivalót a helyiek gyakran fogyasztják reggeliként vagy könnyű ebédként. Ezt a helyet egy fiatal csapat vezeti, és egy hangulatos, pihentető étkezővel rendelkezik. Remek hely reggelire és könnyű ebédre.

Michelin ajánlása: Xoi Bat at Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

Tésztaleves

Elképzelhetetlen elhagyni Vietnámot anélkül, hogy megkóstolnánk néhány tál pho-t. Mind a "pho bo", mind a "pho ga" nemcsak világszerte elismert, de a helyiek számára is mindennapi alapélelmiszer. A forró leveshez mindenképpen adjunk hozzá fűszernövényeket vagy egy facsart citromlevet. Michelin-ajánlások: Pho bo Au Trieu, pho ga Nguyet (Hanoi); pho Minh, pho Hoa Pasteur (Ho Si Minh-város).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

A Michelin-csillagokat olyan éttermeknek ítélik oda, amelyeket kivételesen magas színvonalnak ítélnek oda. A jogosult éttermek egy, két vagy három csillagot kaphatnak, és az elismerést a világ minden táján a séfek áhítják. A Michelin-csillagrendszer először 1926-ban jelent meg, ahol egyetlen csillag a „nagyon jó éttermet” jelölte. A második és harmadik csillagot 1933-ban adták hozzá, ahol a két csillag jelentése „kiváló konyha, ahová érdemes visszatérni”, a három csillag pedig „kivételes konyha, amely megér egy különleges utazást”. Tavaly ismerték el az első Michelin-csillagos éttermeket Vietnamban. Ezenkívül a Michelin más címeket is adományoz, például jó, de megfizethető éttermeket...

Thanhnien.vn