A marhapörkölt segít a vietnami szakácsoknak ragyogni a nemzetközi porondon

A jól ismert marhapörkölt alapanyagból két fiatal vietnami szakács lenyűgöző alkotásokat alkotott, amelyekkel magas díjakat nyertek a 2025-ös Culinaire Malaysia versenyen, hozzájárulva a vietnami konyhaművészet pozíciójának megerősítéséhez.

A vietnami konyha továbbra is erős névjegyet alkot a világ kulináris térképén, miután a vietnami szakácscsapat számos díjat nyert a 2025-ös Culinaire Malaysia versenyen. Ezek közül az ismerős vietnami marhapörkölt ihlette a versenyzőket, hogy ragyogjanak és meghódítsák a nemzetközi zsűrit.

A Saigon Professional Chefs Association (Ho Chi Minh City Tourism Association) szerint a csapat 1 aranyérmet, 1 egyéni kupát, 6 ezüstérmet és 8 bronzérmet hozott haza. Az aranyérem győzelem különösen nagyban hozzájárult ahhoz, hogy Vietnam kvalifikálja magát a 2026-os walesi (Egyesült Királyság) Global Chef döntőjébe, amely a világ legjobb séfjeit gyűjti össze.

Az aranyérem segített Vietnámnak kvalifikálni magát a 2026-os walesi (Egyesült Királyság) Global Chef döntőjébe.

Trinh Tuan Dung séf lenyűgözte a Saigon Jazz kínálatát, amelynek étlapján előételként halpogácsa, főételként marhapörkölt, desszertként pedig mangós tejes tea szerepelt. A zenei improvizációk ihlette Saigon Jazz egyszerre tiszteli a vietnami ízeket és modern hangulatot áraszt, ami segített neki bekerülni a Global Chef döntőjébe. Így nyilatkozott: „Remélem, hogy a verseny révén a vietnami konyha több nemzetközi barát számára is ismertté válik, és egyúttal hídként szolgál a turisták országunkba vonzásához.”

A bírák élvezték a vietnami szakács teljesítményét.

Nem csak ez, Nguyen Minh Nhi séf a marhapörkölttel és a marhahúsos Lap Xuong pizzával is letette a névjegyét. Ez a friss nyugati pizzatészta és a marhapörkölt ízének egyedülálló kombinációja, valamint az An Giang Cham különleges marhahúsos kolbász. Ez az alkotás a pizza kategóriában a Top 3 kupát hozta el neki, lenyűgözve a bírákat a keleti és a nyugati konyha harmóniájával.

Tran Thi Hien Minh, a Saigon Professional Chefs Association alelnöke így nyilatkozott: „A díjak nemcsak a fiatal szakácsok tehetségét igazolják, hanem azt a törekvést is mutatják, hogy a vietnami konyha kvintesszenciáját elhozzák a világnak. A rusztikus alapanyagoktól, mint például a marhapörkölt, a kreativitáson és a finom kézműves munkán át a szakácsok új történetet írtak a vietnami konyhának.”

Forrás: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm