A modern étkezési szokások könnyen tönkretehetik a gyomrodat.

(Dan Tri újság) - A gyors étkezés időt takaríthat meg, de rossz szokás, mert megzavarja az emésztés természetes ritmusát, ami számos következményhez vezet.

Az időmegtakarítás szokása káros.

A modern társadalom gyors tempójában a túl gyors étkezés szokása általánossá vált, különösen a zsúfolt időbeosztású emberek körében.

A munka, a tanulás vagy a társasági élet okozta időnyomás sok embert arra késztet, hogy kapkodva egyen, gyakran percek alatt befejezve az étkezést. Ehetnek munka, telefonálás vagy akár útközben is, aminek következtében nem fordítanak figyelmet a megfelelő rágásra vagy az étel ízének élvezetére.

Dr. Nguyen Trong Tin, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. fiókjának orvosa szerint a túl gyors étkezés szokása, bár kényelmes, számos negatív következménnyel jár az egészségre nézve.

A túl gyors evés azt jelenti, hogy nagy mennyiségű ételt tömünk a szájunkba, felületesen rágjuk, és rövid időn belül ismételten lenyeljük. Ez a szokás gyakori a városi környezetben, ahol a gyors élettempó és a munkahelyi nyomás lerövidíti az étkezési időt.

A gyors étkezés az irodai asztalnál manapság gyakori szokás sok fiatal körében (Fotó: Freepik).

Tín doktor szerint az emésztési folyamat abban a pillanatban kezdődik, amikor meglátjuk vagy megérezzük az ételt.

A paraszimpatikus idegrendszer serkenti a nyálmirigyeket, a gyomormirigyeket és a hasnyálmirigyet emésztőnedvek kiválasztására. Ízlelés és rágás közben a nyálmirigyek amilázt választanak ki a keményítő lebontására, míg a mechanikus őrlőhatás csökkenti az ételrészecskék méretét, enyhítve a gyomor terhelését.

Nyeléskor a nyelőcső perisztaltikája a felső és alsó nyelőcső záróizmokkal együttműködve szállítja a táplálékot a gyomorba.

Amikor a gyomor ételt kap, összehúzódik és alaposan összekeveredik a sósavat és különféle enzimeket tartalmazó gyomornedvvel, hogy megemésztse az ételben található fehérjéket, zsírokat és keményítőket, miközben szabályozza az étel nyombélbe jutásának sebességét is.

Ez a teljes láncreakció zökkenőmentes koordinációt igényel a szervek között, és bizonyos időt az optimális hatékonyság eléréséhez.

A túl gyors étkezés megakadályozza a szervezet fiziológiai válaszainak befejezését. Ez egy rossz szokás, mert megzavarja az emésztés természetes ritmusát, ami számos következményhez vezet, mint például az emésztés hatékonyságának csökkenése, a reflux fokozott kockázata, az elhízás, a motilitás károsodása és a gyomornyálkahártya károsodása.

Csökkent mechanikai emésztés: A nem megfelelően lebontott ételeknek kisebb a felületük az emésztőenzimekkel való érintkezésre, így a nyálban található amiláz kevésbé hatékony. Ez ahhoz vezet, hogy a gyomornak erősebben kell összehúzódnia a kompenzáláshoz, ami könnyen simaizmok fáradását és a gyomor kiürülésének lassulását okozhatja.

Hirtelen gyomortúlterhelés: A gyomorba túl gyorsan jutó nagy mennyiségű étel jelentős nyúlást okoz a gyomorfalon, ami serkenti a G-sejteket a túlzott gasztrin kiválasztására, így a nyálkahártya hajlamosabb az irritációra, különösen a már meglévő fekélyekben szenvedőknél, ami súlyosbítja a tüneteket.

Gyomor-nyelőcső koordinációs zavar: Folyamatos nyelés esetén az alsó nyelőcső záróizmának gyorsan kell kinyílnia és bezáródnia, ami növeli a reflux kockázatát a magas gyomornyomás miatt, ami a savat visszanyomja a nyelőcsőbe.

Csökkent jóllakottsági jelek: A hipotalamuszban található jóllakottsági központnak körülbelül 15-20 percre van szüksége ahhoz, hogy elegendő jelet kapjon a kolecisztokinin és a leptin hormonoktól; a gyors étkezés a kalóriabevitel meghaladását okozza, ami súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezet.

Fokozott puffadás és emésztési zavarok kockázata: A gyors nyelés gyakran sok levegő lenyelésével jár, ami lassú emésztéssel párosul, ami gázképződést okoz a gyomorban és a belekben, puffadáshoz és böfögéshez vezet.

Mi a helyes étkezési mód?

Ezért az egészséges emésztőrendszer érdekében Dr. Tin azt javasolja, hogy mindenki helyesen étkezzen.

„Evés közben az embereknek minden érzékszervüket használniuk kell, például látniuk kell a színeket, érezniük kell az aromákat, érezniük kell az ízeket és hallgatniuk kell a rágás hangjait… Ez segít maximalizálni az emésztőnedv-kiválasztás stimulációját” – magyarázta az orvos.

Ezenkívül kerülje az étkezést munka közben, a telefon nézegetését vagy a stresszes gondolatok gondolkodását; gyakorolja az alapos rágást és a lassú nyelést.

Minden falatot 20-50-szer kell megrágni, hogy szétesjen és alaposan összekeveredjen a nyállal, mielőtt lenyelnénk; lenyelés után várjunk néhány másodpercet, mielőtt a következő ételt a szájunkba vesszük. A főétkezést 20-30 percen belül el kell fogyasztani, hogy a jóllakottsági jelzések hatékonyak legyenek.

A megfelelő étkezési szokások nemcsak az emésztőrendszer optimális működését segítik, hanem javítják a testsúlyszabályozást és csökkentik a hosszú távú emésztési problémák kockázatát.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mot-thoi-quen-an-uong-hien-dai-de-tan-pha-da-day-20250828162927947.htm