A túl gyors étkezés és a nem alapos rágás szokása gyakori a városi területeken, és könnyen elhízást és gyomorkárosodást okozhat.

A túl gyors evés és a nem alapos rágás gyakori szokás a városi területeken, ahol az élet gyors tempójú, de ez a szokás számos negatív egészségügyi hatást gyakorolt.

Az orvosok azt javasolják, hogy minden darabot 20-50-szer rágjunk meg, hogy összetörjük és jól elkeveredjünk a nyállal, mielőtt lenyelnénk, és ne együnk, miközben a telefont nézzük - Illusztráció: HUONG LY

Nguyen Trong Tin MSc - a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. kampusza - elmondta, hogy sok ember, akinél ez a szokás jelentkezik, folyamatos böfögést tapasztal, amit minden étkezés után puffadás kísér.

Ezt a jelenséget aerofágiának nevezik, ami azt jelenti, hogy evés vagy beszéd közben jelentős mennyiségű levegő jut az emésztőrendszerbe.

Ez az állapot gyakori a gyomor-nyelőcső reflux, a gyomorfekély és az emésztési zavarok esetén – ezt az állapotot a túl gyors étkezés szokása okozza, ami nagyon káros az emésztőrendszerre.

Az ok a túl gyors evés, a nagy mennyiségű étel szájba vétele, gyors megrágása és rövid időn belüli folyamatos lenyelése. Ez a szokás gyakori a városi környezetben, ahol a gyors élettempó és a munkahelyi nyomás lerövidíti az étkezésre szánt időt.

Tin doktor elemzése szerint az emésztési folyamat azonnal megkezdődik, amint meglátjuk vagy megérzzük az ételt. A paraszimpatikus idegrendszer serkenti a nyálmirigyeket, a gyomormirigyeket és a hasnyálmirigyet emésztőnedvek kiválasztására.

Ízlelés és rágás közben a nyálmirigyek amilázt választanak ki a keményítő lebontására, míg a mechanikus őrlési folyamat csökkenti az étel méretét, ezáltal csökkentve a gyomor terhelését.

A gyomor befogadja a táplálékot és összehúzódik, gyomornedvvel és számos különböző enzimmel keverve megemészti az élelmiszerben található fehérjéket, zsírokat és keményítőket, miközben szabályozza a nyombélbe kilökődő táplálék sebességét.

Ez a teljes reakciólánc gondos koordinációt igényel a szervek között, és bizonyos időbe telik az optimális eredmények elérése.

Ha túl gyorsan eszünk, a szervezetnek nem lesz ideje befejezni a fenti fiziológiai reakciókat, ami a mechanikai emésztés csökkenéséhez vezet.

Az étel nem zúzódik össze, az emésztőenzimekkel való érintkezési felület csökken, ami miatt a nyálban lévő amiláz kevésbé hatékonyan működik, ami miatt a gyomor erősebben összehúzódik a kompenzálás érdekében, könnyen simaizmok fáradását okozva és lassítva a gyomor kiürülését.

Ugyanakkor a gyomor hirtelen túlterhelése, a gyorsan lenyelt nagy mennyiségű étel a gyomorfal erős tágulatát okozza, könnyen irritálja a nyálkahártyát, különösen a meglévő fekélyben szenvedőknél, ami súlyosbítja a tüneteket.

Ezenkívül megzavarja a nyelőcső és a gyomor koordinációját is. Folyamatos nyelés esetén az alsó nyelőcső-záróizomnak gyorsan kell kinyílnia és bezáródnia, ami növeli a reflux kockázatát a magas gyomornyomás miatt, amely a savat visszanyomja a nyelőcsőbe.

Ezenkívül a gyors étkezés csökkenti a jóllakottsági jelzéseket is. A hipotalamuszban található jóllakottsági központnak körülbelül 15-20 percre van szüksége ahhoz, hogy elegendő jelet kapjon; a gyors étkezés azt eredményezi, hogy a bevitt kalóriák mennyisége meghaladja a szükségletet, ami súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezet.

Emellett növeli a puffadás és az emésztési zavarok kockázatát, mivel a gyors nyelést gyakran sok levegő lenyelése kíséri, a lassú emésztés pedig gázképződést okoz a gyomorban és a belekben, puffadást és böfögést okozva.

Tehát az egészséges emésztőrendszerhez helyesen kell étkeznünk. Evés közben minden érzékszervünket használnunk kell, például a színek nézését, az illatok szaglását, az ízek érzékelését, a rágóhangok hallgatását... hogy segítsünk a maximális emésztőrendszeri szekréciós reflex stimulálásában. Ezenkívül kerülnünk kell az étkezést munka, telefonálás vagy stresszes gondolkodás közben.

Hogyan kell helyesen étkezni?

Tin doktor azt javasolja, hogy alaposan rágjuk meg és lassan nyeljünk, minden falatot 20-50-szer rágjunk meg, hogy összeőröljük és jól összekeverjük a nyállal, mielőtt lenyelnénk; lenyelés után várjunk néhány másodpercet, mielőtt a következő ételt a szájunkba vesszük, segítve a gyomornak az egyes kis adagok feldolgozását.

A főétkezést 20-30 percen belül el kell fogyasztani, hogy a jóllakottsági jelzések hatékonyak legyenek.

A megfelelő étkezési szokások nemcsak az emésztőrendszer optimális működését segítik, hanem javítják a testsúlyszabályozást és csökkentik a hosszú távú emésztőrendszeri betegségek kockázatát is.

HUONG LY

Forrás: https://tuoitre.vn/thoi-quen-an-qua-nhanh-nhai-khong-ky-gap-nhieu-o-do-thi-de-gay-beo-phi-hong-da-day-20250905162555292.htm