Nyüzsgővé válik a holdsütemény-szezon

A közép-őszi fesztivál még több mint egy hónap múlva lesz, de Ho Si Minh-város számos főutcáján holdsütemény-árusító standokat állítottak fel, ahol korán árulják a különféle fajtákat és új holdsütemény-készleteket, hogy vonzzák a vásárlókat.

Sok vásárló várakozik, hogy holdsüteményt vásárolhasson egy üzemben a Pham Phu Thu utcában (HCMC) - Fotó: KHÁNH LINH

Annak ellenére, hogy a várakozások szerint a vásárlóerő a tavalyi évhez képest megnőtt, sok vállalkozás és kiskereskedő továbbra is óvatos, mivel attól tartanak, hogy a fogyasztók visszafogják a kiadásaikat.

Eközben ismeretlen eredetű holdsütemények és hamisított áruk... kezdtek el mindenhol árulni, ami potenciális élelmiszerbiztonsági kockázatot jelent.

Sok új süteménycsalád, a sütemények árai emelkednek

A Tuoi Tre feljegyzései szerint a megnyílt süteménystandok többsége olyan ismert márkák süteményeit kínálja, mint a Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Az 1-2 tojásos sütemények átlagos ára 60 000 és 200 000 VND között mozog süteményenként, attól függően, hogy hagyományos vagy felső kategóriás termékről van szó.

A hagyományos sütemények, vegyes sütemények és kínai kolbászok mellett az idei piacon olyan modern sütemények is kaphatók, mint az olvasztott tojással készült mochi, zöldbabbal, pandanlevéllel, taróval..., luxus ajándékcsomagokkal kombinálva. Figyelemre méltó, hogy a piacon számos új süteménymodell található a "haza színei" témával, amelyeket kifejezetten a szeptember 2-i nemzeti ünnepre terveztek, általában két darabból állnak, és ára körülbelül 290 000 VND/csomag.

A sütemények finoman kidolgozottak, élénkpiros színük a nemzeti zászló színét szimbolizálja, kiemelve a felületükön nyomtatott vagy dombornyomott sárga csillagokkal, amelyek a vietnami zászlóra emlékeztetnek. Néhány más dizájnt az ország alakja ihletett, egy kanyargós S alakú földsávval nyomtatva, szemet gyönyörködtető piros alapon. Sok üzlet további ajándékokat is ad, például sárga csillagokkal ellátott piros zászlós matricákat, sárga csillagokkal ellátott piros zászlós pólókat.

A Tuoi Tre céggel folytatott beszélgetés során a vállalkozások elmondták, hogy az alapanyagárak emelkedése miatt a holdsütemények ára idén magasabb volt a tavalyi évhez képest. Nguyen Thi Thu Thuy, a Dong Khanh Foodstuff Company Limited igazgatója, amely a Bong Lua Vang márkanév alatt gyárt holdsüteményeket, elmondta, hogy az alapanyagárak emelkedése miatt a vállalkozás darabonként körülbelül 1500-2000 VND-val emelte az árat a tavalyi évhez képest.

Ennek megfelelően a termékeket típustól függően 40 000 - 60 000 VND/darab közötti átlagos áron értékesítik. Hasonlóképpen, több tucatnyi süteménytípus esetében, amelyek átlagos ára típustól függően 47 000 és 270 000 VND/darab között mozog, az ABC Bakery képviselője elmondta, hogy bár az alapanyagok ára meredeken emelkedett, igyekeztek az árat a lehető legjobb szinten tartani.

Nguyen Huu Loi úr, a Hoang Dieu utca (régi 4. kerület) egyik holdsütemény-árusa elmondta, hogy a holdsütemények ára idén az olyan inputköltségek növekedése miatt emelkedett, mint a liszt, a cukor, a sózott tojás, az áram, a benzin stb. Konkrétan néhány, négy holdsüteményt tartalmazó doboz ára jelenleg körülbelül 280 000 VND, ami magasabb, mint a tavalyi ár, ami csak 240 000 VND/doboz volt.

Loi úr szerint az üzlet az első tételben körülbelül 100 doboz süteményt importált, de az első héten eladott sütemények mennyisége nem érte el a várakozásokat. Részben a gazdasági nehézségek miatt az emberek összehúzzák a nadrágszíjat, de ezt nem lehet kizárni, mert még elég hosszú idő van hátra az Őszközépi Fesztiválig.

„Emellett a márkák közötti verseny egyre élesebb, a dizájnok egyre változatosabbak, így a fogyasztók több választási lehetőséget kapnak. Ha azonban a vásárlók száma a 8. holdhónap 15. napja előtti csúcson, körülbelül 2-3 héttel meredeken megnő, akkor még mindig meg tudunk élni” – reméli Mr. Loi.

Növekvő vásárlóerőre számítanak, de még mindig "idegesek"

A feljegyzések szerint néhány, hagyományos holdsütemények gyártására és értékesítésére szakosodott üzletnek sok vevője akadt. Az 1. kerület (régi) központjában található üzletben sokan álltak sorban, hogy holdsüteményeket vásároljanak, amelyek ára típustól és mérettől függően 80 000 és 110 000 VND között mozgott.

Phuong Trien Phong úr, a Phuong Diem Thuan holdsüteményes üzlet (régi 6. kerület) tulajdonosa elmondta, hogy idén a szokásosnál korábban nyílt meg az akció, és a vásárlóerő is jelentősen megnőtt a tavalyi év azonos időszakához képest. „Kevésbé édes termékek előállítására összpontosítunk, mert a vásárlók részéről nagyon nagy a kereslet erre a termékre, így mind a népszerű, mind a felső kategóriás szegmensek igényeit kielégítjük” – osztotta meg Phong úr.

Az új ügyfelek elérése érdekében a csomagolást, a dobozokat és a termékdizájnokat mindig úgy tervezzük, hogy több ügyfelet célozzon meg. „Naponta körülbelül 2000 tortát gyártunk a létesítményünkben, 18 különböző típusban. A tényleges eladások napi 500 és 1000 torta között mozognak” – tette hozzá Phong úr.

Tran Le Nguyen úr, a KIDO Csoport vezérigazgatója elmondta, hogy a piaci vásárlóerő, valamint a vállalkozások üzleti helyzete is számos javulást mutat. Ezért az idei Őszközépi Fesztiválra a vállalat a holdsütemények gyártásának megduplázását tervezi az azonos időszakhoz képest.

Bár sok eladó szerint az idei vásárlóerő a holdsüteményekre jobb lehet, mint a tavalyi, a COVID-19 világjárvány előtti stabil évekhez képest a vásárlóerő jelentősen csökkent. Ez arra késztette sok vállalkozást, hogy idén korlátozott mennyiségben termeljen, és a megrendelések beérkezésétől függően termeljen. Ráadásul ez még csak a szezon kezdete, a kereslet csak körülbelül 10%-ot ért el, így nehéz felmérni az összesített vásárlóerőt.

Eközben a Saigon Trading Group (SATRA) képviselője szerint ennek a cégnek továbbra sincs terve a rendszerben értékesítendő és forgalmazandó holdsütemények számára vonatkozóan, de várhatóan ez viszonylagosan csökkenni fog, részben amiatt, hogy a fogyasztók aggodalmak szerint szigorítani fogják a kiadásaikat, részben pedig a fogyasztói ízlés változásai miatt.

„A vásárlók inkább a hagyományos termelésből és üzleti létesítményekből származó termékeket részesítik előnyben, míg a felső kategóriás szegmens éttermekben és szállodákban vásárol süteményeket. Ezért a szupermarketekben a holdsütemények fogyasztása is csökkent” – mondta, de hozzátette, hogy a 8. holdhónap csúcstermékei nemcsak a holdsütemények, hanem olyan cikkek is, mint az ajándékcsomagok, madárfészek, tea...

Sok áru úszkál a piacon, a vállalkozások pedig védekezésképpen keresik a módját.

Az interneten a holdsütemények piaca élénkebb. Sok házi készítésű süteményeket árusító eladó nagykereskedelmi és kiskereskedelmi hirdetéseket tesz közzé meglehetősen változatos árakkal, néhány ezertől néhány százezer VND/darabig, garantált összetevők, finom sütemények...

Azonban ezeknek a termékeknek a csomagolása meglehetősen gyanús, ismeretlen lejárati dátummal... Ráadásul az import süteményeket a vállalkozások mindenféle áron, mindenféle áron árulják az online piacon, ami potenciális kockázatot jelent az élelmiszer-biztonságra a fogyasztók számára. Ráadásul sokan olyan termékeket is hirdetnek, amelyeket híres márkákként címkéznek, de valójában hamisított áruk.

Tran Le Nguyen úr szerint a hamisított és utánzat áruk piacra kerülésének kezelése érdekében ez a csoport arra összpontosít, hogy országszerte kiépítsen egy eredeti, Őszközépi Fesztiválra szánt üzletekből álló hálózatot, hogy a fogyasztók könnyen megtalálhassák és megvásárolhassák azokat.

„Ez egy stratégiai értékesítési csatorna lesz az Őszközépi Fesztivál számára, garantálva a termékminőséget, különösen a fogyasztók támogatását a 2025. július 1. utáni új adózási és számlázási kérdésekben” – tette hozzá Nguyen úr.

Phuong Nguyen Phong úr azt is elmondta, hogy a létesítménynek ki kellett függesztenie egy táblát, amelyen az állt: „A Phuong Diem Thuan csak ezen a címen árul, ügynökök és forgalmazók nincsenek e-kereskedelmi platformokon”, miután számos olyan üzletet fedeztek fel az e-kereskedelmi platformokon, amelyek holdsüteményeket árultak, és ezt a márkát utánozták.

Holdtorta márkaépítés felelősségteljes kék pipával

A termékek eredetének hatékony ellenőrzése nem hagyatkozhat kizárólag az állami irányító szervekre, hanem megköveteli a kiskereskedelmi vállalkozások támogatását és a beszállítók átláthatóságát.

Erről a tartalomról vitattak meg szakértők, vállalkozások és funkcionális ügynökségek képviselői a „Holdtorta márkák építése a kék pipa felelősségvállalási programján keresztül” című szemináriumon is, amelyet Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma szervezett Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Minisztériumával és a Tuoi Tre újsággal együttműködve a Tuoi Tre újság székházában augusztus 29-én.

A szemináriumon várhatóan holdsütemény-gyártó és -kereskedő vállalkozások, valamint menedzsment ügynökségek vesznek részt. A felek tapasztalatokat cserélnek, és megoldásokat javasolnak a felügyelet és az irányítás megerősítésére, miközben erősítik a fogyasztói bizalmat és elősegítik az üzleti megfelelést az élelmiszer-biztonsági előírásoknak.

A szervezők reményei szerint a „Felelősség Zöld Pipa” lesz az első lépés a holdsütemények piacának átláthatóbbá, biztonságosabbá és egészségesebbé válásában, miközben megalapozza az egész élelmiszeripar fenntartható fejlődését.

NGUYEN TRI – KHANH LINH – NHAT XUAN

Forrás: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm