A quang tészta szerepel a nemzeti szellemi kulturális örökség listáján.

Phu Chiem Quang tészta (Dien Ban). Fotó: QT

Korábban a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumnak küldött hivatalos levélben kérték a „ Quang Nam tartománybeli Quang tésztakészítő kézművesség” felvételét a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára. Quang Nam tartomány Népi Bizottsága kijelentette, hogy a Quang tészta az egyik tipikus példa, amely világosan és élénken kifejezi Quang népének identitását és jellemét.

A Quang Nam tartományban készült quang tészta mestersége ötvözi Quang egyedi kulináris értékeit. A quang tészta a migránsok nyomdokait követi a nyílt Dél felé vezető úton, hajlandó elfogadni bármilyen hozzávalót, hogy magába szívja, alkalmazkodjon és változatosságot és gazdagságot teremtsen a kulináris ízekben.

Ez egy számos variációval rendelkező étel, amely kiemeli a népi kulináris kultúra jellegzetességeit; egy ritka étel, amely mindenféle vendégnek „kedvére tehet”; egy rusztikus étel, de magában hordozza Quang Nam földjének történelmi kialakulásának folyamatát és népi tudásrendszerét.

A fenti kiemelkedő értékekre tekintettel, az örökség értékének megőrzése és népszerűsítése érdekében Quang Nam tartomány Népi Bizottsága utasította a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumot, hogy szervezzen vizsgálatot és készítsen tudományos dokumentációt a „Quang Nam tartománybeli Quang tésztafeldolgozó kézművesség” szellemi kulturális örökségről.

A "World Cuisine Map" (Világkonyhai Térkép) néven ismert weboldal, a Taste Atlas nemrégiben közzétett egy listát a 100 legjobb vietnami ételről, amelyeket a nemzetközi vendégek megkóstolhatnak, és amelyen a Quang tészta áll az élen.

Forrás: https://baoquangnam.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3139397.html