A Ca Mau rákok minőségének, hírnevének és gazdasági értékének javítása

(Chinhphu.vn) - A Ca Mau rák nemcsak specialitás, hanem büszkeség forrása is a helyiek számára. Ennek megfelelően Ca Mau tartomány tervei szerint a ráktermelést kulcsfontosságú iparággá kívánja fejleszteni és exportálni, hozzájárulva az emberek életminőségének javításához és a tartomány gazdaságának fejlesztéséhez.

Aláírási ünnepség a Thanh Nien Global Company és a Ca Mau tartománybeli ráktenyésztő szövetkezetek között a Ca Mau ráktermékek szállításának és fogyasztásának megkötéséről - Fotó: VGP/LS

Elkötelezettség a gazdálkodók számára termékek vásárlása iránt

Jelenleg a Ca Mau rák olyan termékké vált, amelyet számos vállalkozás és fogyasztó „vadászik”, különösen a stabil termelési termékek beszerzésére, a kedvező árakra és a tartományban működő ráktenyésztő szövetkezetekre vonatkozó elkötelezettség miatt. Ennek az elkötelezettségnek a megvalósítása érdekében az egyik úttörő egység, a Thanh Nien Global Trading Company (Thanh Nien Global) együttműködési megállapodást írt alá vízi nyersanyagok szállítására és beszerzésére 20 Ca Mau tartománybeli ráktenyésztő szövetkezettel.

A Ca Mau tartománybeli szövetkezetekkel való együttműködés stratégiai lépés lesz a Thanh Nien Global Company exportpiacain, különösen a kínai piacon az élő rákok iránti növekvő kereslet és minőség kielégítése érdekében. Emellett a Thanh Nien Global Company két másik igényes piacot is célba vesz, Tajvant (Kína) és Szingapúrt. Jelenleg ez az egység a Ca Mau teljes élő rákexportjának mintegy 30%-át teszi ki. A Ca Mau tartománybeli szövetkezetekkel való együttműködés elősegíti, hogy a kínálat bőségesebb és stabilabb legyen a 2026-ra kitűzött 50%-os cél elérése érdekében.

Nguyen Van Phu úr, a Thanh Nien Global igazgatótanácsának alelnöke megosztotta: „3 évvel ezelőtt, látva a Ca Mau rák fejlődési potenciálját, elkezdtük előkészíteni a legfontosabb dolgokat egy fenntartható iparág kiépítéséhez Ca Mauban. Munkatársaink Ca Mau összes településére és falujába utaztak, hogy megismerjék a rákokat és azt, hogyan tenyésztik a gazdák a rákokat, azzal a céllal, hogy egy egyedi márkát hozzanak létre, a „Ca Mau rák”-ot.”

„Nemcsak technikákat tanulunk, hanem azt is, hogyan gondolkodjunk és éljünk, hogy megértsük a helyi embereket, mert a rák nemcsak termék, hanem büszkeség is, amely a Haza legdélebbi földjének kulturális jegyét hordozza. A Ca Mau gazdákkal együtt szeretnénk működni, hogy megteremtsük, felépítsük és felemeljük a Ca Mau egyedi márkáját” – mondta Phu úr.

Ca Mau egy olyan település, amely számos potenciális előnnyel rendelkezik a rákiparban. A tartomány az utóbbi időben ezt a potenciált tényleges termeléssé alakította, 2025-re 31 300 tonna céllal, Ca Mau összesített ráktenyésztési területe meghaladja a 418 000 hektárt. Szakértők, mérnökök és gazdálkodók szerint a rákok minőségének javítása érdekében a tartománynak elő kell mozdítania a szabványosítást (nyomon követhető eredetű nyersanyagterületek), támogatnia kell a betegségmegelőzési technikákat és ki kell fejlesztenie az exportfeldolgozási láncokat, ami a módja annak, hogy a „sok rákból” „értékes rákokat” csináljon.

A Cai Bat Feldolgozó, Kereskedelmi, Szolgáltató és Akvakultúra Szövetkezet QR-kóddal ellátott ráktermékei megfelelnek a 3 csillagos OCOP szabványnak - Fotó: VGP/LS

Csatolja a Ca Mau ráktermékek QR-kódját

A Government Electronic Newspapernek adott interjújában Nguyen Hoang An, a Cai Bat Feldolgozó, Kereskedelmi, Szolgáltatási és Akvakultúra Szövetkezet (Ca Mau) igazgatótanácsának elnöke elmondta: „A Ca Mau a rákokat terméknek tekinti, és a Ca Mau-nak nincs hiánya a rákokból, Ca Mau-nak pedig stabil piacokra van szüksége ahhoz, hogy a rákok visszatérhessenek eredeti helyükre, és ami a legfontosabb, magas gazdasági értékkel bírjanak, hozzájárulva a helyi lakosok életének javításához. Nagyon örülök, hogy megállapodást írtam alá a Ca Mau rákok értékesítési lehetőségeinek megtalálásáról. Ha ez az elvárás teljesül, a miénkhez hasonló szövetkezetek nagyban hozzájárulnak majd ahhoz, hogy a Ca Mau rákok több piacra exportálhassanak.”

A Cai Bat Szövetkezet közel 8 éve úttörő szerepet játszik a QR-kód Ca Mau rákmárkájához való csatolásában. A Szövetkezet mozgósította tagjait, hogy kidolgozzanak egy interkultivációs ráktenyésztési modellt az ökológiai garnélarák-tenyésztési területeken, kiváló minőségű, antibiotikum- és vegyszermaradványoktól mentes ráktermékeket hozva létre, és biztosítva a piaci ellátást.

Ennek megfelelően a Szövetkezet QR-kóddal ellátott húzózsinórokat használ minden terméken, segítve a fogyasztókat a származás egyszerű nyomon követésében, miközben megőrzi a helyi specialitások márkáját. Ezzel az egyedi ötlettel a Szövetkezet QR-kóddal ellátott rákterméke 2023 óta 3 csillagos OCOP termékként van tanúsítva a Cai Nuoc kerületi OCOP Értékelési és Osztályozási Tanácstól.

Tien Y Nguyen úr, a Ca Mau Sózott Rák Szövetkezet igazgatója – osztotta An úr véleményét –, így nyilatkozott: „Személy szerint sokkal többet várok egy együttműködési szerződéstől. Ez a Thanh Nien Global sokoldalú támogatása, a kommunikációtól és a marketingtől kezdve egészen a négyszögletes és tavi ráktermékek piaci forgalomba hozataláig, a Ca Mau rákok színvonalának emelése érdekében.”

A Nam Bo Mezőgazdasági Szolgáltató Szövetkezet a vízi környezet megváltoztatásával működteti a vedlési ráktenyésztési technológiát - Fotó: VGP/LS

Változó technológia, növekvő gazdasági érték

Nguyen Van Hai, a Déli Mezőgazdasági Szolgáltatás Szövetkezet igazgatója elmondta, hogy a Szövetkezet egy olyan technológiát alkalmaz a vedlő rákok tenyésztésére, amely biztosítja a minőséget, a finomságot és a tápértéket anélkül, hogy a rákok növekedési folyamatát befolyásoló vegyszereket használna, ehelyett biológiai módszereket alkalmaz a vízi környezet megváltoztatására, hogy a rákok alkalmazkodni tudjanak a vedléshez. Ezáltal a kereskedelmi érték sokszorosára nő a hagyományos ráktenyésztéshez képest. Ez egy olyan eljárás, amely növeli a Ca Mau rákok értékét, amelyek természetüknél fogva alacsony minőségűek, rendkívül hatékonyak és környezetbarátak.

„Ca Mau lágyhéjú ráktermékeinket a belföldi és külföldi vásárlók egyaránt kedvelik, különösen a muszlim országokban. A 2025 november közepén Ca Mauban megrendezésre kerülő Ca Mau rákfesztiválon a szövetkezet továbbra is rengeteg rákkal fogja népszerűsíteni a kereskedelmi exportot, hogy továbbra is elláthassa a piacot” – mondta Hai úr.

Az utóbbi időben Ca Mau népszerűsíti előnyeit a kiterjedt gazdálkodási területek, valamint a garnéla- és ráktenyésztés nagymértékű integrálásának képessége tekintetében. A tartomány az integrált ráktenyésztési modelleket is népszerűsíti, „biztonságos nyersanyagterületeket” fejleszt ki, és szabványos modellterületeket épít a termelékenység és a termelési minőség növelése érdekében. A gazdálkodási modellek biológiai biztonsági folyamatokat, a fogyasztással összekapcsolt nyersanyagterületeket és az élelmiszer-biztonsági tanúsításra irányuló projekteket alkalmaznak, hozzájárulva a kereskedelmi érték növeléséhez.

Ezért a Ca Mau 62 hektárnyi standard gazdálkodási modell kialakítására, nyomon követhető eredetű nyersanyagterületek kialakítására, valamint probiotikumok alkalmazására törekszik a rák-garnéla köztes termesztésben a betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

El kell azonban ismerni, hogy a Ca Mau továbbra is számos, a rákok minőségét befolyásoló kihívással néz szembe, mint például: a hagyományos extenzív gazdálkodási technikák, amelyek alacsony termelékenységhez vezetnek; az ellátási lánc kezelésében rejlő akadályok, a szabványos nyersanyagterületek hiánya és a betegségnyomás, az éghajlatváltozás és az exportpiacok ingadozása. Betegségellenőrzés, vízgazdálkodás és termelési szabványosítás nélkül a hozamelőny nehezen lesz fenntartható profittá alakítható.

Ca Mau tartomány közlése szerint várhatóan 2025. november 16. és 22. között a Mui Ca Mau turisztikai területen megrendezik a 2. Ca Mau Rákfesztivált, melynek témája az „erdő illata, tenger íze”, és amelyre számos szervezet és magánszemély regisztrál.

Ezek a tevékenységek a Ca Mau rák márka népszerűsítését és fejlesztését célozzák; bemutatják a kulináris kultúrát és az OCOP termékeket; kapcsolatba lépnek és együttműködnek hazai és külföldi vállalkozásokkal és befektetőkkel a tartomány tengeri rák ágazatának teljes értékláncának kiépítése érdekében; valamint előmozdítják a technológiák kutatását és alkalmazását a tenyésztésben és feldolgozásban a rákok termelékenységének és minőségének javítása érdekében. Ezáltal előmozdítják a tartomány gazdasági, kulturális, turisztikai potenciálját és fenntartható fejlődési kilátásait.

Le Son

Forrás: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm