Nemzeti Sajttorta Nap: Próbáld ki ezt az egyszerű sajttorta receptet

A Nemzeti Sajttorta Nap alkalmat ad arra, hogy tisztelegjünk a híres sajttorta előtt, amely évszázadok óta meghódítja a világ ízeit. A mai sajttorta nemcsak a hagyományos stílusnál marad, hanem számtalan vonzó változatban is kapható.

A sajttorta a textúra, a mérsékelt édesség és a gazdag íz tökéletes keveréke, de nem zsíros - Fotó: xoxobella.com

Az Almanac szerint a Nemzeti Sajttorta Nap egy sajttortának szentelt ünnep, amelyet minden évben július 30-án tartanak. Ez az ünnep 1985-ben született, hogy tisztelegjen az édes, krémes desszert előtt, amely meghódította az ínyencek ízlelőbimbóit.

A Sajttorta Napja nem hivatalos ünnep, de sok országban széles körben ünneplik.

Nemcsak arra jó alkalom, hogy kedvenc süteményeinket élvezhessük, hanem arra is, hogy a pékségek és a nagy márkák korlátozott menüket és különleges promóciókat indítsanak, hozzájárulva a megszokott sütemények élvezetének felfrissítéséhez.

Különböző sajttorta stílusok választéka

A sajttorta egy világszerte ismert desszert sima állagáról és gazdag ízéről. Kevesen tudják, hogy ennek a süteménynek több ezer éves történelme van.

A feljegyzések szerint az első változat az ókori Görögországban jelent meg plakous néven, reszelt sajtból, mézből és lisztből készült, és gyakran olimpiai sportolóknak szolgálták fel. Innen a sütemény a nyugati kultúrákat követve terjedt el Európában és Amerikában.

Az olaszok imádják a ricottából készült sajttortát - Fotó: Allrecipe

Minden országnak megvan a saját sajttortája. Olaszországban ricottával készül, amely könnyű és alacsony zsírtartalmú. Németországban kvark sajttal készül, amely enyhén savanykás és sima.

A ma legnépszerűbb modern sajttorta állítólag Amerikából származik, gazdag krémsajtos töltelékkel és ropogós kekszes alappal – közismert nevén New York-i stílusú sajttorta.

A sajttorta nemcsak a hagyományos változatnál áll meg, hanem ma kreatív "játszótérré" vált az ínyencek számára.

A népszerű sajttorta-variációk közé tartozik a gazdag csokoládés sajttorta az édesszájúaknak, a mandulás sajttorta a diétázóknak, és az egyedi sütőtökös sajttorta...

Gazdag sajttorta azoknak, akik szeretik a csokoládé keserédes ízét - Fotó: Kirbie's Craving

Egyszerű házi sajttorta recept

Vietnámban az egyik népszerű desszert a sütés nélküli sajttorta. Sima krémsajtos töltelékkel, enyhén savanykás gyümölcsöntettel és ropogós, illatos kéreggel. Az ilyen típusú süteményekhez általában málnát, epret, maracuját...

A sütés nélküli sajttorta különlegessége, hogy bár bonyolultnak tűnik, elkészítése meglehetősen egyszerű. A hozzávalók csak sótlan vaj, keksz, só, liofilizált gyümölcs az alaphoz, valamint zselatin, tejszínhab, cukor, citromlé és krémsajt a töltelékhez.

A sajttorta sima, hűvös textúrájú, a friss gyümölcs savanykás ízével stimulálja az ízlelőbimbókat - Fotó: RecipeTine Eat

A hagyományos sajttortákkal ellentétben a sütés nélküli sajttorta alapja zúzott kekszből, sótlan vajból és aszalt gyümölcsökből készül, ami természetesen fokozza az édes-savanyú ízt, és szemet gyönyörködtető színárnyalatokat hoz létre.

A krémtöltelék teljes zsírtartalmú krémsajtból, hideg habtejszínből és friss citromléből készül, enyhén zselatinnal kötve, ami segít abban, hogy a sütemény sima maradjon.

A sütés nélküli sajttorta fénypontja a főtt gyümölcsszósz, amivel a torta tetejét bevonják. A gyümölcsöket (friss vagy fagyasztott) cukorral és citromlével főzik, amíg besűrűsödnek, majd zselatint adnak hozzá, hogy sima tetejét kapjanak.

Amikor azonban ezt a keveréket a süteményre öntjük, ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl forró, mert megolvasztja a krémet, de ne hagyjuk teljesen kihűlni sem, mert a keverék megszilárdulhat, mielőtt a süteményre kenhető lenne.

Egy görbe kanál az ideális eszköz a tészta formába simításához. Körülbelül 10-15 perc szükséges ahhoz, hogy a sütemény felülete egyenletesen és szépen legyen lenyomva - Fotó: Spatuladesserts

A süteményt tálalás előtt 4-6 órával érdemes elkészíteni, hogy legyen ideje kihűlni és tökéletesen megdermedni. Tálaláskor díszíthetjük friss gyümölccsel, citromhéjjal, mentalevéllel vagy zúzott aszalt gyümölcsökkel a szemet gyönyörködtető hatás érdekében.

A puha, hideg és enyhén savanykás töltelék a ropogós kéreggel kombinálva megnehezíti majd bárki számára, hogy az első falatnál megálljon.

Ne hagyd teljesen szobahőmérsékletűre hűlni a szószt, mert elkezdhet szilárdulni. Ha azonban túl forró, az alatta lévő krémsajt megolvadhat. Az ideális hőmérséklet az, amikor a szósz még enyhén meleg, ami segít megőrizni mindkét réteg tökéletes állagát - Fotó: Spatuladesserts

A torta szebbé és vonzóbbá tételéhez tetszés szerint friss gyümölcsökkel díszítheti - Fotó: Spatuladesserts

Vissza a témához

orchidea

Forrás: https://tuoitre.vn/national-cheesecake-day-thu-ngay-cong-thuc-lam-banh-pho-mai-don-gian-20250730161554802.htm